Lavaş rulonları, müxtəlif doldurulmalarla hazırlanan çox yönlü soyuq dadlı və məmnun qəlyanaltıdır. Bu bayram yeməyi və ya ailə yeməyi üçün uyğun olan tez hazırlanan yeməkdir.
Reseptin tərkibi:
- Yeni il üçün pide gəzdirməyin incəlikləri
- Lavaş müxtəlif doldurucularla yuvarlanır
- Lavaş rulonu - addım -addım resept
- Yengeç çubuqları ilə Lavaş rulonu
- Pendirli lavaş rulonu
- Balıq ilə lavaş rulonu
- Toyuq ilə lavaş rulonu
- Ərinmiş pendir ilə lavaş rulonu
- Hamam ilə lavaş rulonu
- Video reseptlər
Erməni lavaşının mayasız yarpağı rus mətbəxində çox populyarlaşdı. Həmişə stokda saxlamaq rahatdır - xəmir yoğrulmur və çörəkçilik üçün vaxt itirmir. Ondan bir çox yemək hazırlanır, lakin rulonlar ən populyar hala gəldi. Tortun üzərinə hər cür doldurma qoyulur: balıq, tərəvəz, kıyılmış ət, meyvələr, konservlər, pendir, göbələk, kolbasa, kürü, hisə verilmiş ət, kəsmik və s. Hər şeyi sanki tamamlayın. Belə bir qəlyanaltı artıq bayram şənliyində əvəzolunmaz hala gəldi. Hər şeydən əvvəl qonaqlar onu tuturlar. Bu yazıda rulon üçün ən dadlı reseptlər var. Ancaq əvvəlcə ənənəyə görə yemək bişirməyin sirləri ilə tanış olaq.
Yeni il üçün pide gəzdirməyin incəlikləri
- Bir rulon üçün düzbucaqlı təbəqələrdən istifadə etmək daha rahatdır. Bir rulona yuvarlandıqda qırılmamaları üçün yalnız keyfiyyətli olmalıdırlar.
- Doldurma nə yaş, nə də quru olmamalıdır. Və bir çox mayonez və ya sous hazır yeməyin dadını pozacaq.
- Çarşaflar ümumiyyətlə uzunlamasına qatlanır. Beləliklə, uzun, xüsusilə də qalın olmayan "kolbasa" çıxır.
- Hazır rulon ən az bir saat soyuducuda saxlanılır ki, sousa batırılsın. Beləliklə, şirəli və yumşaq olacaq.
- Pide çörəyini 1-4 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Doldurma növündən asılıdır. Bu xidmət etməzdən dərhal əvvəl edilməlidir, əks halda iştahaaçan və şəklini itirəcəkdir.
- Qalan rulon yapışqan filmdə və ya folqa içərisində saxlanılır. Beləliklə, külək olmayacaq və şirəli qalacaq.
- Boş pide çörəyi dondurula bilər, ancaq içliklərlə bunu etməməlisiniz. Eriyərkən nəm və turş olacaq.
Lavaş müxtəlif doldurucularla yuvarlanır
Pide rulonunu fərqli doldurmalarla bişirə bilərsiniz. Eyni zamanda çox vaxt və əmək xərcləri tələb olunmayacaq. Gündəlik bir qəlyanaltı üçün hər şeyi soyuducuda, bayram günlərində isə - nəcib balıq növləri, qırmızı kürü və s. Ancaq seçdiyiniz hər hansı bir doldurma kiçik olmalıdır. Buna görə məhsullar ən çox parçalara bölünür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 204 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Erməni lavaşı - 2 ədəd.
- Ham - 300 q
- Yüngül duzlu qızılbalıq - 300 q
- Yaşıllar - 200 q
- İşlənmiş pendir - 250 q
Addım -addım bişirmək:
- Yaşılları axan suyun altında yuyun və incə doğrayın.
- Somonu orta dilimlərə kəsin.
- Hamuru zolaqlara kəsin.
- Lavaşı düz, təmiz və quru bir səthə yayın. İncə bir təbəqədə ərinmiş pendirlə sürtün.
- Somon dilimlərini düzün.
- Doğranmış otlar ilə səpin.
- Jambon əlavə edin.
- Pide çörəyini yuvarlayın və yapışqan filmlə sarın.
- Soyuducuya 20 dəqiqə qoyun.
- Orta dilimlərə kəsin.
