Adi məhsullardan dadlı və çox dadlı bir şey bişirmək istəyirsinizsə - çox sadə bir yemək - ət ilə kartof gratin hazırlamağı təklif edirəm. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Ətli kartof gratinin addım -addım hazırlanması
- Video resepti
Gündəlik menyuda daha az seçilən yeməklərlə məşğul oluruq və axşam ziyafətləri kulinariya bacarıqlarımızı zorlamağa məcbur edir. Bu vəziyyətdə gözəl bir resept kömək edəcək - gratin. Bu yemək 18 -ci əsrdə Fransada anadan olub və bütün dünyada populyarlıq qazanıb. "Qratin" sözü eyni zamanda həm yeməyin adını, həm də hazırlanma üsulunu bildirir. Pendir qabığının altında sobada yemək bişirərək gratin hazırlayın. Bu şəkildə istədiyiniz hər şeyi bişirə bilərsiniz: tərəvəz, ət, balıq, göbələk, dəniz məhsulları. Yəni, yeməklərin adının yanındakı menyuda bir Fransız restoranında yanında au gratin yazısını görürsünüzsə, yeməyin xırtıldayan qabığın altında bişmiş şəkildə veriləcəyi mənasına gəlir. Qaynadılmayacaq, tavada qızartılmayacaq, buxarlanmayacaq, ancaq bişməyəcək. Buna görə, gratin hazırlamaq üçün istiliyədavamlı qablara ehtiyacınız olacaq: hər hansı bir rahat çörək qabı, qızartma maşını, çuqun manqal. Qalın dibi və divarları olan istiliyədavamlı soba qablarında temperatur daha bərabər paylanacaq və uzun müddət davam edəcək. Və bu vacibdir, çünki gratin çox qatlı bir yeməkdir.
Anladığımız kimi, gratin rus güveçinə çox bənzəyir. Axı, əslində burada hər şey praktiki olaraq eynidir. Yalnız fərq, gratinin xırtıldayan bir qızıl qabığa sahib olmasıdır, ancaq güveçlərdə olmaya bilər. Bu gün ətlə dadlı kartof gratin bişirməyi təklif edirəm. Bu yeməyi hazırlamaq asandır. Bütün proses bir saatdan çox çəkəcək, ancaq 15-20 dəqiqə aktiv vaxt sərf edin. Ancaq nəticədə həm ət, həm də kartof garnitürlərinin hazır olacağı hazır tam hüquqlu bir şam yeməyi alacaqsınız.
- 100 g başına kalori miqdarı - 256 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dadmaq üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar
- Sərt pendir - 200 q
- Krem - 250 ml
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Ət - 500 q
Addım -addım ət ilə kartof gratin bişirmək, foto ilə resept:
1. Kartofu soyun, kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. 3-5 mm qalınlığında halqalara kəsin.
2. Əti yuyun, qurudun və ət dəyirmanından keçirin.
3. Soğanları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə də bükün.
4. Kıyılmış ətə duz, qara bibər, hər hansı ədviyyat və göyərti əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. İstəyirsinizsə, əti tavada yarı bişənə qədər yüngülcə qızarda bilərsiniz.
5. Çörək qabını nazik bir yağ yağı ilə yağlayın və kartofun birinci qatını qoyun.
6. Pendir səpin, kıyılmış ətlə örtün və kartofun ikinci qatını düzün.
7. Ümumilikdə 3 qat kartof və 2 - kıyılmış ətə sahib olmalısınız. Hər təbəqəni az miqdarda pendir qabığı ilə bərkidin.
8. Yeməyin üzərinə krem tökün. Klassik reseptə görə, gratin Bechamel sousu ilə tökülür. Buna görə də bişirmək olar. Bunu necə edəcəyinizi, saytın səhifələrində yerləşdirilmiş bir fotoşəkili olan addım-addım reseptdən öyrənə bilərsiniz. Bunu etmək üçün axtarış simindən istifadə edin.
9. Rendelenmiş pendiri yeməyin üzərinə səpin.
10. Formanı bir qapaq ilə bağlayın və yarım saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada ət ilə bişmiş kartof gratini göndərin. Sonra qapağı çıxarın, temperaturu 200 dərəcəyə qaldırın və qızıl qəhvəyi olana qədər başqa 15 dəqiqə bişirməyə davam edin. Düzgün hazırlanmış bir gratin, sıx bir qızıl qabığa və içərisində şirəli bir doldurulmaya sahib olacaq.
Kartof gratinini ətlə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
