İçməli yeməyin tərkibindəki faydalı maddələr, kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı. Bu mədəniyyətin orqanizmə müsbət və mənfi təsirləri. Meyvələri necə bişirəcəyinizə dair məsləhətlər. Yeməli inganın böyük faydası, tərkibində silikon, kalium, natrium, kalsium, maqnezium, xlor, kükürd və fosfor şəklində müxtəlif makronutrientlərin olmasıdır. Bu siyahı alüminium, bor, vanadiy, dəmir, yod, kobalt kimi iz elementləri ilə tamamlanır. Məhsulun tərkibində ən böyük konsentrasiyanı təşkil edirlər. Bir az daha az manqan, nikel, mis və molibden var. Selen, titan, sink və flüorun kiçik tərkibləri də var.
Çox miqdarda həzm olunan karbohidratlar olduğu üçün İnqanın yüksək kalorili olması təəccüblü deyil. Bunlara mono- və disakaridlər, nişasta, dekstrinlər, qlükoza və saxaroza ilə təmsil olunan şəkərlər daxildir. Inga yeməli, əsas amin turşularının tərkibinə görə baklagiller arasında liderlərdən biri hesab olunur. Bədənin normal işləməsi üçün lazım olan hər şeyi ehtiva edir - arginin, valin, histidin, izolösin. Lösin, lizin, metionin, treonin, triptofan ilə yaxşı bir tandem yaradırlar. Fenilalanin və tirozin ilə uğurla əlavə olunurlar. Kifayət qədər miqdarda yeməli inga tərkibində müxtəlif vacib olmayan turşular var, biz alanin, prolin, glisin, aspartik və qlutamik turşular, serin, tirozin haqqında danışırıq. Doymamış yağ turşuları faydalı maddələrin siyahısını tamamlayır.
İçməli yeməyin faydalı xüsusiyyətləri
Məhsul çoxşaxəli təsirə malikdir, həzm, immun, reproduktiv, sinir, ürək -damar və genitoüriner sistemlərin işinə faydalı təsir göstərir. Bütün insanlar üçün, xüsusən də yaşlılar, uşaqlar, hamilə qadınlar və vegetarian diyetinə riayət edənlər üçün zülal mənbəyi olaraq istehlak edilməsi məsləhət görülür. Enerji verir, əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır, yorğunluqla mübarizə aparır. Xassələri arasında iltihab əleyhinə, sakitləşdirici, bərpaedici, immunomodulyasiya edən, vazodilatatoru ayırmaq lazımdır.
Inga yeməli aşağıdakı problemlərə kömək edir:
- Ürək -damar sisteminin pozğunluqları … Bu lobya qan damarlarını genişləndirir, divarlarını gücləndirir və keçiriciliyi azaldır, bədəndən xolesterolu çıxarır və təzyiqi aşağı salır. Bütün bunlar şəkərli diabet, hipertansiyon, angina pektoris, iskemi xəstələrinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Məhsul sağlam insanlar üçün də faydalıdır, çünki sadalanan bütün problemlərin qarşısını alır. Bundan əlavə, varikoz damarları və tromboflebit riski azalır.
- Diş xəstəlikləri … Inga diş ətlərini gücləndirir, onları lazımsız qidaların aqressiv təsirlərinə qarşı daha az həssas edir, şişkinliyi azaldır və qanaxmanı dayandırır. Eyni zamanda dişləri çürükdən etibarlı şəkildə qorumaq və pulpitin qarşısını alan inkişafını ləngitmək mümkündür.
- Ginekoloji patologiyalar … Kistalar, fibromalar və digər neoplazmalar inga istifadə nəticəsində təhdid etməyi dayandırır. Onlardan artıq əziyyət çəkənlər özlərini daha yaxşı hiss etməyə başlayırlar. Bunun səbəbi bədəndən lazımsız mayenin çıxarılması, iltihabın aradan qaldırılması, uterusun və yumurtalıqların divarlarını gücləndirməkdir.
- Yavaş böyrək funksiyası … Bunun səbəbi onların çatışmazlığı, iltihabı və ya adi infeksiyaları ola bilər. Kremli lobya, bakteriyalarla təsirli şəkildə mübarizə aparır, daxili orqanlara zərər verməməsini və bədənin müqavimətini artırmasını təmin edir. Nəticədə bu orqandakı yük azalır, ondan duzlar və qum çıxarılır, sistit və piyelonefrit müalicə olunur.