Lavaş rulonu - addım -addım resept
Sandviçlərə əla alternativ, tərəvəz, kolbasa və pendir ilə ləzzətli bir Yeni il lavaş rulonudur. Şən görünür, ləzzətli çıxır, tez bişirilir.
Tərkibi:
- Lavaş - 1 ədəd.
- Yerkökü - 100 q
- Qaynadılmış kolbasa - 250 q
- Pendir - 50 q
- Cəfəri (göyərti) - 1 dəstə
- İşlənmiş pendir - 2-3 osh qaşığı. l.
- Zövqə görə kahı
Addım -addım bişirmək:
- Lavaşı masanın üzərinə yayın və ərinmiş pendirlə sürtün.
- Qaynadılmış kolbasanı qaba sürtgəcdən keçirib pendirin üzərinə səpin.
- Cəfəri doğrayın və doldurulmasına əlavə edin.
- Çiy havuçları soyun, doğrayın və sonrakı təbəqəyə düzün.
- Pide çörəyini yuvarlayın, folqa ilə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.
- Porsiyalara kəsin və bir qaba qoyun.
Yengeç çubuqları ilə Lavaş rulonu
Yeni il üçün bir cır lavaşı yalnız Yeni il ərəfəsində deyil, həm də gündəlik yemək masasında olacaq.
Tərkibi:
- Lavaş - 3 vərəq
- Yengeç çubuqları - 300 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Mayonez - 250 ml
- Şüyüd - dəstə
- Cəfəri - bir dəstə
Addım -addım bişirmək:
- İlk pide çörəyini masanın üzərinə qoyun və mayonezlə sürtün.
- Yaşılları incə doğrayın (şüyüd və cəfəri) və üzərinə mayonez səpin.
- Növbəti təbəqəni üstünə qoyun və mayonezlə sürtün. Üzərinə nazik dilimlənmiş yengeç çubuqlarını bərabər yaydırın.
- Üçüncü bir təbəqə ilə örtün və mayonezlə doyurun. Əvvəlcədən sərt qaynadılmış və sərinlənmiş incə doğranmış yumurta səpin.
- Hələ bəzi otlar ilə səpin.
- Bütün təbəqələri sıx bir şəkildə yuvarlayın və bir saat islatmaq üçün buraxın.
- Sonra rulonu parçalara ayırın və xidmət edin.
Pendirli lavaş rulonu
Pendirli Lavaş rulonu Yeni il üçün dadlı olacaq. Mezeyi hazırlamaq asandır, dadlı və qidalıdır. Və hər hansı bir təcrübəsiz sahibə onu bişirə bilər.
Tərkibi:
- Lavaş - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 200 q
- Qaynadılmış kolbasa - 200 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Yaşıllar - bir dəstə
- Mayonez - 200 ml
Addım -addım bişirmək:
- Pendir və kolbasanı qaba bir qızartma qabda doğrayın.
- Yaşılları doğrayın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Kolbasa doğrayın.
- Pomidorları və qaynadılmış yumurtaları kublara kəsin.
- Bütün məhsulları dərin bir qaba qoyun, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
- Pide çörəyini masanın üzərinə yayın və doldurulmasını bərabər bir təbəqədə tətbiq edin.
- Yuvarlayın və plastik bir torbaya sarın. Beləliklə, daha sürətli nəmləndirəcək.
- Soyuducuda bir saat isladın və 3 sm hissələrə kəsin.
Balıq ilə lavaş rulonu
Mükəmməl bir balıq məzəsi yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də masada zərif görünür. Gözəllik üçün göyərti, incəlik üçün isə ərinmiş pendir əlavə edin.
Tərkibi:
- Lavaş - 1 ədəd.
- Yüngül duzlu qızılbalıq - 400 q
- Pendir - 200 q
- Şüyüd - dəstə
- Mayonez - 200 ml
Addım -addım bişirmək:
- Dereotu yuyun və incə doğrayın.
- Pendiri kənarları 8 mm olan kiçik kublara kəsin.
- Pendiri şüyüd ilə qarışdırın və mayonez ilə mövsümü əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Lavaşı masanın üzərinə yaydırın və bir pendir qatını çəkin.
- Somonu plitələrə ayırın və bütün yarpaq sahəsinə yayın.
- Pide çörəyini sıx bir şəkildə yuvarlayın və ən azı bir saat islatmaq üçün buraxın.
