Orucda yağsız yeməklər bişirmək fotoşəkilləri ilə TOP 5 reseptlər. Evdə bişirməyin incəlikləri və xüsusiyyətləri. Video reseptlər.
Oruc uzun müddət mənəvi elitanın imtiyazı olmağı dayandırdı. Bu günlərdə oruc dəbdədir və bir çox insanlar oruc tuturlar. Bütün qaydalara görə, oruc tutmaq və məhdudiyyətlər dövrü olmasına baxmayaraq, özünüzü həmişə dadlı bir şeylə əzizləmək istəyirsiniz. Axı, yazı dadlı olmamalıdır! Bu müddət ərzində pəhrizin əsas personajları tərəvəz, göbələk, baklagiller, taxıl və bəzən balıqdır. Məhsullar dəsti kiçik deyil! Belə böyük bir maddələr siyahısından çoxlu gözəlliklər hazırlaya bilərsiniz. O zaman oruc vaxtı hiss olunmadan və zövqlə keçəcək. Bundan əlavə, belə bir menyu yalnız bədənimizə fayda gətirəcəkdir.
Fasulye ilə borscht
Tərəvəz bulyonunda lobya olan ləzzətli yağsız qırmızı borsch, lobya və bulyonun zənginliyinə görə qalın çıxır. Çuğunduru zəngin rəngdə saxlamaq üçün soyulmuş və bütöv şəkildə qaynadın. Borschtun iştahaaçan aroması bişirmənin ən sonunda əlavə edilən otlar və sarımsaqla verilir. Sonra yağsız borscht, ət bulyonunda bişmiş borscht dadından aşağı olmayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 159 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Ağ lobya (qurudulmuş) - 0,5 osh qaşığı.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - dadmaq üçün
- Kartof - 2 ədəd.
- Tomat pastası - 1-2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Sarımsaq - 2 diş
- Təzə ağ kələm - 0,25 baş kələm
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Fasulye ilə borscht bişirmək:
- Yuyulmuş lobya soyuq su ilə tökün. 6 saatdan sonra suyu boşaltın, lobya yuyun, təzə su ilə doldurun və yumşalana qədər qaynatın. Pişirmə sonunda duz əlavə edin.
- Tərəvəzləri soyun və kəsin: çuğundur və yerkökü böyük zolaqlara, kartof - kublara, kələm - doğrayın.
- Bir tencerede, 3,5 litr su qaynadın, kartofu əlavə edin və yarım bişənə qədər bişirin.
- Fasulyəni bir tencereye qoyun və qapaq altında 15 dəqiqə bişirin.
- Borşa kələm əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
- Bitki yağında bir tavada soğan və yerkökü qızardın və tərəvəzləri qazana köçürün.
- Çuğunduru eyni tavaya qoyun və su və tomat pastası əlavə edərək az qala bişənə qədər qızardın. Sonra bir tencereye köçürün.
- İlk yağsız yeməyi dadmaq üçün duz və istiotla doğrayın, doğranmış sarımsaq və otlar əlavə edin.
- Qapağın altında 5 dəqiqə fasulye ilə yağsız borscht bişirməyə davam edin və tavanı oddan çıxarın. Qapağın altında 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Pomidor şorbası
Yağsız pomidor şorbası təkcə oruc üçün əla deyil. Bu mövsümdənkənar bir yeməkdir. Qışda sizi yaxşı istiləşdirəcək və yazda batacaq. Və yay mövsümündə mükəmməl soyudulmuş halda istehlak edilə bilər. Resept üçün həm təzə pomidor, həm də bütün il boyu satılan öz şirəsində konservlər uyğundur.
Tərkibi:
- Sarımsaq - 2 diş
- Pomidor öz şirəsində - 2 litrlik bir banka
- Ağ soğan - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
- Ciabatta - 2 dilim
- Hazır lecho - 1 ədəd
- Fesleğen və cəfəri - kiçik bir dəstə
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
Pomidor şorbası bişirmək:
- Fesleğen və cəfəri yuyun.
- Sarımsağı və soğanı soyun və incə doğrayın.
- Zeytun yağını bir tavada qızdırın və soğan və fesleğen saplarını orta istilikdə 5 dəqiqə qızardın.
- Sonra sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqədən sonra - lexo.
- 5 dəqiqədən sonra pomidoru tavada olduqları suyu tökün və 15 dəqiqə qaynamaq.
- Bütün tərəvəzləri bir qarışdırıcıya köçürün və püresi halına salın.
- Bitki kütləsini bir tencereye köçürün. Püresi çox qalındırsa, tərəvəz suyu ilə istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltin.
- Pomidor şorbasını qaynadın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Ciabatta ilə xidmət edin.
