Xüsusilə doğum gününüz üçün bir şey bişirmək istəyirsiniz? Ən yaxşı seçim, şokolad dolması ilə südlü şokoladlı cheesecake, nəmlənmiş … nə? Düzdü, şokolad!
Ailəmdə hamı bişməyən cheesecake sevir. Buna görə dərhal uşağın doğum günü üçün bu xüsusi şokoladlı cheesecake alacağımıza qərar verdim. Doldurma Oreo çərəzləri idi və parlaq M & M bəzək üçün mükəmməl idi. Zövqümə görə, bu şokoladlı ən yaxşı desertdir: çox dadlıdır, ağzınızda əriyir, xəmiri hazırlayarkən narahat olmaq lazım deyil, çünki onun əsası üçün sevdiyiniz hər hansı bir çörək biskvitindən istifadə edirik. Cheesecake üçün yaxşı ağır krem seçmək çox vacibdir və krem pendir yumşaq kəsmik ilə əvəz edilə bilər. Belə bir desertin çox sadə olduğunu söyləməyəcəyəm, amma sınamayacaqsınız - bilməyəcəksiniz, buna görə ətraflı foto reseptimizi izləyin və əminəm ki, bu şokoladlı desert sizə tabe olacaq!
Pendirli tortu 28 sm diametrli böyük bir yay formalı tavada hazırladım. Şirin olduqca yüksək, ən azı 5 sm olduğu ortaya çıxdı. Tavanız 18 sm -dirsə, məhsulların miqdarını yarıya endirərək eyni cheesecake hündürlüyünə qovuşacaqsınız..
Qısa bişmiş cheesecake necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 320 kkal.
- Porsiyalar - 4 dilim
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Qısa çörəkli çərəzlər - 250 q
- Kərə yağı - 200 q
- Kakao tozu - 2 t. L.
- Kəsmik pendir - 1 kq
- Şəkər - 250 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Krem 33% - 500 ml
- Acı şokolad - hər biri 100 q olan 3 bar
- Oreo çərəzləri - 10 ədəd.
- M & Ms konfetləri - 1 paket.
Fırında addım-addım bişmiş şokoladlı cheesecake
Əvvəlcə soyuducudan lazım olan hər şeyi alın ki, bütün maddələr otaq temperaturunda olsun. Vacibdir! Baza hazırlayın: xırda çörəkləri qırıntılara doğrayın və kakao tozu əlavə edin, qırıntıların şokolad rəngində bərabər rəng alması üçün qarışdırın.
Kərə yağı əridin və qırıntıya tökün. Plastilinə bənzər homojen bir kütlə əldə etmək üçün qarışdırın.
Parçalanmış formanın alt hissəsini vahid bir qum kütləsi ilə örtün, bir qaşıqla və ya bir stəkanın dibinə sıx sıxın. Kalıbı sobaya 10 dəqiqə qoyuruq, 180 dərəcədə bişiririk.
Kəsmik pendirini şəkərlə birləşdirin və bir -bir əlavə etdiyimiz yumurtaları qarışdırın. Kəsmik qurudursa, əvvəlcə ələkdən keçirin.
Kəsmik kütləsi incə bir toxuma ilə homojen olmalıdır.
400 ml kremi 90 dərəcəlik bir temperatura qədər qızdırın, qaynamayın. 2 şokolad çubuğunu kiçik parçalara ayırın və bəzən qarışdıraraq kremdə həll edin. Kremi otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın.
Şokoladlı krem və kəsmik kütləsini birləşdiririk. Hamarlanana qədər bir çırpma ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Kremli kütlənin təxminən yarısını cheesecake üçün bir qum əsasına qoyun, səthi bir qaşıq və ya spatula ilə yüngülcə düzəldin.
Oreo peçenyelərini kremin səthinə qoyun. Bir -birindən uzaq bir yerə yerləşdirdiyim 10 parçaya uyğunlaşdırdım ki, kəsildikdə bir cheesecake içərisindəki adalara bənzəsinlər. Qatlama effekti istəyirsinizsə, çerezləri mümkün qədər yaxın yığın, boşluqları qırılmış parçalarla doldurun. Kremin qalan yarısını üstünə qoyun. Çerezlər arasındakı boşluqların dolması və havanın çıxması üçün masaya bir neçə dəfə yüngülcə vurduq.
Cheesecake'i orta rəfdə 160-170 dərəcə 60 dəqiqə bişirin. Alt rəfə bir qazan su qoyun. Bu su hamamı cheesecake bişirmək üçün faydalıdır, çünki bərabər şəkildə bişməsinə kömək edir. Şirinin titrəyən, jele kimi ortası olmalıdır. Hazır cheesecake'i qapısı açıq olan sobada daha 1 saat buraxın. Şirin soyuduqdan sonra onu yapışqan filmlə örtün və bir gecədə soyuducuya göndərin.
Gecə, desert nəhayət sıxıldı, istədiyiniz tutarlılığı əldə etdi. Filmi çıxarın, pendir keksini kalıbın divarlarından ayırmaq və xidmət edən bir yeməyə köçürmək üçün diqqətlə nəm bıçaq bıçağı istifadə edin. Şokoladlı buzlanma ilə tökün (100 ml kremi demək olar ki, bir qaynağa gətirin, qalan şokolad çubuğunu əlavə edin, bir rende üzərinə sürtün, hamarlanana qədər qarışdırın və soyudun), səxavətlə parlaq drajelerlə səpin və soyuqda yarım saat çıxarın.
Ləzzətli bir desert - körpənizin doğum günü üçün şokoladlı cheesecake hazırdır! Nəticə "şokoladlı və şokoladlı dolgulu şokoladlı şokolad" - bir desert deyil, xəyaldır. Ondan uşağım sadəcə zövqlə rəqs etdi. Əminəm ki, bu şokolad ekstravaqanı ailənizin də xoşuna gələcək.
Video reseptlərinə də baxın:
Klassik Şokoladlı Cheesecake
