Mədəniyyət xüsusiyyətləri, tərkibi və kalori miqdarı. Taxılın faydalı xüsusiyyətləri, zərərləri və əks göstərişləri nələrdir. Arıqlayarkən yeməyə icazə verilirmi? Necə düzgün bişirmək olar və yeməyin ən dadlısı nədir?
Vəhşi düyü, Tsitsania cinsinə aid bir dənədir. Bir çox alternativ ad var, ən populyar su pirinç, su pirinçdir. Taxılın vətəni Şimali Amerikadır, bu bölgədə təbii mühitində, dayaz sularda - çayların, göllərin və digər su obyektlərinin kənarında böyüyür. Qeyri -adi düyü bu gün bir çox ölkələrdə, o cümlədən Rusiyada becərilir. Məhsul unikal bir dad və qida dəyərinə malikdir, buna görə də qiyməti, həm də yığımın mürəkkəb istehsal texnologiyası sayəsində klassik ağ düyüdən xeyli yüksəkdir. Satışda, tez -tez digər taxıl növləri - qırmızı, qəhvəyi, ağ düyü ilə birləşdirildiyi müxtəlif qarışıqlarda tapıla bilər.
Çöl düyülərinin tərkibi və kalori miqdarı
Fotoda yabanı düyü
Yabanı düyü mədəniyyət üçün çox klassik bir enerji dəyərinə malikdir - orta kalorili məzmuna malikdir, yaxşı bir protein mənbəyidir, kompleks karbohidratlardır və aşağı faizli yağlara malikdir. Bununla birlikdə, yabanı düyü ilə adi ağ düyü müqayisə edərkən, birincisindəki lifin artdığını və şəkərin azaldığını qeyd etmək olmaz. Bu amillər su bitkisinin qida dəyərini artırır.
Yabanı düyülərin kalori miqdarı 100 qr başına 357 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 14,7 g;
- Yağ - 1, 1 g;
- Karbohidratlar - 68, 7 g;
- Pəhriz lifi - 6, 2 g;
- Su - 7, 76 g;
- Şəkər - 2,5 q.
Taxıl nəinki yaxşı enerji dəyərinə, həm də zəngin vitamin və mineral tərkibə malikdir.
100 g başına vitaminlər:
- A vitamini, RE - 1 μg;
- Beta karotin - 0,011 mq;
- Lutein + Zeaxanthin - 220 mkq;
- Vitamin B1, tiamin - 0, 115 mq;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,262 mq;
- B4 vitamini, kolin - 35 mq;
- Vitamin B5, pantotenik turşusu - 1.074 mq;
- Vitamin B6, piridoksin - 0, 391 mkq;
- Vitamin B9, folat - 95 mkq;
- E vitamini, alfa tokoferol - 0,82 mq;
- K vitamini, filokinon - 1,9 mkq;
- Vitamin PP, NE - 9.7 mq;
- Niasin - 6.733 mq
100 g başına mikroelementlər:
- Dəmir - 1,96 mq;
- Sink - 5, 96 mq;
- Mis - 524 mkq;
- Manqan - 1,329 mq;
- Selen - 2, 8 mkq;
100 g başına makronutrientlər:
- Kalium - 427 mkq;
- Kalsium - 21 mq;
- Maqnezium - 177 mq;
- Natrium - 7 mq;
- Fosfor - 433 mq
Yabanı düyü bir vegan pəhrizinin vacib bir elementidir, bu taxılın protein bir insan üçün lazım olan 20 amin turşusundan 18 amin turşusu ehtiva edir, halbuki 8 əsas olanın hamısı bu saya daxildir. Beləliklə, amin turşusu tərkibi baxımından heyvan zülalına əla alternativdir. İki itkin amin turşusu əsas sayılmır - lazım olduqda bədən bunları öz başına istehsal edə bilər.
Çöl düyülərinin faydaları
Əlbəttə ki, belə təsir edici bir enerji və qida dəyəri ilə su zitsaniyası bədənimiz üçün bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Taxıl ən az vaxtaşırı diyetinizə daxil edilməlidir.
Yabanı düyüün xüsusi faydalarına nəzər salaq:
- Dərinin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması … 100 q məhsulun tərkibində gündəlik A vitamini var - dərinin sağlamlığı üçün vacib bir elementdir, onu daha yumşaq, elastik edir, möhkəmliyi və elastikliyi qorumağa kömək edir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu vitamin selikli qişalar və gözlər üçün böyük əhəmiyyətə malikdir. Vitamin çatışmazlığı ilk növbədə dermatoloji və oftalmoloji xəstəliklərdə özünü göstərir.
- Maddələr mübadiləsinin normallaşması … B qrupu vitaminləri zitsaniya düyülərində yaxşı təmsil olunur. Bunlar bədəndə normal metabolizm və enerji mübadiləsi üçün ən vacib elementlərdir. Kifayət qədər miqdarda B qrupu vitaminləri ilə insan özünü həmişə enerjili və enerjili hiss edir. Maddələr mübadiləsi üçün məhsulun tərkibindəki pəhriz lifi də böyük əhəmiyyət daşıyır. Bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır və bədəndən toksinləri və toksinləri tez bir zamanda çıxarmağa kömək edir.
- Anemiyanın qarşısının alınması … Pirinçdə yüksək miqdarda dəmir var, gündəlik dəyərin təxminən beşdə biri - bu mineralın bitki mənbəyi üçün çox yaxşı bir rəqəmdir. Dəmir, hematopoez və toxuma tənəffüs sistemində vacib bir elementdir. Orqanizmdə kifayət qədər tədarükü bir çox xəstəliklərdən qoruyur - xroniki yorğunluqdan ağır qan xəstəliklərinə qədər.
- İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi … Vəhşi düyü orqanizmin müdafiəsini gücləndirmək xüsusiyyətlərini, tərkibindəki sinkin yüksək olması ilə izah edir. Bu mineral immunitet sistemini yoluxucu xəstəliklərlə mübarizəyə fəal şəkildə yönəldə bilir. Bundan əlavə, detoks məhsullarını bədəndən çıxarmağa kömək edir.
- Damar xəstəliklərinin qarşısının alınması … Məhsulda çox miqdarda manqan var - bu element yağların mübadiləsində mühüm rol oynayır, xolesterol mübadiləsinin pozulmasından və nəticədə damarların aterosklerozundan qoruyur.
- Ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması … Yabanı düyüdə yüksək miqdarda kalium və maqnezium olması - ürək əzələsinin normal işləməsi üçün lazım olan əsas elementlər - bədənimizin mərkəzi orqanının düzgün işləməsini təmin edir.
- Sümüklərin gücləndirilməsi … Nəhayət, qeyd etmək lazımdır ki, yabanı su düyüləri də yaxşı bir kalsium qaynağıdır, yenə də, ilk növbədə diyetlərində süd məhsullarının olmasına icazə verməyən veganlar üçün çox vacibdir. Kalsium təkcə sümük skeletinin deyil, həm də bədənin birləşdirici toxumalarının bütövlüyünü təmin edir. Düyüdə də çox miqdarda olan fosfor, normal udulmasına kömək edir.
Yabanı düyü sağlam bir pəhriz üçün əla bir qidadır. Həm arıqlayanlar, həm də idmançılar bunu qiymətləndirəcəklər. Birincilər üçün, yüksək qida dəyəri səbəbiylə iştahı nəzarət altında saxlamağa kömək edəcək, ikincilər üçün isə əlavə faydalı bir protein mənbəyinə çevriləcəkdir.
Qeyd! Yabanı düyü, özü olmayan bir mədəniyyətdir və buna görə də çölyak xəstələri tərəfindən istehlak edilə bilər.
