Hazırlanma üsulları və xüsusiyyətləri. Bir tavada, sobada və yavaş ocaqda göbələk ilə kartof üçün TOP 8 ən yaxşı resept. Video reseptlər.
Göbələk Kartofu nahar və ya şam yeməyi üçün əsas yemək kimi təqdim oluna bilən çox yönlü bir yeməkdir. Göbələklər həm qida dəyəri, həm də toxluq baxımından ət üçün əla bir əvəz sayılır və kartof həmişə gözəl bir garnitürdür. Yemək bir tavada bişirilə bilər, bir qazanda və ya yavaş ocaqda bişirilə bilər, həm də bişirilə bilər. Bir neçə çörəkçilik variantı da ola bilər: bir çörək qabında, bir qolda və ya gil qabda. Göbələk kartof reseptində ət, tərəvəz və müxtəlif souslar da daxil olmaqla digər maddələr də ola bilər. Sonra, bişirmə xüsusiyyətlərini və göbələkli kartof üçün bir neçə variantı addım -addım nəzərdən keçirəcəyik.
Göbələk ilə kartof bişirmə xüsusiyyətləri
Göbələk ilə kartof üçün bir çox addım-addım reseptlər var. Onlardan birini seçməzdən əvvəl, göbələk növünə və yemək üsuluna qərar verməlisiniz.
Kartofu meşə və ya istixana göbələyi ilə bişirə bilərsiniz. Meşənin hədiyyələri tək başına toplanır və ya bazarda satın alınır. İstixana göbələkləri hər hansı bir supermarketdə satılır. Yeməkdən əvvəl diqqətlə sıralanmalı, kirdən, yarpaqlardan təmizlənməli və üst dərini yağdan təmizləməlidir. Göbələklərin yuyulması, kiçik parçalara kəsilməsi və qaynadılması lazımdır. Kartofu porcini göbələyi, göbələk və ya istiridye göbələyi ilə hazırlayırsınızsa, əvvəlcədən qaynatmaq lazım deyil.
Sonra, bişirmə üsuluna, bişirmə müddətinə, lazımi maddələr dəstinə, mətbəx qablarına və hazır yeməyin kalorili məzmununa qərar verməlisiniz:
- Qızartma … Bu vəziyyətdə, aşağı nişasta tərkibli kartof növlərini götürməlisiniz, sonra dilimləri uzun müddət istilik müalicəsindən sonra da sağlam qalacaq. Yeməyin yandırılmaması üçün dibi qalın olan bir qızartma qab istifadə olunur. Göbələk ilə qızardılmış kartof ən asan və ən sürətli hazırlanır.
- Söndürmə … Yemək bir tencerede və ya çox aşağı istilikdə bir qapaq altında dərin bir dəmir tavada bişirilir. Ayrıca, göbələk ilə bişmiş kartof, uyğun rejimdə çox bişiricidə əladır.
- Pişirmə … Göbələk ilə kartofu sobada bir neçə yolla bişirə bilərsiniz. Sadəcə təbəqələr şəklində bir çörək qabına qoyula bilər və ya bütün maddələr bir qola yerləşdirilə bilər. Yemək keramika qabda bişirilir. Təcrübələrdən qorxmayan evdar qadınlar, göbələk ilə doldurulmuş və folqa ilə bişmiş akkordeondan kəsilmiş kartofu bəyənəcəklər.
Yeməyi daha da dadlı etmək üçün ona tərəvəz, ət və müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur. Soslar, xama, mayonez ilə yağlana bilər, dadmaq üçün sarımsaq və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Göbələk ilə kartof üçün TOP-8 reseptləri
Kilerdə kartof varsa, heç vaxt ac qalmayacaqsınız və göbələklərin köməyi ilə onlardan inanılmaz dərəcədə dadlı və orijinal yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Vaxtınız azdırsa, tez bir qızartma qabda qızardın və qonaqlar gələnə qədər özünüzü yuxarı qaldırın və bir qazanda dadlı bişmiş yemək hazırlayın. Hər halda, bir neçə yolla göbələk ilə kartof bişirməyi bilməklə, ailənizi və dostlarınızı ləzzətli bir şam yeməyi və ya doyurucu bir nahar ilə təəccübləndirə bilərsiniz. Klassik resept, göbələk ilə dadlı kartofun öz versiyasını yaratmaq üçün müstəqil olaraq yeni maddələr, souslar və ədviyyatlarla əlavə edilə bilər.
