Tel ızgarada toyuq biftek? Bu yeməklə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz deyəsən? Ancaq gəlin ailəmizi və dostlarımızı sevindirək və ləzzətli bir ızgara ət yeməyi hazırlayaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yay. İstilik. İstilik. Yaz evinə, təbiətə, çaya, bir növ gəzmək lazımdır … Kölgədə oturun, çarpayılara, su anbarının küləyinə baxın, yarpaqların xışıltısına qulaq asın … … Kartofu necə ləzzətli etmək olar, resept hələ qabaqdadır və bu gün sizə toyuq biftekindən şaşlıq bişirməyi söyləyəcəyəm.
Səhər yeməyinə çıxmadan əvvəl, ət axşamlar marinad edilməlidir. Bunu etmək üçün ən sadə şoraba istifadə edə bilərsiniz. Bu gün ədviyyatlı mayonezimiz var. İstəsəniz, köri, kefir, xardal və s. Nəmlənmiş kabab bir gecədə buraxılmalıdır. Ancaq kortəbii olaraq qızartmaq qərarına gəlsəniz, ayrılmadan əvvəl marinad edə bilərsiniz. Yerə çatana qədər od yandırın və kömürlərin yaxşı bir istiliyini gözləyin, ətin də islanmağa vaxtı olacaq.
Bu resept xüsusi bir kulinariya bacarığı tələb etmir. Ən çətin şey od yandırmaqdır. Bu iş üçün, əlbəttə ki, kişiləri dəvət etmək lazım olacaq və biz qadınlar qalan işlərin öhdəsindən gələcəyik. Mangalda barbekü hazırlamaq üçün odun və kömür böyük əhəmiyyət kəsb edir. Buna görə ağcaqayın ağacları və ya kömür almağa çalışın. Vaxt çoxdursa, ağcaqayın lövhələrinin tamamilə yanmasına icazə verin. Ətin dadından və ətirindən tez zövq almaq istəyirsinizsə, hazır kömür köməyə gələcək. Bunu etmək üçün nazik kütükləri və budaqları yandırmaq, sonra üzərinə kömür tökmək və istilənəndə əti qızartmaq kifayətdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 173 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə hazırlıq işləri, marinat üçün ən az 1 saat, qızartmaq üçün 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Sümüksüz toyuq biftekləri - 15 ədəd.
- Mayonez - 200 ml
- Soğan - 3-4 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 4 ədəd.
- Duz - 1,5 osh qaşığı
- Qara bibər - 1 çay qaşığı
- Barbekü ədviyyatı - 1 çay qaşığı
Toyuq bifteklərini tel rəfdə addım -addım bişirmək:
1. Soğanı soyun, yuyun və 1 sm qalınlığında halqalara kəsin.
2. Kebabı bişirəcəyiniz və içərisinə soğan qoyacağınız böyük bir tencere götürün
3. Üzükləri ayırmaq üçün soğanı qarışdırın. Şirənin axmasına icazə vermək üçün əllərinizlə yüngülcə aşağı salın. Ona dəfnə yarpağı əlavə edin.
4. Toyuq bifteklərini yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra soğan ilə tavaya göndərin.
5. Yeməyə mayonez tökün və duz əlavə edin.
6. Sonra kabab ədviyyatını əlavə edin.
7. Sonra qara bibər əlavə edin.
8. Yeməyi yaxşıca qarışdırın. Baharatlar və mayonezləri bərabər paylamaq üçün əllərinizi istifadə edin. Əti yapışqan filmlə örtün və ən az bir saat marinat etmək üçün buraxın, ancaq bir gecədə dözə bilərsiniz.
9. Bir müddət sonra təbiətə getdikdən sonra odun yandırın və bütün odunlar yanana qədər gözləyin ki, yaxşı qızdırılan kömürlər əmələ gəlsin.
10. Toyuq bifteklərini tel ızgaraya sıx bir şəkildə qoyun.
11. Soğanları üstünə qoyun və üstünə ikinci tel ızgara ilə örtün.
12. Yanan kömürlərin üzərinə təxminən 10-15 sm məsafədə bir ızgara qoyun. Aşağıya qoysanız ət tez xaricdən yanar, amma içərisi nəmli, yuxarıdan isə ümumiyyətlə nəmli qalacaq, çünki istilik yeməyə çatmayacaq.
13. Əti kömürün üstündə saxlayın, bəzən digər tərəfə çevirin.
14. Kömürlər alovlanırsa, alovu söndürmək üçün onlara yüngülcə su səpin. Ancaq istini söndürməmək üçün onları çox tökməyin. Bifteklərin hazırlığını bıçaqla kəsib yoxlayın. Ağ şəffaf suyu sızarsa, ət hazırdır. Tel rafdan çıxarın və dərhal xidmət edin. Bişirildikdən dərhal sonra barbeküdən istifadə etmək adətdir.
Qril üzərində toyuq bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
