Toyuq tütünü üçün addım-addım resept: məhsul seçimi, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Toyuq tabaka, bir çox ölkədə çox sayda insanı fəth edən tanınmış gürcü yeməyidir. Bu yeməyin hazırlanmasında yalnız məhsul seçimində deyil, texnologiyanın özündə də nüanslar var. Şöhrətinə baxmayaraq, bütün evdar qadınlar tütün toyuğunun necə bişiriləcəyini və bunun ev mətbəxində edilə biləcəyini bilmir.
Əsas tərkib hissəsi gənc toyuqların cəsədləridir. Onların çəkisi 700-800 q -dan çox olmamalıdır. Ət çəhrayı, aromatik və elastik olmalıdır - bunlar məhsulun təravətinin əsas göstəriciləridir. Rəngini və qoxusunu təyin etmək çətin deyil. Və elastikliyi yoxlamaq üçün sadəcə yumşaq hissəyə basın və barmağınızı çıxarın. Təzə məhsul tez orijinal formasını alır.
Marinadlı toyuq tütünü üçün müxtəlif kombinasiyalarda reyhan, keşniş, quru qırmızı şərab və sarımsaqdan istifadə edə bilərsiniz. Əlavə maddələr olmadan bir məhsul bişirsəniz də, son dərəcə incə bir yeməklə nəticələnirsiniz. gənc karkaslar xoş bir dad və incədir.
Uzun illərdir ki, belə bir yemək ev mətbəxində vintli pres və ya ağır qapaq ilə təchiz olunmuş xüsusi bir qızartma qabdan istifadə etməklə hazırlanır. Ancaq belə mətbəx qabları olmasa belə, qızardılmış gənc toyuğun heyrətamiz dadı ilə yaxınlarınızı və qonaqlarınızı asanlıqla sevindirə bilərsiniz.
Bir bayram menyusu hazırlamaq üçün asanlıqla istifadə edilə bilən bir fotoşəkili olan toyuq tütünü üçün sadə bir reseptlə tanış olmağı təklif edirik.
Ayrıca tava bişirən tütün toyuğuna baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 233 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara bibər - 1/2 çay qaşığı
- Bitki yağı - 30 ml
Tütün toyuğunun addım -addım bişirilməsi
1. Tütün toyuğu hazırlamadan əvvəl, xüsusi bir texnologiyadan istifadə edərək karkası emal edirik. Başlamaq üçün, sanki bir kitab kimi açaraq sanki sinənin yanından orta xətt boyunca bıçaq və ya mətbəx qayçı ilə kəsdik. İçini aşağı taxta bir taxtaya qoyduq, üstünə qalın bir plastik sarğı ilə örtdük və ət üçün xüsusi bir çəkiclə bir az döydük. Çox müraciət etməməlisiniz, çünki bitmiş yeməyin sümükləri çox yaxşı hiss olunmur. Hər tərəfdən qara bibər və duz qarışığı ilə yağlayın, 10-15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
2. Sonra, bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Hazır yeməklərin ləzzətini artırmaq üçün gurmeler üzərinə əzilmiş sarımsağı bir az qızardıla bilər, lakin karkas qoymadan əvvəl sarımsağın çıxarılması lazımdır. Hazırlanmış toyuğu alt üst qoyun və 4-5 dəqiqə yüksək odda qızardın.
3. Karkası çevirin, istiliyi azaldın, örtün və 5-7 dəqiqə buraxın.
4. Hazırlığı toyuq tütününün klassik reseptinə mümkün qədər yaxınlaşdırmaq və inanılmaz xırtıldayan qabığa sahib olmaq üçün, karkası tavadan daha kiçik diametrli metal qapaqla örtün və üzərinə ağırlıq qoyun., bir tencere su və ya bir dumbbelldən bir neçə pancake. Bu vəziyyətdə yeməyi təxminən 20 dəqiqə daha bişiririk.
5. Tütün toyuğu hazırdır! Qızıl qabıq, təəccüblü ətir, şübhəsiz ki, ən tələbkar gurmanın iştahını da oyandıracaq. Belə bir yeməyi ayrı bir plaka üzərində nazik limon dilimləri və təzə otlar ilə birlikdə vermək daha yaxşıdır. Bir çox insanlar garnitür olmadan yeməyi üstün tuturlar, ancaq xama sousu və bir dilim çörək ilə.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Toyuq tütününü necə bişirmək olar
2. Toyuq tütünü - barmaqlarınızı yalayın
