Braziliya gavalı təsviri: tərkibi, kalori miqdarı və dadı. Ekzotik meyvənin faydalı xüsusiyyətləri. Həkimlərin umbu istehlakının mümkün zərərləri ilə bağlı xəbərdarlıqları. Dadlı yeməklər və maraqlı faktlar. Gavalıların faydalı xüsusiyyətlərinin siyahısı uzun müddət davam edə bilər. Yalnız daha cazibədar olanlar haqqında ətraflı düşündük. Ancaq unutmayın ki, Braziliya umbu gavalı zərərləri müasir tibbə də məlumdur. Bu səbəbdən aşağıda göstərilən məlumatlara mütləq diqqət yetirməyinizi məsləhət görürük.
Yumru mombinin əks göstərişləri və zərərləri
Təəssüf ki, dölün müsbət xüsusiyyətləri ilə yanaşı mənfi cəhətləri də var. Əvvəla, bu nisbət hissini bilməyənlərə aiddir. Və burada, tamamilə sağlam olsanız da, acgözlük sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə poza bilər.
Məhsul aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlar üçün kontrendikedir:
- Şəkərli diabet … Gavalı komponentləri insulin sintezində iştirak etdiyindən şəkərli diabet xəstələri üçün yeyərkən çox diqqətli olmalısınız. Eyni zamanda qan şəkərinin səviyyəsini daimi nəzarətdə saxlamalısınız.
- Qastrit, mədə xorası, ülseratif kolit … Mombin, mədə vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilən mədə şirəsi istehsalına səbəb olan komponentlər ehtiva edir. Bir alevlenme zamanı meyvənin istifadəsi qəti şəkildə kontrendikedir. Remissiya dövründə ehtiyatla və rifahın daimi monitorinqi ilə icazə verilir.
- Bağırsaq problemlərinə meyl … Braziliya gavalı bağırsağın sağlamlığına müxtəlif yollarla təsir edə bilər - həm rahatlaşdırır, həm də gücləndirir. Buna görə ishal və ya əksinə qəbizliyə meylli olsanız, meyvəni yeməkdən çəkinin.
- Böyrəklərdə, kisədə və ya öd kisəsində daşlar əmələ gəlir … Yumşaq xoleretik və sidikqovucu təsir, mesanədə və böyrəklərdə pıhtı və ya qum olanlara kömək edəcək. Ancaq daşların varlığında onların gedişatını təhrik edə bilərsiniz, kanalları bağlaya bilərlər. Bu vəziyyətdə təcili cərrahi müdaxilə istifadə olunur.
- Qida allergiyası … Bizə yad olan hər hansı bir məhsul, qida allergiyasından əziyyət çəkən insanların sağlamlığının pisləşməsinə səbəb ola bilər. Bu meyvəni istehlak etmək üçün genetik olaraq proqramlaşdırılmamışıq. Güclü bir orqanizm bunun öhdəsindən gələcək və onu emal edəcək, zəif olan isə rədd edəcək.
Ancaq yuxarıda təsvir olunan xəstəlikləri olmasa da, gavalı istifadə etməmək daha yaxşı olan insanlar kateqoriyası da var. Bunlar hamilə və laktasiya edən qadınlar, eləcə də uşaqlardır. Körpələrdə həzm sistemi hələ belə təcrübələrə hazır deyil və toxunulmazlığın azalması səbəbindən xanımlar allergik reaksiya ala bilərlər.
Braziliya gavalı necə yeyilir
Meyvə uzun müddət saxlanılmadığından mağazalarımızda olduqca nadir hallarda rast gəlmək olar. İstisna dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş seçimdir. Buna görə, bir insan səfərdə ilk dəfə bir umba ilə qarşılaşanda tamamilə təbii bir sual ortaya çıxır - Braziliya gavalı necə yeyilir?
Hər şeydən əvvəl, inanılmaz dadı və gözəl qoxusu olduğu üçün çiy yeyilir. Şirin, ətirli, ətli - təzə meyvə sevənlər üçün əsl müalicə.
