Evdə yabanı sarımsaq ilə çuğundur salatı hazırlamaq fotoşəkili olan addım-addım resept. Gündəlik bir masa üçün sürətli, sağlam və büdcə resepti. Video resepti.
Sadə və dadlı, aromatik və ədviyyatlı, parlaq və büdcəli … çuğundur və yabanı sarımsağın sürətli salatı. Bədənimiz üçün lazım olan bütün vitaminləri ehtiva edən çox sağlam bir bahar yeməyidir. Yemək tez və asan hazırlanır, xüsusən də soyuducuda bişmiş və ya qaynadılmış çuğundur ehtiyatları varsa. Salatı yüngülləşdirmək və onu diyetə çevirmək üçün bitki yağı, zeytun yağı, balqabaq toxumu yağı və ya susam yağı ilə ədviyyat edin. Şübhəsiz ki, belə bir salat postda müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər.
Ölkəmizdə yabanı sarımsaq yazda görünən və vitaminlərini bizimlə bölüşən ilk bitkilərdən biridir. Ramson bu reseptdə sarımsağı əvəz edir, çünki dad və ətir baxımından çox oxşardır. Eyni zamanda, bu yaşıl otlu yeməyi daha parlaq və daha zərif görünür. Yeməkdə həm təzə, həm də qurudularaq əlavə edilən vəhşi sarımsağı olan həm gövdə, həm də yarpaq istifadə olunur. Yabanı sarımsaq salata yüngül sarımsaq dadı verdiyindən, yağsız menyunu şaxələndirmək üçün yalnız axşam yeməyi üçün yeməklər təklif etmək daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 50 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə, üstəlik çuğundurun qaynadılması üçün vaxt
Tərkibi:
- Çuğundur - 1 ədəd. orta ölçü
- Susam toxumu - 1 xörək qaşığı
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Ramson - 15 yarpaq
- Taxıl Fransız xardal - 0,5 çay qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Vəhşi sarımsaq ilə çuğundur salatının addım -addım hazırlanması:
1. Bir çox çuğundur salatlar üçün qaynadılır. Ancaq ətri və ləzzətinin çoxu bulyonla birləşir. Çuğunduru sıx, şirəli və zəngin bir ətirlə dadlandırmaq üçün, tərəvəzləri folqa ilə bükülmüş sobada bişirmək daha yaxşıdır. Hər bir meyvəni ayrı -ayrılıqda folqa ilə sarın və ya yuyulmuş çuğunduru bir çörək qabına qoyub folqa ilə örtün. Folqa ilə bükülmüş çuğunduru 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 40-60 dəqiqə bişirin. Kök məhsulu gəncdirsə, bişirmək üçün 30-40 dəqiqə kifayətdir. Hazırlığı taxta bir şiş ilə yoxlayın, əgər şiş tərəvəzdən asanlıqla keçirsə, çuğundur bişirilir. Çuğunduru əvvəlcədən bişirmək daha yaxşıdır və eyni anda bir neçə parça yandıra bilərsiniz. Sonra hər gün sadəcə doğrayın və tez bir salat hazırlayın.
Bitmiş çuğunduru yaxşı soyudun və ya soyuducuda daha yaxşı soyudun. Sonra qabığını soyun və böyük kublara kəsin və ya dadmaq üçün qaba rende üzərinə sürün. Ancaq çuğunduru necə kəsmək salatın dadını dəyişəcək.
2. Qoyunları axan soyuq suyun altında yuyun. Yaxşı edin, çünki meşədə böyüyür və üzərində çoxlu torpaq ola bilər. Sonra kağız dəsmallarda yaxşıca qurudun. Artıq görünən çiçək cücərtilərini yırtın. Onlara ehtiyacımız yoxdur. Hər təbəqənin ağ sıx hissəsini kəsin. Yarpaqları kəsmə taxtasına köçürün və təsadüfi doğrayın. Onları bir çuğundur qabına göndərin.
Vəhşi sarımsağı özünüz meşədə yığmaq istəyirsinizsə, onu zanbaq yarpaqları ilə qarışdırmamağa diqqət edin, çünki forması çox oxşardır. Vəhşi sarımsağın qarşınızda olub olmadığını yoxlamaq çox asandır. Yarpağı barmaqlarınızla ovuşdurun və dərhal yabanı sarımsaqla aşağı salınan xarakterik sarımsaq aromasını eşidəcəksiniz.
3. Kiçik bir qaba bitki yağı, soya sousu və taxıl xardal tökün.
4. Sosu hamar olana qədər çəngəl və ya kiçik çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
5. Tərəvəzləri bişmiş sousla ədviyyat edin.
6. Salatı yaxşıca qarışdırın. Dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Salatı ən sonunda duzladığınızdan əmin olun, əks halda çox duzlaya bilərsiniz sarğı duzlu soya sousu ehtiva edir.
Hazırlanmış çuğundur salatını vəhşi sarımsaqla porsiyalara qoyun və küncüt toxumu səpin. Susam toxumlarını çiy istifadə edə bilərsiniz və ya təmiz, quru bir tavada əvvəlcədən qızardın.