- Zəif görmə … Selenium, maqnezium və fosforla zəngin olan bu məhsul astenopiya, hər iki formun astiqmatizmi, həm uzaqgörənlik, həm də miyopiya və tənbəl göz sindromu ilə mübarizədə əla nəticələr göstərir. Onun köməyi ilə keratit və kataraktların inkişafına icazə verilmir, retina dekolmanı və bir çox digər, daha az ciddi oftalmik xəstəliklərin baş verməsi qeyri -mümkün olur.
- Bağırsaq patologiyası … Ağac meyvəsinin toxumlarında çoxlu miqdarda su və lif vardır ki, bu orqan toksinləri yumşaq bir şəkildə təmizləyir, divarlarını tonlandırır, şişkinlik və kolikanın qarşısını alır. Nəticədə qəbizlik və ya ishal şəklində nəcis problemi yox olur, ürəkbulanma və ürək yanması yox olur və həzm normallaşır.
- Yaşlanmaya qarşı qoruyur … Inga bədəndən radionuklidləri və ağır metalların duzlarını çıxarır, hüceyrələrin bərpasını aktivləşdirir və dərini nəmlə doyurur. Bütün bunlar birlikdə yaşa bağlı qırışların görünüşünü ləngidir və daxili orqanlar da daha uzun müddət gənc qalır.
- Anemiyanı aradan qaldırır … Normal qan meydana gəlməsi üçün folik turşusu və dəmir bədənindəki tarazlığı daim bərpa etmək lazımdır. Bu maddələr Inga meyvələrində eritrositlərin, lökositlərin və trombositlərin əmələ gəlməsi üçün kifayət qədər miqdarda vardır.
Yemək üçün zərər və əks göstərişlər
Fasulye və noxud kimi, kremli lobya da çox yeyirsinizsə şişkinliyə səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə mədədə ağırlıq, göbəkdə şişkinlik, kolik və hətta ağrı hiss edəcəksiniz. Fakt budur ki, Inga toxumları həzm sistemi üçün çox çətindir. Bəli, bədən tərəfindən uzun müddət işlənir, amma onlardan olan qida maddələri demək olar ki, tam şəkildə əmilir. Bağırsaqdakı lümenin tıxanmasına və tıxanmasına səbəb ola biləcək çiy lobya xüsusilə təhlükəlidir.
Yemək üçün xəbərdarlıq edilməli olan bəzi əks göstərişlər:
- Gut … Bu xəstəliklə heç bir paxlalı bitkini yeyə bilməzsiniz, bunun səbəbi çox miqdarda purin ehtiva etməsidir. Hüceyrələr öldükdə bu maddələr sidik turşusuna çevrilir ki, bu da kristallaşır və şiddətli oynaq ağrısı və narahatlığına səbəb olur.
- Pankreatit … Bu xəstəlik, hər hansı bir ağır qidanın istifadəsinin qəbuledilməz olduğu mədəaltı vəzinin iltihabıdır. Bu vəziyyətdə, pəhrizdəki karbohidratların miqdarı minimuma endirilir, bunlardan çoxu inga içərisindədir. Bu edilmədikdə, sol hipokondriyumda və mədədə ağırlıq hissi, şişkinlik, qəbizlik, ürəkbulanma, ürək yanması narahat olacaq. Bəzən hətta göz sklerasının sararması ilə xarakterizə olunan obstruktiv sarılığın inkişafına təsadüf edir.
- Xolesistit … Öd kisəsinin iltihabı, pankreas kimi, xəstənin nisbətən yüngül qidalar yeməsini tələb edir. Qaynadılmış və hətta konservləşdirilmiş inga heç bir şəkildə belə deyil.
- Biliyer diskinezi … Belə bir patoloji ilə, ağır qidaların təsiri altında mədəyə və ya bağırsağa atıla bilən safra durğunluğu meydana gəlir. Məhz bu səbəbdən qaymaqlı bir lobya xəstəliyin şiddətlənməsinə səbəb ola bilər.
- Şəkərli diabet … Bundan əziyyət çəkən insanlar, tərkibində çox miqdarda şəkər olduğuna görə bu məhsulu tərk etmək məcburiyyətində qalırlar. Qan qlükozasında bir sıçrayışa və ümumi rifahın pisləşməsinə səbəb olur - başgicəllənmə, ürəkbulanma, zəiflik.
Qeyd! Tərəvəz zülalının həzm olunmasının azalmaması üçün ət məhsulları ilə birlikdə İnqa istifadə etməməlisiniz.
Inga reseptləri
Meyvə toxumları əksər hallarda çiy yeyilir, lakin müxtəlif desertlər, salatlar, şorbalar, sandviçlər hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Şirin və duzlu arasında neytral bir dad əldə edərək, kartof, balqabaq, kələm, alma, manqo, armuddan əla "kompozisiya" hazırlayırlar. Onlara müxtəlif qoz -fındıq və süd məhsulları ilə asanlıqla əlavə oluna bilər.
