Ekzotik Asiya yeməkləri həm təsadüfi, həm də bayram menyusu üçün idealdır. Funchoza onlardan biridir. Şəffaf əriştə necə düzgün bişirilir, müxtəlif maddələrlə necə birləşdirilir, 12 reseptdən ibarət olan materialımızda öyrənəcəksiniz.
Funchoza (ingilis dilində. Selofan əriştə), istilik müalicəsindən sonra demək olar ki, şəffaflaşan nazik nişastalı xəmirdən hazırlanan əriştədir və buna görə də "büllur makaron", "Tay makaronu", "ağ vermicelli" adlarını daşıyır. Bu məhsulun açıq bir dadı yoxdur, hazırlandığı maddələrin dadı və aroması ilə doldurmağa qadirdir. Funchose -nin əsas üstünlüyü budur, buna görə də mürəkkəb Asiya yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Funchose yeməkləri: 7 resept
Şüşə əriştə tez -tez qalın şorbalar, gurme əsas yeməklər, salatlar, soyuq və isti qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ət və balıq məhsulları ilə yaxşı gedir. Həm də tərəvəz, souslar və müxtəlif ədviyyatlarla yeyilir.
Hinduşka və brokoli ilə Funchoza
- 100 g başına kalori miqdarı - 146 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Türkiyə döşü - 100 q
- Yaşıl lobya - 150 q
- Brokoli - 1 ədəd. (orta)
- Çam fıstığı - 3 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Pırasa soğanı - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün soya sousu
Bu reseptə görə bişiririk:
- Fünxozanı qaynadın, üzərinə soyuq su tökün və sərinləmək üçün buraxın.
- Yaşıl lobya iki və ya üç hissəyə kəsilir, brokoli çiçəkləri ilə bölünür.
- Tərəvəzləri duzlu suda beş dəqiqə bişirin.
- Bitki yağını qızdırırıq və əvvəllər orta kublara kəsilmiş hinduşka filetosunu qızardırıq.
- Ətin üzərində qızıl qəhvəyi bir qabıq göründükdən sonra doğranmış qoz -fındıq əlavə edin və sarımsağı sıxın. Hərtərəfli qarışdırın.
- Qaynadılmış tərəvəzləri qoyun və doğranmış pırasa əlavə edin.
- Daim qarışdıraraq başqa 5-7 dəqiqə qızardın.
- Soya sousu, funchose əlavə edin və qarışdırın.
Yemək isti şəkildə verilir. İstəyirsinizsə, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və yaşıl yarpaqlarla bəzəyin.
Xiyar, havuç və xiyar ilə salat
Hazırlamaq üçün 5: 3: 1 nisbətində funchose, Koreya havuç və soya sousuna, bir neçə diş sarımsaq və təzə xiyara ehtiyacınız olacaq.
Yeməyi aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin:
- Əriştə qaynadın, qurudun və sərinləyin.
- Xiyarı zolaqlara kəsin. Dilimlər nə qədər uzun və incə olsa, bir o qədər yaxşıdır.
- Yerkökü, doğranmış xiyar və əriştə ilə qarışdırın.
- Soya sousu əlavə edin.
- Doğranmış sarımsaq və zeytun yağı ilə bir sarğı hazırlayırıq və salatı ədviyyat edirik.
İstəyirsinizsə, zövqünüzə qızardılmış toyuq, balıq, balqabaq, bolqar bibəri, badımcan və ya digər maddələr də əlavə edə bilərsiniz.
Funxoz ilə tərəvəz resepti
Yemək üçün bir yerkökü, bir neçə xiyar, bir neçə şirin bibər, təzə keşniş, yer keşniş, acı bibər, soya sousu, küncüt və bitki yağı, sirkə və sarımsağa ehtiyacımız var.
Tərəvəz ilə funchose bişirmək:
- Funçozanı qaynadın və daha kiçik iplərə kəsin.
- Yerkökü incə bir qızartma qabına sürtün. Zolaqlara da kəsə bilərsiniz.
- Bolqar bibərini və xiyarı uzun zolaqlara kəsin.
- Cilantro, sarımsaq və acı bibər doğrayın. Yerkökü ilə qarışdırın.
- Küncüt yağını bir qızartma qabda qızdırın və havuçları yumşaltmaq üçün ümumi qarışığa tökün.
