Duzda bişmiş iştahaaçan toyuq bütün gözləntilərinizi üstələyəcək. Belə dadlı toyuq heç vaxt yeməmişdi. Belə bir toyuq necə bişirəcəyinizi bilmək istərdinizmi? Daha sonra bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptə baxırıq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Toyuq bişirmək addım -addım
- Video reseptlər
Yəqin ki, fotoşəkilə baxaraq, toyuğun bu qədər çirkin və eyni zamanda duzlu olmadığına inanmırsınız (duzda bişirilir). Ancaq inanın, tam olaraq belə çıxır. Quş ətini duzla bişirmək üçün bir çox variant var. Ancaq hamısı bir şeyə qaynayır - çoxlu duz və müxtəlif marinadlar.
Niyə Duz? İstilik keçiricisi kimi çıxış edir, bərabər paylayır və bütün toyuq parçalarının bişməsinə icazə verir. Eyni zamanda, alt yandırıldıqda və üstü hələ də nəm olduqda bir hadisə olmayacaq. Bu reseptin başqa bir üstünlüyü sobanın və bişirdiyiniz qabların təmizliyidir. Bütün yağlar duza hopacaq və tükənməyəcək və yandırılmayacaq və qabları yumaq asan olacaq.
Qeyddə. Toyuq şoraba variantları:
- hər hansı bir bitki qarışığı;
- adjika və otlar ilə mayonez;
- bibər və Provencal otlarının qarışığı olan limon suyu - ədviyyatlıları sevənlər üçün;
- bitki yağı və otların qarışığı - reyhan, köri, sarımsaq, oregano.
- 100 g başına kalori miqdarı - 300 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Bütün toyuq - 1,5-2 kq
- Kobud masa duzu - 1-1, 5 osh qaşığı.
- Mayonez - 3 osh qaşığı. l. (şoraba üçün)
- Xardal - 1 osh qaşığı l. (şoraba üçün)
- Köri - 1 çay qaşığı
- Rozmarin - 1 çay qaşığı
Addım -addım duzlu bişmiş toyuq bişiririk
Bütün ixtiraçılar sadədir. Bunu söyləmələri təəccüblü deyil. Buna görə reseptdə heç bir şey qabaqcadan görmək çətin deyil. Əvvəlcə toyuğu yuyun, bütün lələkləri çıxarın və yağları kəsin. Toyuğu kağız dəsmal ilə qurudun. Nəmlik, otları və şoraba toyuğun doymasını maneə törədir.
Köri və bibəriyanı qarışdırın (istədiyiniz digər otları əlavə edə bilərsiniz) və toyuğu onlarla ovuşdurun. Sərin yerdə 40 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Mayonez və xardal və bütün karkası meydana gələn şoraba ilə qarışdırın. Mayonez tamamilə xama ilə əvəz edilə bilər. Xardal lobya şəklində qəbul edilə bilər. Adjika aşiqisinizsə, şoraba əlavə edin, inanılmaz ətirli və gözəl çıxacaq.
Toyuğu 3-4 saat marinat etmək üçün buraxın. Bir gecədə buraxıb səhər bişirmək daha yaxşıdır. Reseptin şən bir versiyası üçün toyuq karkasına çəngəl ilə doğranmış bütöv bir limon və ya portağal qoyun. Sitrus meyvələri qızdırıldıqda əti doyuracaq və ona xüsusi bir dad və inanılmaz bir ətir verəcək suyu buraxır. İstifadədən əvvəl əsas şey sitrus meyvələrinin üzərinə qaynar su tökün.
Pişirmə üçün, karkasın rahat şəkildə yerləşdirilə biləcəyi qabları seçin. Bir çörək qabı, bir qızartma qabı, bir qızartma qabı götürə bilərsiniz. Kalıbın içinə ən az 1 sm qalınlığında duz tökün Toyuq karkasını duz yastığına qoyun.
Toyuğu 180-200 dərəcədə 1, 5-2 saat bişiririk. Toyuğun hazırlığını ən qalın sahəni (göğsün və ya budun) iti bıçaqla deşərək yoxlayırıq, əgər suyu şəffaf axarsa, sobada duzda bişmiş toyuq hazırdır.
Yeməyi başqa bir yeməyə köçürdükdən sonra dərhal sobadan xidmət edin. Garnitür tamamilə hər hansı bir ola bilər.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Toyuqları duzla necə bişirmək olar - ən sadə resept:
2. Duzlu şirəli toyuq:
