Zərif toxuması, heyrətamiz dadı və aroması olan yüngül vegetarian şorbası - qurudulmuş porcini göbələkli qaymaqlı noxud şorbası. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Qurudulmuş porcini göbələkləri ilə qaymaqlı noxud şorbasının addım -addım hazırlanması
- Video resepti
Adətən noxud şorbası hisə verilmiş qabırğalarda bişirilir. Bu ləzzətli və doyurucu ilk kursdur. Ancaq zəngin göbələk suyu olan şorba daha az dadlı çıxır. Bu şorba heç də ürəkaçan və aromatik çıxmır. Qurudulmuş porcini göbələkləri ilə qalın, zəngin, aromatik və doyurucu qaymaqlı noxud şorbası hazırlamağı təklif edirəm. Resept özü çox sadədir və çox vaxt hazırlamaq tələb etmir. Bu vegetarian yeməyi sərin bir gün üçün və ya Lent zamanı idealdır. Ət və ət bulyonu olmayan noxud şorbasının bir tenceresine baxmayaraq, qaynadılmış noxud və meşə göbələklərindən ibarət isti bir güveç mükəmməl şəkildə istilənir və qidalandırır.
Ən ətirli göbələkli krem şorbası qurudulmuş porcini göbələklərindən hazırlanır. Ancaq çiy meşə göbələklərini götürə bilərsiniz, qoxusunu daha az saxlayırlar. Dondurulmuş meyvələr də uyğun gəlir. Və meşə hədiyyələri olmadıqda, şampinonlar və ya istiridye göbələklərindən şorba bişirmək olar. Göbələk şorbasından ləzzətli bir krem hazırlayacaqlar, ancaq porcini göbələklərinin təqdim etdiyi aromanı əldə edə bilməyəcəksiniz. Ancaq hər halda, dadı uzun müddət hiss edilən inanılmaz dərəcədə incə və yumşaq bir şorba alacaqsınız. Krem şorbasına əlavə edə biləcəyiniz yalnız xırtıldayan və ya xırtıldır və əgər oruc tutmursanız, bir qaşıq xama və ya qaymaq qoyun. Sonuncusu bitmiş yeməyə daha incə bir dad və ətir əlavə edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 45 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 q
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Kartof - 1-2 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün Qara qara bibər - bir çimdik
- Qurudulmuş noxud - 1 osh qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
Qurudulmuş porcini göbələkləri ilə qaymaqlı noxud şorbasının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Noxudu 6 saat suda isladın, ancaq bir gecədə də yeyə bilərsiniz. Su miqdarı noxuddan iki dəfə çox olmalıdır, çünki islatma zamanı həcmi ikiqat artacaq. Eyni səbəbdən uyğun ölçüdə bir qab seçin.
2. Bu müddətdən sonra noxudları axan suyun altında yuyun və bir qazana köçürün.
3. Kartofu soyun, yuyun, parçalara ayırın və noxudla birlikdə bir qazana qoyun.
4. Kartofu noxudla su ilə doldurun və 1-1,5 saat bişirmək üçün sobaya qoyun. Pişirmə bitməzdən 15 dəqiqə əvvəl duz və istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı və bibər noxud əlavə edin.
5. Bu vaxt soğanı soyun, yuyun, doğrayın və bitki yağında qızardılmış qabda şəffaf olana qədər qovurun.
6. Qurudulmuş porcini göbələklərinin üzərinə qaynar su tökün, qapağını bağlayın və yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Şişəcək və həcmi artacaq.
7. Noxud qabını boşaltın, amma boşaltmayın. Dəfnə yarpağı və bibər qablarını tavadan çıxarın.
8. Tava üzərinə qızardılmış soğanı əlavə edin.
9. Yeməyi hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
10. Tökülmüş tərəvəz bulyonunu tencereye qaytarın və isladılmış porcini göbələklərini əlavə edin. Göbələklərin isladıldığı göbələk bulyonunu da əlavə edin. İncə bir ələkdən tökün.
11. Yeməyi qarışdırın, bir qaynağa gətirin, duz və istiot əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq. Yemək masasında qurudulmuş porcini göbələkləri ilə hazır noxud krem şorbası verin.
İrmik ilə qurudulmuş göbələklərdən göbələk şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
