Şən və ya təsadüfi bir şam yeməyi üçün toyuq tütününü qızardın. Yemək bişirməkdə heç bir çətinlik olmayacaq. Əsas odur ki, ətli broyler yox, kiçik bir toyuq alın. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Bir tavada tütün toyuğunu addım -addım bişirin
- Video resepti
Gürcü yeməyi - toyuq tütünü SSRİ zamanında ən çox sevilən yemək idi. Yemək, quş ətinin bişirildiyi, qapaqlı xüsusi qalın divarlı qızartma qabı "tapa" sayəsində belə qəribə bir ad aldı. Yəni qolu olmayan qapaq, düz, toyuğu tavanın altına möhkəm basdırır və vahid bir qızıl qəhvəyi qabığın sürətli əmələ gəlməsinə kömək edir. Xüsusi qablarınız yoxdursa, ləzzətli yeməklərdən imtina etməməlisiniz. Toyuğu adi bir qızartma qabda bişirə və ev mətbəxinizdə doğaçlama vasitələrindən bir mətbuat qura bilərsiniz.
Yeməyin başqa bir xüsusiyyəti, bütün toyuq karkasının qızartmadan əvvəl düzəldilməsidir, yəni. mətbəx çəkiciylə yaxşı mübarizə aparır. Yeməyi hazırlamaq çox sadədir və hər hansı bir təcrübəsiz evdar qadın tərəfindən asanlıqla təkrarlana bilər. Eyni zamanda, qızılı və xırtıldayan qabığı olan şirəli, ətirli toyuq çox dadlı çıxır. Toyuğun müxtəlif məhsullarla ovuşdurulduğu bu yeməyin bir çox kulinariya reseptləri var: duz, istiot, sarımsaq, xama, ədviyyat, otlar, adjika və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 250 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq - 1 ədəd. (çəkisi təxminən 500-700 g)
- Sarımsaq - 1 diş
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və otlar
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Zəfəran - 0,5 çay qaşığı
Addım -addım bir tavada tütün toyuğu bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Sarımsağı soyun və incə doğrayın və ya bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
2. Kiçik bir qaba xama tökün, doğranmış sarımsaq, duz, qara bibər, qoz -fındıq, ədviyyat və otlar əlavə edin. Yeməyi bərabər paylamaq üçün yaxşı qarışdırın.
3. Toyuğu döşdən kəsin, nağara çubuğunun və qanadların üzərində oynaqları kəsin ki, karkasdan çıxsınlar və lövhəyə yayılsınlar. Düz bir forma alması üçün mətbəx çəkiciylə yaxşıca döyün.
4. Sosu hər tərəfdən yaxşı yaydırın. Boş vaxtınız varsa yarım saat marinat etmək üçün tərk edə bilərsiniz.
5. Qızartma qabını sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Toyuğu qoyun və üstünə bir az ağırlıqla basın. Bir çaydanlıq seçdim, amma fərqli bir quruluş qurmaq mono. Bir kavanoz su qoyacağınız karkasa bir boşqab qoyun. Tütün toyuğunu tavada orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra qızıl qəhvəyi olana qədər eyni vaxtda çevirin və qızardın. Mətbuat qızartma vaxtının 10 dəqiqəni keçməməsi vacibdir. Pişirmə sonunda ətin şirəsini əlavə etmək üçün bir az su əlavə edin. Toyuq süfrəyə verərkən üzərinə qızartma zamanı əmələ gələn maye tökün və nar dənələri və ya otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.
Bir tavada tütün toyuğunu necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
