Ləzzətli, incə, parlaq, gözəl, sağlam … Hər şey xama ilə balqabaq rulonundan gedir. Gəlin bu ləzzəti hazırlayaq və ləzzətli bir desertdən zövq alaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Balqabaq həvəskarları bütün yeməklərdə narıncı ev heyvanı istehlak edirlər. Ağla gələn ilk şey balqabaq sıyığı və ya güveçdir. Bununla birlikdə, tortlar, kekler, şorbalar, güveçlər və s. Kimi digər yeməklərdə də əladır. "Balqabaq yeyənlər" üçün əsl dadlı hədiyyə xama ilə rəngli balqabaq biskvit rulonu olacaq. Biskvit rulonları həmişə sehrli bir şeydir və əgər onlar da evdə hazırlanırsa, qeyri -adi rahat bir atmosfer yayırlar.
Belə bir rulon, əlbəttə ki, tələsik sadə və sürətli reseptlərə aid deyil, buna görə də işdən sonra axşam tez bişirmək olmaz. Ancaq həftə sonları bu lüksü əldə edə bilərsiniz. Axı, bir peçenye tələsikliyə dözməz. Əvvəlcə bitki yağı ilə çörəkçilik üçün perqamenti yağlamalı, bütün ərzaqları və avadanlıqları hazırlamalısınız. Bütün bunlar əvvəlcədən edilməlidir, çünki yoğurduqdan sonra biskvit dərhal bişirməyə göndərilir və çox tez bişirilir. Və bundan sonra onunla tərəddüd edə bilməzsən.
Soyuducunuzda təcili olaraq bir yerə müraciət etməyiniz lazım olan bir balqabaq varsa və artıq sıyıqdan və güveçdən bezmisinizsə, balqabaqla belə dadlı xəmirləri hazırladığınızdan əmin olun. Orta dərəcədə nəmli və kremlə yaxşı doymuş bir biskvit rulonunun tender olduğu ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 293 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 100 q
- Qara darçın - 1 çay qaşığı
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Un - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Xama - 300 q
- Şəkər - 200 q
- Balqabaq toxumu - 50 q
- Yumurta - 4 ədəd.
Xama ilə balqabaq rulonunu addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurtaları yuyun və sarısını ağdan ayırın. Sincapları təmiz, quru bir qaba qoyun və kənara qoyun. Və sarısına şəkər əlavə edin və mikserlə tüklü və limon rəngli olana qədər çalın.
2. Sarısı qarışığına un tökün və incə bir ələkdən süzün. Çörək soda əlavə edin və yeməyi mikserlə qarışdırın.
3. Zülallara duz əlavə edin və hamarlanana qədər təmiz və quru çırpma ilə mikserlə çalın. Ağ, havadar və sabit bir kütlə əldə etməlidirlər.
4. Xəmirə bir az zülal əlavə edin və yavaş -yavaş xəmiri yoğurun.
5. Bütün zülalları əlavə edin, xəmiri düşməsin deyə diqqətlə yoğurun və doğranmış darçını əlavə edin.
6. Balqabağı soyun, lifləri toxumla çıxarın və pulpanı doğrayın. Hamurun üzərinə əlavə edin və yavaş hərəkətlərlə yumşaq bir şəkildə yoğurun.
7. Çörək qabını perqamentlə düzün və nazik bir bitki yağı təbəqəsi ilə fırçalayın.
8. Bu vaxta qədər sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və tortu 10-15 dəqiqə bişirməyə göndərin. Çox tez bişirilir, buna görə sobadan çıxmayın.
9. İsti bişmiş qabığı dərhal yuvarlayın. Dəsmala sarın və tamamilə soyumağa buraxın.
10. Tort soyuduqdan sonra açın və perqament kağızını çıxarın. Bu vaxta qədər xama şəkərlə birləşdirilir və tüklü olana qədər yüksək sürətlə mikserlə döyülür. Kremi təxminən 10 dəqiqə çalın.
11. Tortun üzərinə xama sürün və üstünə soyulmuş balqabaq toxumlarını səpin. Onları təmiz və quru bir qızartma qabına tökün.
12. Xəmiri yenidən rulon halına salın və yapışqan filmlə sarın. Bir dəsmal ilə sarın və 5-6 saat soyudun. Bu müddətdən sonra filmi çıxarın və parçalara ayırın. İstəyirsinizsə, şir ilə bəzəyə bilərsiniz.
Ən incə balqabaq rulonunun necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