Gavalı da birinci və ikinci yeməklərə əlavə edilir, ətlə bəzədilir, desertlər, konfetlər, içkilər artırılır. Yetişməmiş meyvələr duzlanır. Mükəmməl dadını deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərini qoruyaraq qorunmasına mükəmməl "dözür". Qidalanmamış qabıqlı meyvələr yemək üçün seçilir. Onu çıxarmaq daha yaxşıdır və sümüyü də almaq lazımdır. Qalanları təhlükəsiz şəkildə bayram edə bilərsiniz. Soyuducu olmadan, gavalı yalnız bir neçə gün, soyuducuda - bir həftəyə qədər saxlanılır. Tərəvəz bölməsindəki bir fan, raf ömrünü 10 günə qədər uzatmağa kömək edəcəkdir. Dondurulmuş saxlama şəraitində raf ömrü bir il, konservasiyada - 2 ildir.
Umbu reseptləri
Bu meyvəli reseptlərin çoxu ənənəvi Braziliya mətbəxinə aiddir. Burada desertlər və içkilər, yan yeməklər, şorbalar, ət və balıq yeməklərinə əlavə olunur. Sizi onlardan ən populyarları ilə tanış olmağa dəvət edirik.
Braziliya gavalı aşağıdakı yeməklərə çox incə bir ləzzət verir:
- Fasulye şorbası … Çuqun və ya qalın dibi olan bir qızartma qabda, 400 qram ət ətini bitki yağı, yarım halqalarda kəsilmiş 2 soğan, kublara doğranmış 1 bolqar bibəri, 8 incə doğranmış sarımsaq mixəyi, 1 kərəviz sapı, bir böyük doğranmış yerkökü. Ət və soğan qızıl qəhvəyi olduqda 1, 5 çay qaşığı kimyon, bir çimdik qırmızı acı bibər və 100 qr Braziliya gavalı pulpası əlavə edin. 300 ml dana bulyonunu tökün, 30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Bir konserv qara lobya açın, mayeni boşaltın. Fasulyenin yarısını bir qarışdırıcı ilə kartof püresi ilə doğrayın və çuquna göndərin. İkinci hissəni də bütün maddələrə əlavə edin. Qarışdırın, bir -iki dəqiqə qaynamağa icazə verin, şorbanı incə doğranmış otlar ilə isti xidmət edin.
- Braziliya toyuğu … Hər biri 150-200 q olan altı toyuq göğsü götürün. Dərisi olan sümüksüz ətə ehtiyacınız olacaq. Döşləri yuyun, kağız dəsmallarla qurudun. 60 q kərə yağı, 5 q rəndələnmiş zəncəfil kökü, 1 doğranmış acı jalapeno bibəri, 1 xörək qaşığı kəklikotu və 60 qr Braziliya gavalı pulpasını qarışdırın. Toyuq dərisini çıxarmaq və quşu doldurmaq üçün bıçaq istifadə edin. Dərini diş çubuqları ilə bərkidin. Toyuğu 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 20-25 dəqiqə bişirin. Təzə tərəvəz ilə isti xidmət edin.
- İsti donuz biftek … Biftek turşusu ədviyyat qarışığı hazırlayın. 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı qara bibər, bir çimdik cayenne bibəri, kəklikotu, rozmarin, reyhan yarpaqları, soğan tozu və duz götürün. Biftekləri bu qarışıqla doğrayın və 1-2 saat marinat etmək üçün buraxın. İsti bir tavaya maye olmadan konservləşdirilmiş qarğıdalı qutusu göndərin. Üzərinə 50 ml qarğıdalı yağı, 2 diş mixək sarımsaq, 100 q soğan, yarım halqalara kəsilmiş, soyulmuş və iri doğranmış bir neçə çili bibəri, 5 ədəd doğranmış böyük pomidor, 2 ədəd doğranmış manqo, 10 ml sirkə, 100 q Braziliya meyvəsi əlavə edin. gavalı dörddə biri. Yaxşı qarışdırın, 5 dəqiqə qızardın. Salsa yüksək bişmiş biftek ilə bir plaka üzərinə qoyun.
