Tkemali Soslu Toyuq Stewi, adi gulaşa alternativ ola biləcək sadə, dadlı və evdə hazırlanan bir reseptdir. Gavalı sousu olan Tkemali, ətə bir az turşuluq və incə sarımsaq ləzzəti verir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Tkemali sousu ət yeməklərinə əlavə olaraq tək başına dadlıdır. Ancaq bir çox fərqli yemək hazırlamaq üçün də uyğundur. Məsələn, ətini marinatlaya və ya bişirə bilərsiniz. Sonra xoş bir dad və ətir ilə xüsusilə şirəli, incə olacaq. Bazar axşam yeməyi və şənlik masası üçün əmin bir seçim tkemali sousunda bişmiş toyuqdur. Sos sayəsində toyuq qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olur, qeyri -adi bir dad və ətir əldə edir. Ət yumşaq, incədir, sadəcə ağızda əriyir. Yemək ən tələbkar gurmelerdən heç birini laqeyd qoymayacaq!
Tkemali sousu kommersiya və ya evdə istifadə edilə bilər. Bir fotoşəkil ilə ətraflı bir addım-addım resept üçün bunu qoruma bölməsində veb saytında tapa bilərsiniz. Qışda belə bir sous əsl tapıntıdır. Təklif olunan reseptə görə, yalnız toyuq deyil, digər ət növləri də bişirmək olar. Bişirmək üçün yalnız soba ilə bir qızartma qabı deyil, həm də soba və ya çox bişiricidən istifadə edə bilərsiniz.
Həmçinin baxın Alma toyuq güveç bişirmək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 298 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq (bütün karkas və ya onun ayrı hissələri) - 1 kq
- Soğan - 1-2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tkemali sousu - 100 ml
Tkemali sousunda bişmiş toyuq bişirmək addım -addım, fotoşəkili olan resept:
1. Yemək üçün 1-1,5 kq ağırlığında bir karkas alın. Toyuq broyler və ya evdə hazırlana bilər. Sonuncunun bişirilməsi daha uzun çəkəcək, amma yeməyin daha dadlı olduğu ortaya çıxacaq.
Beləliklə, quşu axan suyun altında yuyun, artıq nəmliyi kağız dəsmal ilə çıxarın və ya toyuğu bir süzgəcə qoyun, mayeni boşaltın. Sonra orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və nazik zolaqlara doğrayın.
3. Qızartma qabını sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. İçinə toyuq parçaları göndərin. Bir təbəqədə olmalıdırlar. Toyuq bir dağda yığılırsa, çıxmağa başlayacaq öz şirəsində bişirməyə başlayacaq. Sonra quş qızıl qabıqla işləməyəcək və ət daha az şirəli olacaq.
4. Toyuğu hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın və tavaya sarımsaq və soğan əlavə edin.
5. Əti və soğanı orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə daha qızartmağa davam edin.
6. Tkemali sousunu tavaya əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və otlar əlavə edin.
7. Yeməyi qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və toyuğu tkemali sousunda 45 dəqiqə bişirin. Toyuğun bitib -bitmədiyini bilmək üçün diş çubuğu, çəngəl və ya bıçaqla deşin. Ət yumşaq olmalı və şəffaf meyvə suyu verməlidir. Ətin dadına görə bişirildiyini də yoxlayın. Kiçik bir parça kəsib dadın. Ət yumşaq və çeynəmək asan olarsa, toyuq hazırdır. Liflər sərt və "kauçuk" kimi görünürsə, bişirməyə davam edin.
Gavalı sousu ilə toyuq filesi bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