- Tərkibləri qarışdırın, dəmləyin və sərinləyin.
- Bir neçə yemək qaşığı sirkə əlavə edin. Limon suyundan da istifadə edə bilərsiniz.
- Doğranmış bibər, xiyar, soya sousunu bir -bir salat qabına qoyun.
- Tərəvəz qarışığını funchose ilə qarışdırırıq.
- Dadmaq üçün yer keşnişini əlavə edin.
Tərəvəzləri iki çəngəl istifadə edərək əriştə ilə qarışdırmaq daha rahatdır.
Toyuq funchose resepti
Bu yemək üçün istifadə olunur: yerkökü, soğan, toyuq filesi, quru əriştə, sarımsaq, soya sousu, küncüt toxumu və bitki yağı.
Toyuq ilə frunchoza aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Toyuq filetosunu diqqətlə dilimlərə kəsin. Zolaqları bərabər etmək üçün tamamilə əridilməmiş ətdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Orta soğanı soyun və kiçik zolaqlara kəsin.
- İncə bir qızartma qabında üç böyük yerkökü.
- Əriştə qaynadın, soyuq su ilə yuyun və qurudun.
- Soğanı qızdırılan bitki yağında qızardın.
- Fileto əlavə edin və qızardın, qarışdıraraq on dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.
- Havuç əlavə edin və yumşalmaq üçün başqa beş dəqiqə qızardın.
- Qarışığı funchose ilə qarışdırın, sıxılmış sarımsağı əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
- Ayrı olaraq zəncəfil, keşniş və çili ilə soya sousu qarışığı hazırlayın.
- Yeməyi yaranan sousla doldururuq.
- İsterseniz, əlavə olaraq küncüt toxumlarını da qızardıb funçoza səpə bilərsiniz.
- Xidmət edərkən təzə otlar ilə bəzəyin.
Ət ilə Funchoza
Bu yemək ət (donuz əti, mal əti, toyuq), funchose, yerkökü, soğan, sarımsaq, soya sousu və zeytun yağı ilə hazırlanır.
Bu kulinariya ekzotikini aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlayırıq:
- Yerkökü təmizləyirik və incə ovuşdururuq.
- Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
- Əti yarım santimetrlik zolaqlara kəsin.
- Fünxozanı qaynadın, üzərinə soyuq su tökün və qurudun.
- Əti beş dəqiqə qızdırılmış zeytun yağında qızardın. Bibər və duz edin.
- Tədricən doğranmış soğan, yerkökü, soya sousu, funchose əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq 5-8 dəqiqə qaynamaq.
Yemək həm isti, həm də soyuq şəkildə verilə bilər.
Funchose şorbası resepti
Bu məhsuldan ilk yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır: toyuq filesi, kiçik bir balqabaq, tərəvəz və ya toyuq bulyonu, soya sousu, küncüt yağı, yumurta, sarımsaq, yer qırmızı bibər, duz, yaşıl soğan lələkləri və funqoza.
Bu qaydada yemək:
- Bir balqabağı kublara kəsin, bir qazana qoyun, çili və doğranmış sarımsaq əlavə edin.
- Qarışığı susam yağı (bir kaşığı) və soya sousu (iki yemək qaşığı) ilə tökün. Sonra bütün maddələri qarışdırırıq və balqabağı şəffaf olana qədər bişiririk.
- Bir litr bulyonu tökün və qaynadın.
- Fileto yarısını orta kublara kəsin və qaynar bulyona qoyun.
- 10 dəqiqə qaynatın, köpüyü çıxarın və yumurtanı yumşaq bir şəkildə döyün.
- Şorbanı yaxşıca qarışdırın, örtün və başqa 10 dəqiqə bişirin.
- Qazana funchose (200 qram) əlavə edin, dadına duz əlavə edin, qapaq altında başqa beş dəqiqə bişirin.
Xidmət vermədən əvvəl, şorba bir qabın üzərinə doğranmış yaşıl soğan ilə səpilir.
Funchose ilə "Geyşa" deserti
Bu məhsul, hətta desertlər hazırlamaq üçün də Asiya mətbəxində məşhurdur. Bunlardan biri 200 q funchoza, təzə ananas, şaftalı, alma (hər meyvədən 100 q), şəkər - 100 q, badam və qoz (hər biri 50 q), tərəvəz və qoz yağı (1 osh qaşığı. L.).
