Dadlı və sağlam nahar. Portağal ilə bişmiş toyuq üçün TOP 5 reseptləri. Onu necə düzgün bişirmək və masada nə ilə xidmət etmək lazımdır?
10-15 dəqiqədən sonra yeməyə başlaya bilərsiniz. Bir pəhrizdə deyilsinizsə, yeməyi otlar və yağ qırıntıları ilə səpilmiş qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Portağal və soya sousu ilə bişmiş toyuq
Belə bir yemək, şübhəsiz ki, hər hansı bir bayram masasında əsas yeri tutacaqdır. Hər kəsin əla iştahı olduğu və bütün ailənin masaya toplaşdığı Yeni il üçün bu reseptə görə toyuq bişirmək xüsusilə yaxşıdır, çünki belə bir toyuq həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək.
Tərkibi:
- Toyuq - 1 ədəd. (təxminən 1,7 kq)
- Portağal - 2 ədəd.
- Bal - 2 çay qaşığı
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara bibər qarışığı - 2 çay qaşığı
- Qurudulmuş marjoram - 2 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı (zeytun) - 1 xörək qaşığı
Portağal və soya sousu ilə bişmiş toyuqların addım -addım hazırlanması:
- Toyuğu yuyun və kağız dəsmal ilə yüngülcə qurudun.
- Sonra içəriyə və xaricə duz səpin. Duzu karkasın hər tərəfinə yaxşıca sürtün. Əti yumşaldır.
- Sonra sarımsağı soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin və ya xüsusi bir presdən istifadə edin.
- Toyuğun içini və xaricini sarımsaq ilə ovuşdurun.
- Sonra portağalı yuyun və üzərinə qaynar su tökün ki, yumşalsın və artıq acı notları çıxarın.
- Portağalı incə dairələrə kəsin. Onlardan bir neçəsini toyuq dərisinin altına göndərin, qalan hissəsini karkasın içinə itələyin və içini diş çubuqları ilə bağlayın ki, içlik geri düşməsin.
- İndi dərin bir qab götürün və içindəki zeytun yağı, bal və soya sousunu qarışdırın.
- Sonra, ortaya çıxan şoraba ilə toyuğun bütün səthini yağlayın. İçəridəki qanadları və bütün kıvrımlardakı ayaqları göz ardı etməyin.
- Toyuğun üstünə yer bibəri və qurudulmuş marjoram qarışığı səpin.
- İndi sobanı yandırmağın vaxtıdır. Başlamaq üçün sobanın temperaturu 220 dərəcə olmalıdır. Sonra onu çıxarmaq lazımdır.
- Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə toyuq qoyun. İstəyirsinizsə, karkası folqa ilə sarın və ya bir qola qoyun, ancaq qızıl qəhvəyi bir qabığa çatmaq çətin olacaq.
- Beləliklə, indi toyuğu sobaya göndərin.
- Əvvəlcə 220 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi 180 dərəcəyə endirin və toyuğu başqa 50 dəqiqə bişirin.
- Qanadların yanmağa başladığını görsəniz, folqa ilə sarın.
- Hazır yeməyi verdikdə üzüklərə kəsilmiş narıncı və otlar ilə bəzəyin.
Portağal ilə zülal palto ilə bişmiş toyuq
Bu reseptə görə toyuq gözəl və çox iştahaaçan olur. Yumurta ağ palto ona yüngül bir cazibə verir.
Tərkibi:
- Toyuq karkası - 1 ədəd. (1,5 kq)
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Yaşıllar - kiçik bir dəstə
Protein örtüyü altında bişmiş toyuqların addım-addım bişirilməsi:
- Əvvəlcə toyuğu yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.
- Kredit portağalları diqqətlə yuyun və dairələrə və ya dilimlərə kəsin. Meyvənin qabığını çıxarmayın.
- Portağal dilimlərini karkasın qarnına qoyun və dərini diş çubuqları ilə bağlayın.
- Sonra bütün səthi duz və sonra yer bibəri ilə ovuşdurun.
- Toyuğu bir çörək qoluna qoyun və xüsusi bir kağız klipi ilə bərkidin. Qol yoxdursa folqa ilə bükülə bilər.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Toyuğu 1 saat bişirməyə göndərin.
- Toyuq sobada bişirilərkən yumurtaları tutun. Ağları sarısından ayırın və ayrı bir dərin qabda ağları, duzu və limon suyunu birləşdirin.
- Bu protein qarışığını köpük halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırın.
- Bişmiş toyuğu sobadan çıxarın, qolundan və ya folqasından çıxarın və protein qarışığı ilə örtün.
- Eyni temperaturda 10 dəqiqə yenidən bişirin.
- Xidmət edərkən toyuğu otlar ilə bəzəyin. Bu yemək üçün tərəvəz salatı da hazırlaya bilərsiniz. Nuş olsun!
Portağal ilə ballı marinadlı bişmiş toyuq
Bu reseptə görə toyuq qeyri -adi ətirli və qızardır. Bal, keşniş və zerdeçaldan ibarət olan şoraba yeməyə xüsusi bir incəlik verir.
Tərkibi:
- Toyuq - 1 ədəd. (1,5 kq)
- Bal - 100 ml
- Portağal - 2 ədəd.
