Fındıq və darçın ilə havuçlu bir tort şəkli olan resept. Ləzzətli zərif ədviyyatlı desert.
Bir fotoşəkili olan reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Havuç tortunun addım -addım hazırlanması
- Video reseptlər
Havuç tortu, tender xama ilə isladılmış qoz -fındıqlı şirəli tortlardan hazırlanan ətirli bir desertdir. Gözəl, parlaq bir rəngə malikdir və yerkökü və qoz -fındıqların vitamin tərkibinə görə digər desertlərdən daha sağlamdır. Dadında darçın və limon qabığının açıq bir üstünlüyü var, buna görə də tərkibində yerkökü olduğunu dərhal deyə bilməzsiniz. Tortlar bir az nəmdir, lakin buna görə daha sürətli isladılır. Klassik reseptdə, tort xama ilə yağlanır, istəyinizə görə kəsmik, kərə yağı və ya krema da ola bilər. Nəticədə olduqca ağır, lakin çox incə, ədviyyatlı və dadlı olduğu ortaya çıxdı.
- 100 g başına kalori miqdarı - 266 kkal.
- Porsiya - 2 kq
- Pişirmə vaxtı - 10 saat - krem pendir, 2 saat - tort hazırlamaq
Tərkibi:
- Şəkər - 1 stəkan (tortlar üçün)
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd. (tortlar üçün)
- Yerkökü - 3 ədəd. orta ölçülü (tortlar üçün)
- Qabartma tozu - 2 x.q (tortlar üçün)
- Bitki yağı - 60 ml (tortlar üçün)
- Qoz - 100 q (tortlar üçün)
- Buğda unu - 1 stəkan (tortlar üçün)
- Vanil şəkər - 1 paket (tortlar üçün)
- Limon - 1 ədəd. (tortlar üçün)
- Darçın - 1 çay qaşığı (tortlar üçün)
- Xama 25% - 400 q (krem üçün)
- Limon suyu - 2 yemək qaşığı (krem üçün)
- Şəkər - 0,5 stəkan, şəkər tozu - 3 osh qaşığı. (krem üçün)
- Xama 15% - 350 q (krem üçün)
- Jelatin - 1 xörək qaşığı (krem üçün)
Havuç tortunun addım -addım hazırlanması
1. İncə bir sürtgəcdən istifadə edərək limondan ləzzəti çıxarın, suyunu sıxın, tortların dadına və krem üçün şirəyə ehtiyacımız var.
2. Tortu gözəl bəzəmək üçün kifayət qədər qalın bir krem konsistensiyası əldə etmək lazımdır, bunun üçün 25% yağlı xama limon suyu ilə seyreltirik və ən azı 10 il soyuqda qoyduq. saat, buna görə də krem kimi bir toxuma alırıq - pendir. Formasını yaxşı saxlayan əla bəzək kremi edəcək. Belə bir pasta hazırlayacaqsınızsa, əvvəlcədən xama atın və ya hazır krem pendir alın.
3. Bu vaxt, tort xəmirini hazırlamaq üçün məhsul hazırlamağa başlayaq. Havuçları soyun, yuyun və doğrayın. Çox şirəlidirsə və çoxlu maye verirsə, onu sıxmayın, belə olsun, yalnız tortları bişirdiyiniz zaman onlara daha çox vaxt verin.
4. Qozu tavada və ya sobada qurudun, sonra bıçaqla bir az doğrayın.
5. Yumurtaları şəkər və vanil ilə çırpıncaya qədər çırpın, bitki yağı, rəndələnmiş yerkökü və limon qabığı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
6. Sonra quru maddələr əlavə edin: un, darçın, qabartma tozu. Unu bir ələkdən keçirin. Hər şeyi qarışdırın.
7. Bu mərhələdə havuçlu tort reseptinə görə qoz əlavə edin. Hamur boyunca bərabər paylanana qədər bir çırpma və ya qaşıq ilə qarışdırın. Tutarlılığı bir az sulu olacaq.
8. Havuçlu xəmir kifayət qədər nəmli olduğu üçün növbə ilə iki keks bişirmək daha yaxşıdır və nazik tortlarla bişirsəniz daha tez bişirilir. Hətta iki hissəyə bölün və sökülə bilən formada (20 santimetrlik bir forma sahibəm) 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. İki tortunuz olacaq.
9. Hazırlıq nazik taxta şişlə yoxlanıla bilər. Əlbəttə ki, hər şeyi bir pasta ilə bişirə bilərsiniz və sonra bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz, amma sonra daha çox vaxt aparacaq. Tortlar yerkökü səbəbindən bir qədər nəmlidir, amma eyni zamanda çiy deyil. Çörək pudrası səbəbindən sobada bir az böyüyəcəkləri üçün hər tortu daha ikiyə bölmək olar. Emprenye ehtiyacları yoxdur.
10. Sonra, tort üçün krem hazırlamağa başlayaq. 3 xörək qaşığı soyuq qaynadılmış su ilə 1 xörək qaşığı jelatin tökün. Və şişmək üçün 10 dəqiqə kənara qoyun. 15% yağlı xama götürün və şəkərlə döyün. Əlbəttə ki, kremin tutarlılığı olduqca sulu olacaq. Bunun üçün jelatindən istifadə edəcəyik. Mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda həll edin, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Əlbəttə ki, evdə hazırlanan və ya çox yağlı mağaza xama götürüb şəkərlə döyə bilərsiniz. Daha az kalori üçün 15% xama istifadə edirəm. Uyğun gördüyünüz kimi edirsiniz.
11. İndi tortu qatlamağa başlayaq. Bir qab götürün, keks qatının birinci qatını yapışdırmaq üçün ortasına bir qaşıq krem qoyun. Sonra çıxarıla bilən bir forma götürün və yuxarıdan tortun üzərinə qoyun, çünki krem dolduracağıq, forma tortlar arasında saxlamalıdır. Kremi birinci tortun üstünə qoyduq, sonra ikincisini qoyduq və s. Ən üst tortu bu kremlə yağlamaq lazım deyil. İndi tortu ən azı bir saat soyuducuya qoyun ki, jelatin tutsun və çıxarıla bilən halqanı çıxardıqda krem tökülməsin.
12. Sonra, yerkökü fındıq və darçın ilə bəzəmək üçün krem hazırlayın. Bunun üçün krem pendiri və şəkər tozunu mikserlə çalmaq kifayətdir. Yeri gəlmişkən, bir qarışdırıcıya ehtiyac yoxdur, hətta bir çırpma kifayətdir.
13. Tortu çıxarın, yumşaq bir şəkildə dairə halında nazik bir bıçaq çəkin, tortların kənarları ilə kalıbın arasına qoyun, parçalanmış halqanı çıxarın. Tortun kənarlarını və üst qatını kremlə yüngülcə fırçalayın. Yaxşı səviyyədə.
14. Sonra qalan kremi xüsusi bir nozzle olan bir boru torbasına qoyun və kənarlarını krem heykəlciklərlə bəzəyin. Üstünə qoz -fındıq səpin.
15. Mastikadan gözəl yerkökü düzəldin və üstünə qoyun. Hamısı budur, tort hazırdır. Soyuducuya qoyun və yaxşı isladın. Belə bir havuç tortu şənlik masası üçün gözəl bir bəzək olacaq və qonaqlar inanılmaz ədviyyatlı və zərif dadı ilə sevinəcəklər.
Havuç tortu üçün video reseptlər
1. Havuç tortu necə hazırlanır:
2. Yerkökü tortu üçün addım -addım resept:
