Tərəvəz ilə qabırğa qabırğaları hazırlamaq üçün çox asan və dadlı bir yeməkdir. Xüsusilə uzun müddət sobada olmağı və yemək bişirməyə vaxt sərf etməyi sevməyənlərə müraciət edəcək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Hamı donuz qabırğalarını sevir. Bir çoxu tavada qızardılır və ya sousda bişirilir. Ancaq bu resept yaxşıdır, çünki heç bir müdaxilə tələb etmir. Məhsulları bir çörək qabına qoyub sobaya göndərdim. Sobanın yanında dayanmaq lazım deyil, heç bir şeyin yanmadığından və ya mayenin buxarlanmadığından əmin olun. Donuz qabırğaları əvəzinə, hər hansı digər ət növündən və karkasın bir hissəsini uğurla istifadə edə bilərsiniz. Sonra ətin əvvəlcə kiçik parçalara kəsilməsi lazım olacaq və ya bütün parçanı yandırmaq yaxşı olardı. Hər halda, ət daha yumşaq olur və qabığı çəhrayı və xırtıldayan olacaq.
Tərəvəz zövqünüzə əlavə edilə bilər. Yaz aylarında badımcan və bibər ilə balqabaq, qışda isə yerkökü ilə klassik kartof yaxşıdır. Xüsusilə bu yemək, yaz kottecindən bol məhsul yığacaq yerləri olmayanları sevindirəcək. Yemək üçün tərəvəzləri əsirgəməyin. Nə qədər çox olsa, ət daha şirəli olacaq. Tərəvəz suyu ilə doyacaq və kiminsə belə bir yeməyə laqeyd qalması ehtimalı azdır. Və evdar qadınların, bu yemək üsulunu bir qızartma qabda və ya tencerede qovurmaqdan daha çox bəyənəcəyini düşünürəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 185 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 1 kq
- Kartof - 3 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Soya sousu - 5 yemək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş cəfəri - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 5 diş
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Donuz qabırğasını tərəvəz və sous ilə sobada bişirmək:
1. Kartofu yerkökü ilə soyun, axan suyun altında durulayın və kağız dəsmal ilə silin. Tərəvəzləri böyük parçalara ayırın: kartofu dilimlərə, yerkökünü də çubuqlara. Tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun. Şüşə, keramika və ya dəmir ola bilər.
2. Çuğunduru sarımsaqla soyun, yuyun və qurudun. Sarımsağın bütün mixəklərini tərəvəzlərin üzərinə yayın, çuğunduru orta dilimlərə doğrayın və bütün məhsullara əlavə edin.
3. Donuz qabırğalarını yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Qabırğalarda çox yağ varsa, kəsin. Baxmayaraq ki, onun artıqlığından qorxmursunuz və ya yağlı qidalardan xoşunuz gəlmirsə, onu tərk edə bilərsiniz. Qabırğaları sümüklərə kəsin və tərəvəzlərin üzərinə qoyun.
4. Sousu hazırlayın. Bir qaba soya sousu tökün, xardal əlavə edin və bütün ədviyyatları qoyun. Qarışdırın və dadın. Sonra duz əlavə edin.
5. Bişmiş şoraba tərəvəzlərin üzərinə bolca səpin.
6. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yeməyi bişirməyə göndərin. İlk saat bişirin, folqa ilə örtün, sonra çıxarın və başqa yarım saat bişirməyə davam edin. Sonra ət qırmızı və xırtıldayan bir qabığa sahib olacaq.
Tərəvəz ilə donuz qabırğasının necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
