Açıq odda bişirmək yalnız ət deyil. Mükəmməl bir garnitür və inanılmaz dərəcədə sağlam və doyurucu bir müstəqil yemək - ızgarada bişmiş şirin bolqar bibəri. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Yaz və barbekü ayrılmaz bir bütündür. Həftə sonundan sonra belə görünür ki, hamı: bişmiş qızardılmış yeyib. Ancaq gələn həftə sonuna qədər yenidən odun, ət, tərəvəz yığacağıq. Yəqin ki, bu yeməklərdə bizi təkrar -təkrar onlara qaytarmağa vadar edən bir şey var. Bu gün ətirli tüstüyə batırılmış ətdən danışmayacağıq, bişmiş şirin bolqar bibərini ızgarada bişirəcəyik. Donuz əti kababı, qızardılmış toyuq qanadları, bişmiş badımcan və göbələk ilə yaxşı bir şirkət quracaqlar.
Kömür tərəvəzlərinin hazırlanması iddiasız olmaqla yanaşı, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxladığını da qeyd etmək lazımdır. Təcrübə göstərdiyi kimi, bişmiş bolqar bibəri heç vaxt masanın üstündə qalmamışdır. Axı, sadəlik, təbii, görünüşü gözəl qovrulmuş, xoş dadlı və barbekü ilə möhtəşəm şəkildə uyğun gəlir. Üstəlik, ikincisi, adətən, tez -tez az qidalanır.
Bişmiş bibərləri tək başına verə bilərsiniz və ya onlarla isti bir salat hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün eyni vaxtda badımcan, balqabaq, pomidor və digər tərəvəzləri kömür üzərində bişirməlisiniz. Sonra isti halda kəsin, duz edin, zeytun yağı əlavə edin və xidmət edin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 48 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin bibər - 3 ədəd.
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
Qril üzərində bişmiş şirin bibərin addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Sulu, ətli, bərk, zədələnməmiş və ya çürük ləkələri olmayan bibərləri seçin. Sonra yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sapı çıxarın və toxum qutusunu kəsin. Bibərin sağlam qalması üçün bunu çox diqqətlə edin. İçərisində toxum varsa, meyvələri çevirin və silkələyin. Beləliklə, bütün toxumlar boşluqdan çıxır.
2. Bibərləri 2 şişin üzərinə çəkin. Bir şişdən istifadə etsəniz, bibərlər hər iki tərəfə bərabər bişməyəcək şəkildə fırlana bilər. Bibər ən yaxşı şəkildə bişirilir, buna görə də şirəsini və ləzzətini dərinin altında saxlayacaqlar.
3. Bu vaxta qədər yaxşı istiliyi olan kömürlər hazırlanmalıdır. Atəş yandırın, bütün odunlar yanana və isti kömürlər əmələ gələnə qədər gözləyin. Sonra bibəri ızgaraya qoyun.
4. Bibərləri vaxtaşırı çevirərək təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi və yumşaq olmalıdırlar. Yanğın alovlanırsa, onu bir pultilizatordan su ilə söndürün və nazik bir axınla tökməyin, əks halda kömürlərin istiliyi azalacaq və tərəvəzlər yarım bişmiş qala bilər.
Bişmiş ızgara şirin bibərləri bir çimdik duz ilə ədviyyat edin və bişdikdən sonra xidmət edin. Tərəvəzlər soyuduqdan sonra yenə də dadlı olacaq. İstəyirsinizsə, üzərinə sevimli sousunuzla tökə bilərsiniz.
Bibərin necə qızardılacağına dair video reseptinə də baxın.