- 1-1,5 sm dilimlərə kəsin və yeməyinizlə birlikdə xidmət edin.
Toyuq ilə lavaş rulonu
Toyuqlu lavaş rulonu, Yeni il süfrəsi üçün gözəl bir bəzək olacaq ürəkaçan və dadlı bir məzədir. Və cazibəsi ondan ibarətdir ki, nə qədər uzun sürərsə, o qədər yumşaq və dadlı olar.
Tərkibi:
- Lavaş - 2 ədəd.
- Toyuq filesi - 300 q
- Şampinonlar - 300 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Koreya yerkökü - 100 q
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün mayonez
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- Toyuq filesi azca duzlu suda qaynadılır. Soyudun və taxıl boyunca incə doğrayın.
- Şampinonları soyun, yuyun, kublara kəsin və bitki yağında bir qızartma qabda qızardın.
- Soğanı soyun və yarım halqalara doğrayın. Bitki yağında tez bir tavada qızardın.
- Masanı yapışqan filmlə örtün, pide çörəyini yayın və nazik bir mayonez təbəqəsi ilə fırçalayın.
- Üstünə Koreya toyuq filesi və yerkökü əlavə edin.
- İkinci bir təbəqə ilə örtün və mayonezlə isladın.
- Qızardılmış göbələk və soğanı düzün.
- Pide çörəyini sıx bir şəkildə rulon halına salın, yapışqan filmlə sarın və soyuducuda 2-3 saat saxlayın.
- Sonra açın, dilimlərə kəsin və Yeni il masasına xidmət edin.
Ərinmiş pendir ilə lavaş rulonu
Erməni lavaşından ən büdcəli qəlyanaltı, əridilmiş pendirli bir rulondur. Eyni zamanda, yeməyin daha dadlı və maraqlı olduğu ortaya çıxır. Bundan əlavə, onun həyata keçirilməsinə 40 dəqiqədən çox vaxt sərf olunmur.
Tərkibi:
- Lavaş - 2 tort
- Təzə xiyar - 2 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 5 ədəd.
- Şüyüd göyərti - dəstə
- Sprats - 1 ədəd
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- İlk doldurma üçün işlənmiş pendiri qaba bir qızartma qabda doğrayın. Sürtməyi asanlaşdırmaq üçün dondurucuda 15 dəqiqə isladın.
- Konservləri sprats ilə açın, balığı bir plaka üzərinə qoyun və çəngəl ilə bir xama ilə əzin.
- Spratları pendirlə, mövsümü mayonezlə qarışdırın və qarışdırın.
- Sonra ikinci doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün xiyarı yuyun, qurudun və qaba bir qızartma qabda doğrayın.
- Şüyüd yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və incə doğrayın.
- Xiyarları otlar ilə birləşdirin, bir çimdik duz və mövsümü mayonez ilə qarışdırın.
- Pide çörəyini masanın üstünə qoyun və ilk pendir doldurulmasını düzəldin, bütün təyyarəyə bərabər paylayın.
- İkinci bir çörək ilə örtün və ikinci xiyar dolmasını da əlavə edin.
- Pide çörəyini yumşaq bir şəkildə yuvarlayın, yapışqan folqa ilə sarın, bir saat saxlayın və dilimlərə kəsin.
Hamam ilə lavaş rulonu
Ham bir çox yeməyin dadını tamamlayan və açan ləzzətli bir tərkib hissəsidir. Yeni il masasında bir pide rulosu üçün özünü yaxşı bir şəkildə sübut etdi.
Tərkibi:
- Lavaş - 4 ədəd.
- Qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
- Ham - 300 q
- Pendir - 150 q
- Mayonez - 400 q
Addım -addım bişirmək:
- İlk pide çörəyini masaya yayın və mayonezlə sürtün. Üstünə nazik dilimlənmiş jambon qoyun.
- İkinci bir təbəqə ilə örtün və şüyüd ilə qarışdırılmış mayonezlə doyurun.
- Üçüncü təbəqəni mayonezlə qarışdırılmış rəndələnmiş pendirlə yayın.
- Dördüncü təbəqəni mayonezlə örtün və doğranmış otlar ilə səpin.
- Pide çörəyini yuvarlayın və soyuqda 1 saat isladın.
- Orta dilimlərə kəsin və gözəl bir plaka üzərinə qoyun.
Video reseptləri:
