Fransız mətbəxini sevirsən? Onun gurme bişmiş məhsullarından xoşunuz gəlirmi? Sonra quiche Loren olaraq bilinən Lorraine pastası sizə lazım olan şeydir. Bu addım-addım fotoşəkil resepti ilə Fransız çörəkçilik sənətinə asanlıqla yiyələnə bilərsiniz. Video resepti.
Lorraine Pie, yumurta, krem / süd qarışığı ilə doldurulmuş və üstünə qoyulmuş açıq bir xəmir pastasıdır. Qızardılmış soğan ilə "Alsatian quiche" dən ət, balıq və tərəvəz birləşmələrinə qədər bir çox çörəkçilik var. Bu ürəkaçan və dadlı tortu bir kafedə və ya restoranda yeyə bilərsiniz, lakin qiyməti çox bahadır. Buna görə evdə özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Üstəlik, evdə edam prosesi xüsusilə çətin deyil. Əsas odur ki, bir az yemək, çalışqanlıq və səbr olsun, onda nəticə mütləq sevindirəcək.
Lorraine pastası nədir? Xəmir təbəqəsi, ümumiyyətlə yivli kənarları olan bir kalıba qoyulur. İş parçası bir az bişirilir, doldurulma ilə doldurulur, qaymaqlı yumurta kütləsi ilə tökülür, pendir səpilir və pasta bişirilir. Xəmirlər isti və soyuq şəkildə verilir, nazik kublar şəklində kəsilir, adətən quru ağ şərab Alsatian və ya Burgundy və ya Lorraine pivəsi ilə. Bu yazıda, hisə verilmiş kolbasa və süd doldurulması ilə məşhur Lorraine pastası və ya Quiche Lorraine üçün bir resept paylaşacağam.
Yaşıl soğan və kefirdə bir yumurta ilə necə jelly pasta bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 401 kkal.
- Porsiyalar - 2 tort
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Marqarin - 200 q
- Sərt pendir - 200 q
- Un - 400 q
- Tuz - bir çimdik
- Hisə verilmiş kolbasa - 300 q
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Süd - 150 ml
Lorraine pastasının (Quiche Lauren) addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dilimləmə aparatını qida prosessoruna qoyun və 2 yumurtanı aşağı salın.
2. Soyuq temperaturda marqarin (dondurulmamış və otaq temperaturunda deyil) dilimlərə kəsilir və yumurta üçün qida prosessoruna əlavə olunur.
3. Buğda ununu bir qida prosessoruna tökün və incə bir ələkdən süzün. Bir çimdik duz və çörək soda əlavə edin.
4. Yeməklərin əllərinə və yanlarına yapışmaması üçün elastik, yumşaq bir xəmir yoğurun. Qida prosessoru yoxdursa, xəmiri əllərinizlə yoğurun. Ancaq bu prosesi çox tez edin. Əllərin istiliyi bitmiş çörək məhsullarının toxumasına mənfi təsir edən kərə yağı əridəcək.
5. Xəmiri top halına salın, plastik torbaya qoyun və yarım saat soyuducuda və ya dondurucuda 15 dəqiqə saxlayın.
6. Bir qaba süd tökün, 2 çiy yumurta və duz əlavə edin.
7. Yumurta tamamilə həll olunana qədər süd qarışığını qarışdırın.
8. Kolbasanı təxminən 5 mm qalınlığında nazik təbəqələrə kəsin və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
9. Xəmiri soyuducudan çıxarın, bir rulonla təxminən 5 mm nazik bir təbəqəyə yuvarlayın və bir çörək qabına düzün. Kalıbın kənarında artıq xəmiri kəsin. İş parçasını 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin.
10. Bir az bişmiş parçada, kolbasanı pastanın bütün sahəsinə qoyun.
11. Süd və yumurta qarışığını kolbasa tökün.
12. Tortun üstünə pendir qabığını səpin.
13. Lorraine pastasını (Quiche Lauren) 20-30 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndərin, içliyi doldurun və pendiri əridin. Bişmiş məhsulları bir az sərinləyin və xidmət edin.
Kish Lauren (Lorraine pastası) bişirmək üçün video reseptinə də baxın. Y. Vysochka tərifi.