- Limon - 1/2 meyvə
- Keşniş və zerdeçal qarışığı - 30 q
- Zeytun yağı - 30 ml
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Bal marinadında bişmiş toyuqların addım-addım hazırlanması:
- Soyudulmuş toyuğu axan suyun altında yuyun və kağız peçetələrlə qurudun.
- Kiçik bir fincan götürün və yer bibəri ilə duzu qarışdırın. Bu qarışığı toyuğun hər tərəfinə, həm xaricinə, həm də içərisinə sürtün.
- Meyvəni yarıya böldükdən sonra suyu portağaldan sıxın.
- Yaranan portağal suyuna bal, keşniş, zeytun yağı və zerdeçal əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- İndi toyuqları bu qarışıqla yaxşıca örtün. Karkasın bir hissəsini qaçırmayın.
- Sonra toyuqları 2-3 saat soyudun. Oradakı şoraba batırılsın.
- İkinci portağalı incə dairələrə kəsin.
- Toyuq marinad edildikdə, soyuducudan çıxarın və qovurma qabına qoyun.
- Portağal kuboklarını ora atın.
- Marinadı hələ də varsa, eyni qola tökə bilərsiniz.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın və toyuğu 1 saat çörək qabında bişirməyə göndərin.
- Yemək hazır olduqda, onu geniş bir bayram süfrəsinə köçürə və limon kubokları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Xama içərisində portağal ilə bişmiş toyuq
Bu reseptdəki xama, şoraba rolunu oynayaraq toyuğa qeyri -adi bir incəlik verəcəkdir.
Tərkibi:
- Toyuq və ya toyuq - 1 ədəd. (1-1,5 kq)
- Portağal - 2 ədəd.
- Xama - 1 stəkan
- Toyuq ətinin qovrulması üçün ədviyyat - 1 paket
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Xama içərisində bişmiş toyuqların addım -addım bişirilməsi:
- Toyuğu bağırsaqdan keçirin və yaxşıca yuyun. Sonra karkası bir az qurudun.
- Təmiz bir dərin qabı çıxarın və içərisinə toyuq qızardılmış qarışığı duz və yer bibəri ilə birləşdirin.
- Yaranan şoraba ilə toyuğu hər tərəfdən yaxşıca ovuşdurun və şoraba karkasa hopması üçün 40 dəqiqə saxlayın.
- Portağal yuyun və nazik dairələrə kəsin.
- Dilimlənmiş portağalı toyuq dərisinin altına və qarnına qoyun.
- Doldurmağı itirməmək üçün qarın ətrafındakı dərini diş çubuqları ilə düzəldin.
- İndi karkası xama ilə örtün, hər hansı bir yağ tərkibi ola bilər.
- Toyuğu bir qol və ya çörək torbasına köçürün və kəsilmiş yerə bir ip və ya kağız klipi ilə bağlayın.
- Sonra sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın, toyuğu bir çörək qabına bir qol və ya torba qoyun və sobaya göndərin.
- Çantanı və ya qolu diş çubuğu və ya iti bıçaqla bir neçə yerə deşin. Buxarın çıxması üçün bu lazımdır.
- Karkası portağal ilə ən az 1,5 saat bişirin.
- Pişirmədən 15 dəqiqə əvvəl, karkası qolundan azad edin və yenidən sobaya göndərin ki, toyuqda gözəl və qızıl bir qabıq əmələ gəlsin.
- Bişmiş toyuğu geniş bir qaba köçürün və seçdiyiniz tərəvəz və otlar ilə bəzəyin.
Masada portağal ilə bişmiş toyuqlara necə xidmət etmək olar?
Bütün bir toyuq bişirirsinizsə, o zaman müstəqil bir yemək olaraq masada xidmət edilə bilər. Ayrıca, toyuq yolunda heç bir garnitür və çörək olmadan götürə bilərsiniz. Bu yemək az yağlı və aşağı kalorili olsa da, bədəni uzun müddət doyurur.
İstəyirsinizsə, portağal ilə bişmiş toyuğa yüngül tərəvəz salatı əlavə edə bilərsiniz. Təzə xiyar, pomidor və otlardan ibarət ola bilər. Salat limon suyu ilə tökülə bilər və zeytun yağı ilə ədviyyat edilə bilər. Toyuq qarğıdalı ilə Çin kələm salatı ilə yaxşı gedir.
Bir fileto bişirdiyiniz zaman dərhal formada tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, badımcan və ya balqabaq, brokoli, yerkökü və s. Təsəvvürünüzə güvənin və sınaqdan qorxmayın.
Toyuqları kartof ilə bişirə bilərsiniz, amma bu vəziyyətdə yeməyin kalori miqdarı çox yüksək olacaq və artıq pəhriz masası üçün işləməyəcək. Əlavə kilo ilə təhdid edilmirsinizsə, bu şəkildə toyuq bişirmək olar.
Bişmiş toyuq üçün ayrı bir qızartma qabda qızardılmış tərəvəz qarışığına xidmət edə bilərsiniz. Sevdiyiniz tərəvəzlərdən özünüz hazırlaya və ya mağazada satın ala bilərsiniz. Supermarket rəflərində Havay, Meksika və s. Kimi dondurulmuş qarışıqları tapa bilərsiniz.
Portağal ilə bişmiş toyuq üçün video reseptlər
Portağal ilə bişmiş toyuq masanızın tez -tez və sevimli qonağı olsun. İndi bir neçə yolla necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!
