Gözenekli və yumşaq pancake xoşunuza gəlirmi? Daha az kalorili qidalara üstünlük verirsiniz? Düzgün içmək istəyirsən? Sonra zərdab və çovdar unu ilə pancake resepti yalnız sizin üçündür. Sağlam, pəhrizli, incə, dadlı …
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Çovdar unu bişirmək evdar qadınlar arasında o qədər də populyar deyil, baxmayaraq ki, bu növ un buğda unundan daha sağlamdır. Tərkibində çoxlu vitaminlər, iz elementləri və əsas amin turşuları var. Bundan əlavə, məhsullar daha az kalorili olaraq alınır və həkimlər tərəfindən şəkərli diabet xəstələri tərəfindən istifadə üçün tövsiyə edilir.
Zərdab dolu çovdar pancake gözəl bir tutarlılığa malikdir. Mükəmməl bişirirlər, tavanın üstünə asanlıqla yayılır və mükəmməl çevrilirlər. Ancaq çovdar ununda praktiki olaraq qlüteni olmadığı üçün xəmirə bir az buğda unu əlavə edilməlidir. Əks təqdirdə, pancake çevrildikdə yırtılacaq. Çovdar pancake hazırlanmasında belə çovdar ununu süzmək çox vacibdir. Buğda unu ilə işləyərkən bu addım artıq olmayacaq, ancaq çovdar ilə sadəcə zəruridir.
Pancake'nin daha da pəhrizli olmasını istəsəniz, aşağıdakı ipuçlarına əməl etməlisiniz.
- Əvvəlcə xəmirə bütün yumurta deyil, yumurta ağı əlavə edin.
- İkincisi - xəmirə bitki yağı əlavə etməyin, ancaq xüsusi bir örtüklü pancake bişirmək üçün bir qab istifadə edin. Yağlanmağa ehtiyac yoxdur və xəmir yapışmayacaq.
- Üçüncüsü - bitmiş pancake yağla yağlamayın və xidmət edərkən xama az yağlı qatıqla əvəz olunsun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 194 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Çovdar unu - 3/4 osh qaşığı.
- Buğda unu - 1/4 osh qaşığı.
- Serum - 1, 5 osh qaşığı.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Şəkər - 3-5 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
Zərdab və çovdar unu ilə pancake hazırlamaq
1. Yumurtaları dərin bir qarışdırıcı qaba çırpın və çırpın.
2. Yumurta kütləsinə bitki yağı ilə zərdab tökün və yaxşıca qarışdırın ki, maye komponentləri homojen bir qarışığa çevrilsin. Bir çimdik duz ilə şəkər əlavə edin və həll etmək üçün yenidən qarışdırın.
3. Xəmirin maye komponentinə iki növ un tökün: buğda və çovdar.
4. Hamuru hamarlanana qədər yaxşıca yoğurun ki, heç bir parça və kəsmik olmasın. Bu hərəkət üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır, bütün un möhürlərini yaxşı qırır. Daha sonra, unun özü özü buraxmağa başlaması üçün xəmirə ən az 20 dəqiqə çökmək üçün vaxt vermək məsləhətdir. Çovdar unu ilə pancake bişirərkən bu proses çox vacibdir. Ümumilikdə özü olmadığı üçün buğda çeşidində mövcuddur. Və reseptdə buğda ununun miqdarı bir neçə dəfə az istifadə edildiyindən, xəmirə unun bu qlüteni buraxması üçün vaxt verilməlidir. Sonra pancake daha da güclənəcək və çevrildikdə yırtılmayacaq.
5. Tava qızdırın. Ümumiyyətlə, ilk pancake əvvəl, hər hansı bir yağ ilə yağlanır ki, ilk pancake topaqlı olmasın. Ancaq tavanıza əminsinizsə, bunu atlaya bilərsiniz. Sonra xəmirin bir hissəsini bir kepçe ilə tavaya tökün, hər tərəfə bükün ki, bütün sahəyə yayılsın.
6. Bir tərəfdən pancake qızıl qəhvəyi qədər təxminən 1-2 dəqiqə qızardın. Kenarlarda qızıl bir qabıq göründüyü zaman, pancake çevirin və eyni miqdarda bişirin.
7. Xama və ya hər hansı digər sous və mürəbbə ilə isti pancake xidmət edin.
Çovdar unundan pancake hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