Yeməli inga ilə aşağıdakı reseptləri mütləq bəyənəcəksiniz:
- Balqabaq pastası … Buğda ununu (450 q) bir ələkdən keçirin, kərə yağı əridin (250 q), toyuq yumurtasında döyün (2 ədəd). Sonra hər hansı bir balqabağı (200 q) soyun, bir qarışdırıcı ilə doğrayın, şəkər (150 q), vanil (1 çay qaşığı), sirkə ilə söndürülmüş soda (1 çay qaşığı), inga (2 osh qaşığı L.) və dadmaq üçün duz. Əvvəlcədən qarışdırılmış qarışığı bura daxil edin, çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri içinə qoyun. Sonra sobaya 30 dəqiqə qoyun və tort hazır olduqda xama üzərinə tökün.
- Qarpız qranit … Qarpız toxumlarını (3 böyük parça) soyun və blender qabına qoyun. Sonra qabığı olmayan bir əhəng, təzə nanə budağı, dəniz duzu (bir çimdikdən az), yer bibəri (dadmaq üçün) və inga toxumu (2 yemək qaşığı) göndərin. İndi bu kütləni yaxşı döyün, yarım saat dondurucuya qoyun və üstünə dondurma ilə bəzəyin.
- Kələm pastası … Ağ kələm (300 q) qızardın, ərinmiş kərə yağı (200 q), toyuq yumurtası (2 ədəd), evdə hazırlanan krem (50 q), süd (20 ml) ilə qarışdırın. İndi təxminən 500 qr lazım olan bu kütləyə süzülmüş birinci dərəcəli unu əlavə edin. Sonra şəkər (stəkan), dadına görə duz, quru maya və doğranmış İnqa (3 xörək qaşığı) əlavə edin. Sonra bu qarışığı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın, isti yerdə 30 dəqiqə isladın, bir çörək qabına tökün, yağlayın və irmiklə səpin və sobaya yarım saat qoyun.
- Puding … Çiyələk (100 q), təbii qatıq (150 ml), süd (50 ml), puding üçün quru qarışıq (120 q), qızardılmış qabığı və limon suyu (hər biri 1 xörək qaşığı), yeməli inga toxumu (2 osh qaşığı. L.). Bütün bunları bir qarışdırıcı qaba qoyun və homojen bir xama əmələ gələnə qədər çalın. Sonra, ortaya çıxan kütləni çiyələk, limon qabığı və nanə ilə əvəz edərək bir stəkana qoyun, üstünə rəndələnmiş şokoladla desert bəzəyin.
- Ekzotik şorba … Badam yağı (1 L) qaynadın, çam fıstığı (30 g), 2 osh qaşığı əlavə edin. l. ingi, əvvəlcədən qaynadılmış mərcimək (5 osh qaşığı. l.), kərəviz yarpağı (1 ədəd). Bundan sonra qarışığı döyün, üzərinə limon suyu tökün və qatıq və cəfəri ilə bəzəyin.
Yeməklə bağlı maraqlı faktlar
Əslində, Inga yeməli, hündürlüyü 25 m-ə qədər olan bir ağacdır, lakin nazik gövdəsi və kütləvi olmayan budaqları səbəbindən ona bəzən kol deyirlər. Onun tacı çox gurdur, buna görə də çoxları bu bitkini kölgə yaratmaq üçün qəhvə plantasiyalarına əkirlər. Onun yarpaqlarının diametri 20 sm -dən çox ola bilər, Yeri gəlmişkən, çay hazırlamaqda da fəal şəkildə istifadə olunur. Kimyəvi tərkibi baxımından inga lobya və noxuda daha yaxındır, lakin dadında və yemək sahəsindəki tətbiq sahələrində təxminən meyvə ilə eyni səviyyədədir. Hər halda, məhsul çox yönlüdür və bir çox istifadəyə malikdir. Rəsmi olaraq, yalnız meyvənin toxumları yeməli sayılır, lakin Cənubi Amerikalı hindular qabıqlarından istifadə edərək spirtli içkilər də daxil olmaqla müxtəlif içkilər hazırlayırlar.
Taxıllar Avropa üçün o qədər ekzotikdir ki, onları sərbəst bazarda tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Əsasən, bazarda olan hər şey az miqdarda özəl idxal olunur və çox baha başa gəlir. Yemək üçün faydalı olan bir videoya baxın:
Inga yeməli, Avropada hələ kök salmamış olduqca qeyri -adi bir tərəvəzdir. Ancaq imkanınız varsa, mütləq sınamalısınız, çünki yeməkdə tamamilə yeni cəhətlər aça bilər!