- Acılı düyü … 300 q uzun düyü qaynadın, ələkdən atın, durulayın, sərinləyin. 2 böyük sarı bolqar bibəri götürün və kublara kəsin. İki böyük pomidoru soyun və toxumlayın, həmçinin kublara kəsin. Təxminən 50 qr Braziliya gavalı pulpasını püre edin və 50 q arpacağı doğrayın. Bütün maddələri düyüə əlavə edin. Mövsüm, 80 ml zeytun yağı, əhəng suyu, bir kaşığı şərab sirkəsi, 3 diş sarımsaq, bir mətbuat, bir çimdik duz, qara bibər, reyhan, kəklik. Marinad etmək üçün salatı 1 saat soyuducuya göndərin. Marul yarpaqlarına soyuq xidmət edin.
- Meyvə və şokolad köpüyü … Qalın dibi olan bir tencerede 125 ml az yağlı krem qızdırın, içərisində 750 q zefir, 80 q südlü şokolad əridin. Qaynadın, 50 ml konsentrat portağal suyu əlavə edin, istidən çıxarın və sərinləyin. 400 ml ağır krem çəkin, soyudulmuş şokolad-meyvə qarışığına yumşaq bir şəkildə tökün. Sonra 250 q soyulmuş Braziliya gavalı dörddə birini batırın. Kassalara düzün, soyuducuda 3 saat soyudun, xidmət edin.
Braziliya gavalı spirtli və alkoqolsuz içkilərin hazırlanmasında fəal şəkildə istifadə olunur:
- Tropik cənnət … 1 yetişmiş mango götürün və 50 qr Braziliya gavalı pulpa ilə qarışdırıcıda döyün. Yarım kireç suyu, 200 q portağal suyu və 200 q qazlı mineral su əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, buz üzərində xidmət edin.
- Milkshake … 1 bananı soyun, doğrayın və blenderə qoyun. 500 ml süd, 50 qr Braziliya gavalı pulpa, bir neçə nanə budağı əlavə edin. Yaxşı doğrayın, soyudulmuş halda xidmət edin.
- Braziliya çimərliyi … 1 atış vermut, 2 atış araq, 3 atış portağal suyu qarışdırın. Dadlı bir kokteyl üçün yarım Braziliya gavalı ilə bəzədilmiş əzilmiş buzla xidmət edin.
Braziliya gavalı haqqında maraqlı faktlar
Braziliyanın quru ərazilərində əkinçilik qarğıdalı, lobya və umbu gavalıya əsaslanır. İkincisi, yerli kasıbların bir çoxunun çörək bəsləyicisidir.
Meyvənin qabığı çox incə olduğu üçün yalnız əllə yığılır. Meyvələr yeməkdə, qabıq və yarpaqlar tibbdə istifadə olunur.
Bu ağacın özünəməxsusluğu, kökləri mövsümdə 3 kubmetrə qədər su saxlaya bilməsidir. Bu, axan suyun olmadığı və çayların şiddətli quraqlıqdan quruduğu ərazilərdə xüsusilə vacibdir. Kök yumruları qazılır və içməli insanlar və heyvanlar üçün su çıxarılır. Ağacların özləri bundan əziyyət çəkmir, məhsula təsir etmir.
Bir umbu necə görünür - videoya baxın:
Ümid edirik ki, müxtəlif yeməklərdən Braziliya gavalı ilə seçdiyimiz reseptlərdən zövq alacaqsınız. Ancaq düşünürük ki, bir dəfə meyvəni daddıqdan sonra, yalnız bu yeməklər siyahısında dayanmayacaqsınız, həm də çeşidini əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirəcəksiniz, çünki gavalı dadı həqiqətən müqayisə olunmazdır.
