Qış mövsümündə sevdiyiniz badımcanın dadından zövq almaq üçün gələcəkdə istifadə etmək üçün dondurun. Aşağı temperatur səbəbiylə orijinal görünüşünü və dadını uzun müddət saxlayacaqlar.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu gün, analarımızdan və nənələrimizdən fərqli olaraq, tərəvəzləri uzun müddət qorumaq üçün əla fürsətimiz var. Bütün qışda saxlamağın ən populyar yollarından biri onları dondurmaqdır. Bu, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayaraq məhsulların təzə qalmasına imkan verir. Balqabaq, badımcan, pomidor çantanı kəsib qatlayaraq asanlıqla hazırlana bilər. Patlıcan isə bir az ilkin iş tələb edir. Daimi dilimləmə və dondurma doğru seçim deyil. Buna görə mavinin dondurulması müəyyən qaydalara uyğun olaraq həyata keçirilir.
Bu araşdırmada çiy badımcanı necə donduracağımızı nəzərdən keçirəcəyik. Dondurulduqda, onları hermetik olaraq möhürlənmiş ayrı bir qabda saxlamaq lazımdır, onda heç bir şey tərəvəzin dadına zərər verməz. Meyvələr dondurucuda -12 ° C temperaturda təxminən altı ay saxlanılır. Badımcanı əritmək lazım deyil. Baxmayaraq ki, bu hansı yeməyin hazırlanmasından asılıdır. Məsələn, sirkə ilə soğan ilə marinat etmək üçün, əritmək daha yaxşıdır. Və ilk yeməyi, güveçləri və soyuq isti qəlyanaltılar əlavə etmək üçün onları dondurmaya qoya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 25 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə hazırlıq işi və dondurma vaxtı
Tərkibi:
- Patlıcan - istənilən miqdarda
- Duz - 1 xörək qaşığı 1 litr su və ya 1 kq meyvə üçün
Qış üçün dondurulmuş çiy patlıcanların addım-addım hazırlanması:
1. Meyvələri yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sapları kəsin və korlanmış yerləri kəsin. Onları 5 mm bərabər halqalara kəsin. Kəsmə hər hansı bir ola bilər (kublar, zolaqlar, çubuqlar). Bu, əridildikdən sonra iş parçasının daha da istifadəsindən asılıdır. Qış üçün bütün badımcanları dondura bilərsiniz. Heç bir məhdudiyyət yoxdur.
2. Dilimləri dərin bir qaba qatlayın və hər dairəyə duz əlavə edin.
3. Yarım saat saxlayın ki, səthində su damlaları görünsün. Bu damcılarla tərəvəzdən xüsusi bir acılıq çıxacaq. Bu proses həyata keçirilməsə, badımcanlar dondurulduqdan bir neçə ay sonra çox acı olacaq. Məhsul geri dönməz şəkildə zədələnəcək və bişirilə bilməz. Tərəvəzləri dərin bir qaba qatlayaraq bir neçə saat soyuq duzlu su ilə tökərək acıları aradan qaldıra bilərsiniz.
4. Bu müddətdən sonra mavi olanları axan suyun altında yuyun.
5. Daha sonra kağız dəsmal ilə qurudun.
6. Mavi olanları yapışqan filmə bükülmüş bir tel ızgaraya və ya lövhəyə qoyun və dondurucuya qoyun. Tamamilə donana qədər təxminən 2 saat isladın, sonra hava keçirməyən bir torbaya və ya plastik bir qaba qatlayın və qışda saxlamaq üçün dondurucuya qaytarın. Patlıcanların fərqli bir xüsusiyyəti olduğu üçün - öz qoxusu olmadıqda, xarici qoxuları udmaq yaxşıdır. Çantaların daim açılmaması üçün ayrı bir otaqda saxlayın və ya dərhal möhürlənmiş kiçik birdəfəlik paketə yığın.
Qış üçün dondurulmuş badımcan bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
[media =