Göbələk ilə tərəvəz güveç
Göbələk ilə tərəvəz güveç müstəqil bir yemək olaraq və oruc xaricində ət və ya balıq üçün garnitür olaraq istifadə edilə bilər. Yemək yaxşı balanslaşdırılmışdır. Bədən üçün lazım olan bütün maddələri ehtiva edir: zülallar, yağlar və karbohidratlar. Hazırlanması asandır və dadı əladır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 600 q
- Yerkökü - 3 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Cəfəri kökü - 100 q
- Pomidor - 2 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Şampinonlar - 200 q
- Brüssel cücərti - 200 q
- Konservləşdirilmiş lobya - 100 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Doğranmış göyərti - 70 q
Göbələk ilə tərəvəz güveç bişirmək:
- Balqabaq və yerkökü soyun, yuyun və doğrayın.
- Bibəri yuyun, sapı toxumla çıxarın və zolaqlara kəsin.
- Cəfəri kökünü soyun, yuyun və doğrayın.
- Pomidorları yuyun və kublara kəsin.
- Soğanları soyun və doğrayın.
- Göbələkləri yuyun, soyun və 4 hissəyə kəsin.
- Bir tavada yağı qızdırın, soğan və cəfəri kökü qoyun və 5 dəqiqə qızardın.
- Yerkökü, balqabaq, duz əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
- Sonra göbələk, bibər əlavə edin, qarışdırın və 7 dəqiqə bişirin.
- Tava üzərinə pomidor əlavə edin, su (2 xörək qaşığı), duz və istiot tökün, örtün və 7 dəqiqə qaynamaq.
- Sonra Brüssel cücərti və lobya əlavə edin, daha 2 yemək qaşığı əlavə edin. lobya maye və 5 dəqiqə qaynamaq.
- Bitmiş göyərti göbələk ilə otlar ilə səpin və xidmət edin.
Tərəvəz və kişmiş ilə pilaf
Parlaq və məmnun bir garnitür və tərəvəz və kişmiş ilə əsas düyü yeməyi, çox tez və asanlıqla hazırlaya bilərsiniz! Belə bir yemək, oruc tutan, sağlam və düzgün qidalanan və heyvanlardan tərəvəz zülalına üstünlük verənlər üçün əsas yemək olacaq. Digər günlərdə tərəvəzli düyü əsas ət və ya balıq yeməyini bəzəyəcək.
Tərkibi:
- Uzun taxıl düyü - 100 q
- Su - 200 ml
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Kişmiş - 50 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Kimyon - 0,5 çay qaşığı
- Zirə - 0,25 çay qaşığı
- Bibər - 0,25 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 0,5 osh qaşığı
Tərəvəz və kişmiş ilə pilav bişirmək:
- Soğan və yerkökü soyun, yuyun və incə doğrayın. Bitki yağı tavada qızdırın və tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın.
- Düyü təmiz su olana qədər axan suyun altında yaxşıca yuyun. Təmiz su, duz tökün və yarım bişənə qədər qaynatın.
- Üzümləri ayırın, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
- Bütün məhsulları istiliyədavamlı bir qabda birləşdirin, dadmaq üçün ədviyyat, duz və istiot əlavə edin.
- Qapağı örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 220 ° C-də 20-30 dəqiqə bişirin.
Düyü və göbələk ilə kələm yuvarlanır
Yağsız kələm rulonları Milad ərəfəsində menyuya ahəngdar şəkildə uyğun gəlir və 12 simvolik yemək arasında şərəfli yer tutur. Belə kələm rulonlarını bişirmək çox sadədir, ənənəvi reseptdən daha asandır. Və daha böyük bir dad və ətir üçün, pomidor sousu altında sobada kələm rulonlarının bişirilməsi xilas olacaq, bu da onlara şirəlilik verəcək və yeməyi quru olmayacaq.
Tərkibi:
- Ağ kələm - 200 q
- Düyü - 60 q
- Qurudulmuş göbələk - 20 q
- Soğan - 20 q
- Tomat pastası - 20 q
- Un - 10 q
- Bitki yağı - 40 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Kələm rulonlarını düyü və göbələk ilə bişirmək:
- Düyüləri duzlu suda qaynadın və bir süzgəcə atın.
- Qurudulmuş göbələkləri isladın, duzlu suda qaynatın və zolaqlara kəsin.
- Soğanı soyun, incə doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında qızardın.
- Bütün məhsulları qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.
- Kələmi soyuq su ilə yuyun və təxminən 12-15 dəqiqə yarım bişənə qədər qaynar suda qaynadın. Sonra kələm başını çıxarın və soyudun.
- Kələmləri çiçəklənmələrə ayırın, sərt çubuqları mətbəx çəkiciylə kəsin və ya doğrayın.
- Kıyılmış ətləri hazırlanmış yarpaqların üzərinə qoyun və zərf şəklində sarın.
- Kələm rulonlarını qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən bitki yağında bir qızartma qabda qızardın.
- Onları bir tencereye qoyun, sousla örtün və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bir qapaq altında bişirin və ya 180 ° C -də 45 dəqiqə bişirin.
- Bitki yağında bir tavada sous üçün unu krem halına gələnə qədər qızardın. Göbələk suyu ilə seyreltin, qaynatın, tomat pastası əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın.