Bir tavada göbələk ilə qızardılmış kartof
Əvvəlcə kartofu göbələk ilə tavada minimum maddələr dəsti ilə qızardaraq bütün ailəni bəsləməyin sadə bir yoluna baxaq. Bu əsas reseptə tərəvəz, müxtəlif otlar və ədviyyatlar əlavə olunaraq tamamilə yeni bir yemək hazırlana bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 114 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 10-12 ədəd.
- Şampinonlar - 300 q
- Sarımsaq - 3 diş
- Soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Göbələk ilə qızardılmış kartofu addım -addım bişirmək:
- Kartofu yuyun, soyun, dilimlərə kəsin.
- Soğanın qabığını çıxarın, incə doğrayın.
- Göbələkləri yuyun, incə doğrayın.
- Günəbaxan yağını tavada qızdırın, üzərinə kartofu qızardıncaya qədər qızardın.
- Tava içindəkiləri duz edin, bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsağı əlavə edin.
- Ayrı bir tavada, günəbaxan yağında kartofla paralel olaraq, soğanı qızardın, üzərinə göbələk əlavə edin, duz, istiot əlavə edin, bişənə qədər qızardın.
Bir tavada göbələk olan kartof birlikdə qızardılmır. Soğan ilə bişmiş şampinonlar xidmət etməzdən əvvəl hər bir boşqabın üstünə qoyulur. İstəyirsinizsə, yeməyi incə doğranmış şüyüd ilə bəzəyə bilərsiniz.
Qolunda göbələk olan bişmiş kartof
Göbələkli kartofun sobada bu reseptə görə hazırlanmasına baxmayaraq, yumşaqlıq və dad baxımından güveçdən fərqlənə bilməz. Qolda, bütün maddələr göbələk və ədviyyat ətri ilə yaxşı doymuşdur. Yemək nahar və şam yeməyi üçün hazırlana bilər, hətta qonaqlar da zəngin dadını və toxluğunu qiymətləndirəcəklər.
Tərkibi:
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Kartof - 1 kq
- Göbələk - 400 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
Qolunda göbələk ilə bişmiş kartofu addım -addım bişirmək:
- Kartofu yuyun, qabığını çıxarın, dilimlərə kəsin.
- Havuçları yuyun, soyun, doğrayın.
- Kabuğu soğandan çıxarın, yarım halqalara kəsin.
- Göbələkləri yuyun, böyük parçalara kəsin.
- Bütün maddələri dərin bir qaba, duz və istiota qoyun, günəbaxan yağı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
- Kartof qarışığını qovurma qabına köçürün və hər iki tərəfə möhkəm bağlayın.
- Kolu bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, çantanın üstünə diş çubuğu ilə bir neçə deşik edin ki, içindən hava çıxsın.
- + 200 ° C-də 45-50 dəqiqə bişirin.
- Yeməyi qəhvəyi etmək üçün bişirmədən 10-15 dəqiqə əvvəl çörəkçilik təbəqəsini çıxarın, qolunu yırtın və yeməyi yenidən bişirin.
Göbələk ilə bişmiş kartofu dərin bir qaba qoyun və xama, otlar və ya qaymaqlı sarımsaq sousu ilə xidmət edin.
Qablarda göbələk olan kartof
Bu yeməkdə heç bir ət yoxdur, amma orijinal təqdimat sayəsində asanlıqla bayram şənliyinə hazırlana bilər. İçindəki əsas maddələr kartof, göbələk və xamadır. Göstərilən məhsul çeşidi 2 porsiyon qabı doldurmaq üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- Kartof - 4-5 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Göbələk - 200 q
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Xama - 4 yemək qaşığı
- Su - 4-5 osh qaşığı.
- Kərə yağı - 2 yemək qaşığı
Kartofu qablarda göbələk ilə addım -addım bişirmək:
- Kartofu yuyun, qabığını çıxarın, dairələrə kəsin.
- Soğandan qabığı çıxarın, yarım halqalara kəsin.
- Göbələkləri yuyun, üst dərisini çıxarın, böyük parçalara kəsin.
- Günəbaxan yağını bir qızartma qabda qızdırın, üzərinə soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın, göbələkləri qoyun və yumşalana qədər qızardın.
- Kartofun bir hissəsini qablara, sonra göbələk ilə soğan qatına qoyun. Kartof, soğan və göbələk qatını təkrarlayın. Hər birinə duz və istiot əlavə edin. Kartofun üst qatını düzəldin.
- Doldurmağı hazırlayın, bunun üçün xama hamarlanana qədər su ilə qarışdırın.
- Kartofun üstünə bir qaşıq kərə yağı qoyun və qazanın üzərinə xama sousu tökün.
- Tencereleri qapaqlar ilə örtün, + 200 ° C temperaturda 30 dəqiqə sobaya qoyun.
- Yarım saatdan sonra qapaqları açın və göbələk ilə kartofu qablarda başqa 10 dəqiqə bişirin ki, üstü qəhvəyi olsun.
Yeməyi hissə -hissə qablarda xidmət edin, qonaqların əllərini yandırmaması üçün hər kəsə yalnız sobadan olduqlarını xəbərdar edin. Sağlamlıqlarından qorxursanız, kartofu dərin gəmilərə köçürmək daha yaxşıdır, onları xama sousu ilə tökün.
Yavaş ocaqda göbələk və soğan ilə qızardılmış kartof
Hər kəs kartofu göbələk ilə tavada necə qızardacağını bilir, amma bu yeməyi də çox bişiricidən istifadə edərək hazırlamaq olar. Kartof eyni xırtıldayan və göbələk dadına sahib olacaq. Göbələk və soğan ilə qızardılmış kartofu qızartma qabda hazırlamaq üçün çox bişiricinin "Pişirmə" rejimi olmalıdır.
Tərkibi:
- Göbələk - 120 q
- Kartof - 500 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Duz - 3 q
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Kərə yağı - 10 q
Yavaş ocaqda göbələk və soğan ilə qızardılmış kartofun addım -addım bişirilməsi:
- Təzə göbələk, şampinon almaq, yumaq, üst dəridən soymaq, dilimlərə kəsmək daha yaxşıdır.
- Soğanın qabığını çıxarın, incə doğrayın.
- Tava qızdırın, üzərinə bir parça kərə yağı əridin, göbələkləri qızardın, soğanı əlavə edin, qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Kartofu soyun, yuyun, orta kublara kəsin, tavaya göbələklərə əlavə edin, yüngülcə qızardın.
- Göbələk ilə kartofu yavaş bir ocağa köçürün, ədviyyat əlavə edin.
- "Pişirmə" rejimini 30 dəqiqə qurun. Qızardılmış bir qabığa sahib olmaq üçün multivarkanın qapağını bağlamayın. Zaman zaman qarışdırın.
- Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl yeməyi duz edin ki, prosesdə qaynaşmasın.
Hazır yeməyi bir keramika qabına köçürün, xidmət etməzdən əvvəl rozmarin budağı ilə bəzəyin.
Göbələk və ət ilə qızardılmış kartof
Standart şam yeməyini daha şən etmək üçün bir az donuz əti olan göbələk ilə qızardılmış kartof reseptini bir qədər yeniləmək qərarına gəldik. Ancaq ət seçimi kritik deyil. Toyuq, hinduşka, mal əti və ya dovşan ola bilər, ailənizin sevdiyini və ya soyuducuda olanı seçin. İstiridye göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq şampinonlardan fərqli olaraq, bir az duzlu suda 5-7 dəqiqə əvvəlcədən qaynadılmalıdır. Yeməyin əsas maddələrinin (donuz əti, kartof, göbələk) fərqli bişmə vaxtları olduğundan tavaya yerləşdirmə ardıcıllığına ciddi riayət edilməlidir.
Tərkibi:
- Donuz əti - 300 q
- Kartof - 400 q
- Şampinonlar - 250 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Duz, yer qara bibər - dadmaq üçün
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
Göbələk və ət ilə qızardılmış kartofun addım -addım bişirilməsi:
- Donuz ətini yuyun, nazik kiçik dilimlərə kəsin.
- Bir qızartma qabda günəbaxan yağını qızdırın, donuz ətini əlavə edin, əti qızarana qədər daimi qarışdıraraq 7-8 dəqiqə orta ocaqda qızardın.
- Göbələkləri yuyun, nazik dərini qapaqlardan çıxarın, yarıya bölün, böyük nümunələri dörddə birinə ayırın.
- Soğandan qabığı çıxarın, yarım halqalara kəsin.
- Tava üzərinə göbələk və soğan əlavə edin, hər şeyi 5-7 dəqiqə bişirin.
- Kartofu yuyun, qabığını çıxarın, nazik çubuqlara kəsin, göbələk ilə ətə əlavə edin. Dadmaq üçün hər şeyi, duzu və mövsümü qarışdırın.
- Kartof hazır olana qədər yeməyi orta ocaqda qızardın.
- Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl yeməyə 1 osh qaşığı əlavə edin. kərə yağı, istiliyi azaldın və kartofun xırtıldayanlığını itirmədən yumşaltmaq üçün tavanı örtün.
Göbələk və ət olan bir tavada qızardılmış kartof, incə doğranmış göyərti ilə səpilərək hissələrə verilə bilər. Həm turşu, həm də təzə tərəvəz dilimləri ilə yaxşı gedir.
Fırında göbələk və ət olan kartof
Fırında ət və göbələk ilə kartof hazırlayaraq, bütün ailəni doyurmaqla yanaşı, həm də bacarıqlı aşpazın şöhrətini qazanacaqsınız. Bu, çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir, hazırlanması minimum vaxt tələb edir. İstənilən ətdən götürə bilərsiniz. Donuz əti, mal əti, hinduşka və ya dovşan ola bilər, amma bu reseptdə yemək toyuq göğsü ilə hazırlanır.
Tərkibi:
- Kartof - 700 q
- Göbələk - 700 q
- Toyuq filesi - 400 q
- Xama - 500 ml
- Yay - 4 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Şüyüd göyərti - dadmaq üçün
- Sarımsaq - 3 diş
Fırında göbələk və ət ilə kartof bişirmək üçün addım -addım:
- Kartofu yuyun, soyun, dilimlərə kəsin, artıq mayeni çıxarmaq üçün quru bir dəsmalın üzərinə qoyun.
- Qabığı soğandan çıxarın, durulayın, nazik halqalara kəsin.
- Göbələkləri soyun, incə dilimlərə kəsin, duz əlavə edin.
- Fileto yuyun, parçalara ayırın, hər hissəni çəkiclə yüngülcə döyün, üzərinə duz əlavə edin.
- Sarımsağı soyun, bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Dereotu yuyun, qurudun, incə doğrayın.
- Xama ilə şüyüd və sarımsaq qarışdırın.
- Kalıbın altına ət qatını qoyun, xama sousu ilə fırçalayın.
- Ətin üstünə bir qat kartof qoyun, sousu ilə fırçalayın, üzərinə göbələk və soğan qoyun.
- Sosun qalan hissəsinə tökün.
- Formanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və + 190 ° C -də 70 dəqiqə bişirin.
Kartofu ət və göbələk ilə hissələrə ayırın və müstəqil bir yemək kimi xidmət edin. Bu resept həm nahar, həm də şam yeməyində və gözlənilməz qonaqların gəlişi zamanı bir dəfədən çox sizə kömək edəcək.