Yeməyi aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin:
- Bişmiş funqozanı bir qaba qoyun, bitki və qoz yağı qarışığı ilə tökün, hərtərəfli qarışdırın və soyumağa buraxın.
- Dərin bir qızartma qabda şəkər və sudan şərbət hazırlayın.
- Orta kublara kəsilmiş meyvələri şərbətə əlavə edin, 5-7 dəqiqə qaynatın və sərinləyin.
- Meyvələri funchose ilə qarışdırırıq, parçalanmış qablara qoyuruq və doğranmış qoz -fındıqla bəzəyirik.
Qarışdırmadan əvvəl maddələrin tamamilə soyumasını təmin etmək vacibdir. Yalnız bundan sonra ekzotik bir dadı olan bir desert əldə edəcəksiniz.
Funchose reseptləri: 5 resept
Pişirməyə başlamazdan əvvəl bu məhsulu hazırlamalı və qaynatmalısınız. Düyü (və hər hansı digər un) funchose üçün uyğun olmadığını unutmayın. Yalnız nişastadan hazırlanır, buna görə istilik müalicəsindən sonra xarakterik şəffaflığını əldə edir. Nişasta şirin kartof, yams, manyok, maş fasulyəsindən istifadə edilməsinə üstünlük verilir. Ancaq adi kartof və ya qarğıdalı da bu məqsədlər üçün uyğundur.
Evdə funchose əriştə bişirmək üsulu
Bu məhsulu tez -tez supermarketlərin rəflərində görmək olar. Bununla birlikdə evdə heç bir problem olmadan öz əriştələrinizi hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün 350 qram nişasta (qarğıdalı və ya kartof nişastasından istifadə edə bilərsiniz), üç yumurta, bir çimdik duz lazımdır.
Bu reseptə görə xəmir yoğururuq:
- Nişasta, yumurta və duzu qarışdırın. Gerekirse, başqa bir kiçik yumurta sürün və ya su əlavə edin.
- Bir parça xəmir kəsin, nişasta səpin və iki dəfə xüsusi bir makaron maşınının rulonlarından keçirin ki, nazik bir təbəqə yayılsın.
- Xəmirin qurumasına icazə verin və yenidən dilimləyici rulonlardan keçirin.
Unutmayın ki, xəmiri əl ilə istədiyiniz qalınlığa yuvarlamaq işləməyəcəkdir. Çox asanlıqla qırılır. Funchose əriştə birbaşa qaynadılmış və ya bir waffle dəsmal üzərində qurudulub bir bankada saxlanıla bilər.
Qarışıq yeməklər üçün funchose necə bişirilir
Bu məhsulun bütün üstünlüklərini göstərə bilməsi və dadını ortaya çıxara bilməsi üçün onu yalnız digər maddələrlə birləşdirməyi deyil, həm də düzgün bişirməyi bacarmaq lazımdır. Bu proses, diametri 0,5 mm olan və qalın olan nazik əriştə üçün fərqlidir:
- İncə ipləri dərin bir qaba qoyduq, tamamilə qaynar su ilə doldurduq və bir qapaq ilə örtdük. Sonra üç -dörd dəqiqə gözləyin və suyu boşaltın. Funchoza yeməklərdə daha da istifadəyə hazırdır.
- Qalın liflər hazırlamaq üçün 100 q funqoza başına litr su tuta bilən bir tencereye ehtiyacınız var. Suyu qaynatın, bir az duz əlavə edin və əriştə əlavə edin. 3-4 dəqiqə bişirin.
Düzgün hazırlıq üçün aşağıdakı tövsiyələri nəzərdən keçirin:
- Pişirmə zamanı hər litr maye üçün 1 osh qaşığı əlavə edərək yapışmanın qarşısını ala bilərsiniz. bir qaşıq bitki yağı. Bu məqsədlər üçün həm tərəvəz, həm də zeytun uyğun gəlir.
- Gərginlikdən sonra soyuq su ilə durulama da əriştələrin bir -birinə yapışmamasını təmin edəcək.
- Quru kövrək və kövrək olduğu üçün funchozanı artıq bişmiş əlverişli parçalara ayırmaq daha yaxşıdır.
