Tava içində qoyun əti çox tez bişirilir. Ətin çox qurudulmaması və dadlı olmaması üçün bu sadə reseptdən istifadə edin. Bu evdə özünüzü asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz əsl gurme yeməyidir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Quzu əti nədir? Bu, mütləq bir yaşına çatmamış gənc quzudur. Bu cür ət açıq bir süd dadına malikdir. Belin bir hissəsində qabırğa var, ümumiyyətlə 7-8 qabırğa. Heyvanın əti parlaq çəhrayı, zərif, şirəli və orta yağlıdır. Bir pəhriz məhsulu olaraq təsnif edilə bilər. Çox yönlülüyünə görə, quzu dünyanın bir çox mətbəxində yüksək qiymətə malikdir. Yeməklər hər hansı bir formada dadlı olduğu üçün: qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, bişmiş.
Quzu əti ən bahalı ət növlərindən biri olduğu üçün dadlı və quru olmadığı ortaya çıxsa təəssüf doğuracaq. Düzgün bişirsəniz, meydan incə və dadlı çıxacaq və heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bu yemək Fransadan gəlir. Dünyanın bir çox mətbəxində uğurla hazırlanmasına baxmayaraq. Və bahalı restoran müəssisələrində aşpazlar çox pula meydan hazırlayırlar. Ancaq yeməyi evdə çox sadə şəkildə hazırlamaq olar. Etməyiniz lazım olan şey yaxşı qidalanmış bir quzu almaq və əlbəttə ki, doğru resept tapmaqdır.
Bu araşdırmada, bir tavada bir qoyun əti necə bişirəcəyinizi sizə göstərəcəyəm. Belə bir yemək həm adi gündəlik yeməkdə, həm də bayram eksklüziv və ekzotik bir ziyafətdə dadından zövq alacaqdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 192 kkal.
- Porsiyalar - 7-8
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Quzu rafı - 7-8 sümüklü 1 qabırğa
- Duz - 1 osh qaşığı üst olmadan
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı və ya yağ - qızartmaq üçün
Quzu ətini tavada addım -addım bişirmək:
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Məhsulun keyfiyyətinə əminsinizsə, yuymamaq daha yaxşıdır, sadəcə təmiz bir dəsmal ilə silin. Bu şəkildə ət daha yaxşı bişiriləcək və şirəsini itirməyəcək. Bundan sonra əti qabırğa şəklində doğrayın.
2. Tencereyi sobaya qoyun, yağ və ya yağ əlavə edin. Qabırğalarda bir az yağ varsa, bir kvadrat bişirmək üçün kəsib əridə bilərsiniz.
3. Qabırğaları bir-birinə toxunmaması üçün yaxşı qızdırılan bir tavaya qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə 5 dəqiqə qızardın.
4. Quzu çevirin və qızıl qəhvəyi qədər eyni odda qızardın. İkinci tərəfdən yeməyi duz ilə dadmaq lazım deyil. Ət çox tez qovurulur, buna görə sobaya çox qoymayın, yoxsa quruyacaq. Hazırlığı aşağıdakı kimi yoxlayın. Pulpa kəsmək üçün bıçaq istifadə edin, suyu ağ sulu olmalıdır. Bu o deməkdir ki, meydan hazırdır. Qanlı olarsa, bir dəqiqə daha bişirməyə davam edin və yenidən hazırlığını yoxlayın.
Quzu bişdikdən dərhal sonra istehlak olunur, çünki soyuduqdan sonra yağ tez bərkiyir və ət o qədər də dadlı olmur. Yalnız isti içkilərlə yuyulur.
Bir qoyun əti bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