Göbələk ilə xama qaynadılmış kartof
Göbələk və soğan olan kartoflar xama ilə qaynadıldığından çox yumşaq, incə və sadəcə ağzınızda əriyir. Yemək bayram deyil, amma çox dadlı və doyurucu bir yeməklə asanlıqla bütün ailəni bəsləyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Göbələk - 350 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - 1-2 yemək qaşığı
- Kartof - 1 kq
- Dadmaq üçün duz
- Qoz -fındıq - 1/4 çay qaşığı
- Qurudulmuş dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Xama - 120 q
- Şüyüd - 1 dəstə
- Su - söndürmək üçün
Xama ilə bişmiş göbələk ilə kartofun addım-addım hazırlanması:
- Göbələkləri soyun, yuyun, dilimlərə kəsin.
- Soğanın qabığını çıxarın, incə doğrayın.
- Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, içinə günəbaxan tökün. Göbələkləri qızıl qəhvəyi qədər yağ qarışığında qızardın, onlara soğan əlavə edin. Tenderə qədər qızardın.
- Kartofu yuyun, soyun, böyük kublara kəsin. Göbələklərə əlavə edin.
- Kartof və göbələk ilə bir tavaya qaynar su tökün ki, maddələr tamamilə örtülsün. Hər şeyi duz edin, hindistan cevizi səpin, lavrushka atın, kartof yumşaq olana qədər orta bir ocaqda 20 dəqiqə bişirin.
- Xama 4-5 osh qaşığı əlavə edin. l. isti su, hamarlanana qədər qarışdırın. Sousu tavaya tökün. Kartofu göbələk ilə xama içərisində başqa 5 dəqiqə bişirin.
Xidmət vermədən əvvəl, lavrushkanı qabdan çıxarın və incə doğranmış şüyüdlə səpin.
Göbələk və kıyma ilə kartof güveç
Ət və göbələk ilə kartof güveçləri üçün bu reseptdə həm hazır kıyılmış ət, həm də fileto istifadə edə bilərsiniz. Yeməyin çox məmnun olduğu ortaya çıxır, həm bayram şənliyi, həm də doyurucu bir şam yeməyi üçün uyğundur. Xırtıldayan bir pendir qabığı içərisində xüsusi bir toxunuş olacaq, cəlbedici qızıl rəng çörəyi daha da iştahaaçan edəcək.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (istənilən) - 500 q
- Kartof - 700 q
- Göbələk - 700 q
- Soğan - 3 ədəd.
- Duz, qara bibər - dadmaq üçün
- Sarımsaq - 3 diş
- Süd - 1, 5 osh qaşığı.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sərt pendir - 150 q
Göbələk və kıyma ilə kartof güveçini addım -addım bişirin:
- Soğandan qabığı çıxarın, kiçik kublara kəsin. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
- Kıyılmış ətləri soğan və sarımsaq, duz və istiotla qarışdırın. Əllərinizlə yoğurun.
- Günəbaxan yağını bir qızartma qabda qızdırın və içərisində kıyılmış ətləri qızardın. Ayrı bir plaka üzərinə qoyun.
- Kartofu soyun, zolaqlara kəsin, qızıl qəhvəyi qədər günəbaxan yağında qızardın.
- Göbələkləri soyun, yuyun, kublara kəsin, ayrı bir tavada bir az yağda qızardın.
- Dibində dərin bir qəlibə bir qat kartof qoyun, duz edin.
- Kıyılmış ət qoyun, göbələkləri üzərinə bərabər paylayın.
- Yumurtaları bir çırpma ilə yüngülcə döyün, içinə süd tökün, duz, istiot əlavə edin, yenidən döyün, kalıbı yaranan sousla doldurun.
- Güveç 180 ° C -də 40 dəqiqə bişirin.
- Pendiri qaba rəndədə doğrayın və yumşalana qədər 5 dəqiqə qaba səpin.
Kartofda kıyılmış göbələyi göbələk və pendir ilə toyuq filesi ilə əvəz etsəniz, əvvəlcədən qızardıla bilməz, sadəcə duz və istiot əlavə edin. Bu vəziyyətdə soğan göbələklərlə birlikdə qızardıla bilər və sarımsağa kartof əlavə edilə bilər. Yeməyin hər iki versiyası dadlı və məmnun olacaq. Güveçi masaya xidmət edin, kremli sarımsaq və ya xama sousu ilə birlikdə hissələrə kəsin.