- İstilik müalicəsindən sonra bu məhsul uzun müddət saxlanılmayacaq, buna görə yeməyi bir anda bişirin.
- Əriştə şəffaf və boz rəngli olarsa bitmiş sayılır.
Funchose bütün qaydalara uyğun olaraq hazırlanırsa, elastikliyini qoruyaraq yumşaq və xırtıldayan olacaq.
Koreyada funchose bişirmək
Bu resept nəinki Asiyada məşhurdur. Bir çox Asiya restoranında ekzotik bir yemək verilir. Hətta özünüz bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bərabər nisbətdə (yağsız və damarsız) ət və funçoza, bir neçə yerkökü, soğan, bitki yağı, sirkə, soya sousu, sarımsaq, qara bibər və yer keşnişinə ehtiyacınız olacaq.
Pişirmə xüsusiyyətləri:
- Funchoza bişirin və sərinləyin.
- Əti kiçik kublara kəsin və qaynar bitki yağında qızardın (zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz).
- Soğanı doğrayın və ətə qoyun. Qızıl bir rəng görünənə qədər hər şeyi keçirik.
- İncə doğranmış yerkökü ayrı -ayrılıqda doğranmış sarımsaq və ədviyyatlarla qarışdırın.
- Yerkökü dəmləmək üçün buraxırıq və suyun axmasına icazə veririk. Sonra qızardılmış ətlə qarışdırın.
- Əriştə bir slaydda yayılır, üzərinə ət və yerkökü tökülür.
Xidmət edərkən xiyar və incə göyərti bir plaka üzərində zolaqlara kəsə bilərsiniz. Yeməyi soyuq halda yemək daha yaxşıdır.
Dəniz məhsulları ilə funchose bişirmək
Bu məhsul balıq və digər dəniz məhsulları ilə mükəmməl uyğun gəlir. Karides əti ilə funchozanı düzgün hazırlamaq üçün 100 q əriştə, yarım bolqar bibəri, bir neçə yaşıl soğan lələyi, bir mixək sarımsaq, yarım havuç, bir neçə çay qaşığı küncüt yağı, yarım çay qaşığı küncüt toxumu üçün 10 karidesə ehtiyacınız olacaq., cəfəri və soya sousu.
Dəniz məhsulları ilə funchose bişirmək üçün təlimatlar:
- Funchose bişirin və sərinləyin.
- Zolaqlara kəsilmiş tərəvəzləri kərə yağı ilə bir tavaya qoyun. Qarışığı bir neçə dəqiqə qızardın.
- Qaynadılmış və soyulmuş karides əlavə edin, bir dəqiqə qaynamaq.
- Sarımsağı tavaya sıxın, doğranmış soğanı qoyun, soya sousu və susam yağı ilə çiləyin.
- Hərtərəfli qarışdırın, funchose əlavə edin və bir və ya iki dəqiqə qaynamaq.
Xidmət vermədən əvvəl susam toxumu və doğranmış cəfəri ilə bolca səpin.
Midye və ağ şərab ilə funchose necə bişirilir
Bu orijinal yeməyi hazırlamaq üçün 100 mq funqoza, 50 ml ağ şərab (tercihen quru), bir diş sarımsaq, 200 mq midye, beş xörək qaşığı zeytun yağı, parmesan, cəfəri və duz istifadə olunur.
Aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin:
- Əriştə qaynadın və sərinləyin.
- Zeytun yağını bir qazanda qızdırın, sarımsağı doğrayın və ora qoyun. Yaşıllar əlavə edin.
- Qarışığı duz edin, ağ şərab tökün və midye əlavə edin.
- Kabukları açdıqdan sonra, midye doğranmış cəfəri və rəndələnmiş pendir səpin.
- Hər şeyi funchose ilə qarışdırın və dayaz qablarda xidmət edin.
Gurmeler bu yeməyi isti halda yeməyi məsləhət görürlər. Sonra onun bütün ləzzət palitrası ortaya çıxır.
Funchose salatı necə hazırlanır - videoya baxın:
Funchoza, Asiya mətbəxinin əvəzolunmaz məhsuludur. Əlbəttə ki, bir dəfə sınayaraq diyetinizə daxil edəcəksiniz. Bu tərkibli çoxsaylı reseptlər gündəlik və bayram menyularınızı şaxələndirməyə imkan verir.
