Evdə irmik və nişasta ilə banan keklerinin hazırlanması fotoşəkili ilə addım-addım resept. Tərkibindəki birləşmələr. Video resepti.
Bir çox evdar qadın irmikdən yalnız sıyıq və ya çörək bişirmək üçün istifadə edir. Ancaq yaş olduqda, bu taxıl yumşalır və şişir, bu xüsusiyyətin döyülməsini maraqlı edir. Buna görə hər hansı bir forma sahib olan incə keks bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Nişastanın xəmirə əlavə edilməsinin bir neçə səbəbi var. Məsələn, çörəkçilikdə artıq nəmliyi mükəmməl mənimsəyir və məhsulu yüngül, yumşaq və havadar edir. Şirin daha dadlı olması üçün xəmirə hər hansı bir doldurma əlavə olunur: karamel, qoz -fındıq, sitrus meyvələri, şokolad və digər dadlı əlavələr. Bu yazıda, irmik və nişasta ilə incə banan keklerini necə gözəl bir ətir və dad ilə bişirməyi öyrənəcəyik. Belə havadar bananlı şirin xəmirlər uzun müddət Amerika və Avropada çox populyardır.
Bu kekler hazırlamaq üçün bir az vaxt və səy lazımdır və nəticələr bütün gözləntiləri aşacaq. Orta dərəcədə şirin, orta dərəcədə zəngindir və banan bişmiş mallara xas olan nəm bir qırıntıya malikdirlər. Bu kekler həm təzə bişmiş, həm də ertəsi gün dadlıdır. Bu, arzularınıza və təxəyyülünüzə uyğun olaraq əlavə edilə bilən əsas reseptdir. Məsələn, xəmirə kakao, darçın, əzilmiş qoz -fındıq, qara və ya ağ şokolad parçaları əlavə edin. Məhsulların ortasına hər hansı bir giləmeyvə, nutella və ya krema da qoya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 235 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Banan - 1 ədəd.
- İrmik - 4-5 yemək qaşığı
- Kefir və ya turş süd - 200 ml
- Tuz - bir çimdik
- Nişasta - 2, 5 yemək qaşığı
- Şəkər - 50 q
- Bitki yağı - 20 ml
- Qara darçın - 0,5 çay qaşığı
- Soda - 0,5 çay qaşığı
İrmik və nişasta ilə banan keklerinin addım -addım bişirilməsi:
1. Hamur yoğurmaq üçün qaba isti turş süd və ya kefir tökün. Bütün qidaları otaq temperaturunda istifadə etdiyinizə əmin olun reseptdə yalnız isti mayalanmış süd məhsulları ilə düzgün reaksiya verən soda istifadə olunur. Buna görə əvvəlcədən soyuducudan turş süd və ya kefiri çıxarın və ya mikrodalğada bir az qızdırın.
2. Kefirə bitki yağı tökün.
3. Sonra şəkər və duz əlavə edin. Xəmirə daha az şəkər və kərə yağı qoysanız, o qədər də şirin deyil, eyni dərəcədə xoş olan "banan çörəyi" əldə edəcəksiniz.
4. Qara darçın əlavə edin.
5. Yeməyi bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Bananı soyun və orta ölçülü parçalara kəsin.
7. Banan pulpasını çəngəl ilə əzin. Bu çox sadə bir şəkildə edilir, ən başlıcası düzgün meyvəni seçməkdir. Çox yetişmiş və şirin olmalı və tercihen çox yetişmiş olmalıdır. Əks təqdirdə, bişmiş məhsullar o qədər də ətirli və dadlı olmayacaq. Meyvələr olgunlaşdıqca, çox miqdarda banan olan nişasta şəkərə çevrildiyindən yetişmiş meyvələr daha şirin olur.
8. Hamar bir banan püresi olmalıdır. Ancaq çörəkçilikdə banan dilimlərini hiss etmək istəyirsinizsə, meyvəni böyük delikləri olan bir rende üzərinə sürtün.
9. Dərhal banan pulpasını maye kütləsinə əlavə edin. Soyulmuş bananların hava ilə təması səbəbindən tez qaralır, buna görə meyvəni əvvəlcədən doğramayın. Bananın rəngini qorumaq üçün hər şeyi tez bir zamanda edin və rəndələnmiş kütləni dərhal xəmirə köçürün.
10. Hamuru hamarlanana qədər qarışdırın.
11. Yeməyə nişasta əlavə edin və topaqların olmaması üçün qarışdırın. Havalı bişmiş məhsullar üçün nişastanı incə bir ələkdən süzün.
12. Xəmirə irmik tökün.
13. Xəmiri yoğurun. Tərkibləri çox uzun müddət qarışdırmaq lazım deyil. Məhsulların qarışdırılması və homojen bir kütlə halına gəlməsi lazımdır. Hamuru 30-45 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində irmik şişəcək, mayeni udacaq və xəmirin həcmi artacaq.
14. Pişirməzdən əvvəl xəmirə soda əlavə edin və bərabər paylanması üçün yaxşıca qarışdırın.
15. Bir xörək qaşığı istifadə edərək, xəmiri silikon çörək qablarına yayın. Onları 2/4 hissəyə doldurun, çünki pişirmə prosesində məhsullar bir qədər yüksələcək. Kalıpları yağlamayın, xəmir onlara yapışmayacaq və keksləri onlardan çıxarmaq asan olacaq. İstəyirsinizsə, qəliblərə çox rəngli kağız əlavə edə bilərsiniz. Bu seçim bayram şənliyi üçün uyğundur. Dəmir qablardan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın.
16. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və irmik və nişastada 20 dəqiqə bişirmək üçün banan keklerini göndərin. Ancaq xüsusi bişirmə vaxtı sobanın təbiətindən və keklərin ölçüsündən asılıdır. Nə qədər böyükdürsə, pişirmə müddəti də o qədər uzun olur. Buna görə də, taxta çubuğun deşilməsi ilə məhsulların hazırlığını yoxlayın: məhsullardan yapışmadan quru çıxmalıdır. Nəm olarsa, başqa 3-5 dəqiqə bişirməyə davam edin və yenidən nümunə götürün.
Hazır tender və nəm banan əsaslı bişmiş məhsulları qəliblərdən çıxarın və sərinləyin. İstəyirsinizsə, pudra və ya şəkər tozu ilə fırçalayın.
Banan keklerinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
