Son zamanlarda balqabaq şorbaları çox populyarlaşdı. Resepti sınamağı təklif edirəm - porcini göbələkləri ilə. Balqabağın şirin dadı göbələklərlə yaxşı gedir ki, bu da yeməyə əla ətir qatır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Göbələk və balqabaq gözəl bir birləşmədir! İlk balqabaq və porcini göbələk şorbası yeyildikdən sonra bu aydın olur. Yemək o qədər ləzzətlidir ki, onu dayandırmaq çətindir. Hazırlanması çox sadədir: bütün maddələr yumşalana qədər qaynadılır, sonra ələkdən keçirilər və ya bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Yemək krem, xoş ətir - göbələk sayəsində incə bir dad əldə edir və balqabaq yeməyə gözəl bir rəng verir. Hər hansı bir gurmanı mütləq təəccübləndirəcək möhtəşəm üçlük!
Belə bir ilk kurs, pəhriz və rəqəmə riayət edən hər kəs tərəfindən bəyəniləcəkdir. Axı, bu, yalnız dadlı, qidalı və doyurucu bir şorba deyil, həm də aşağı kalorili olur. Və hazırlanması üçün minimum maddələrə ehtiyacınız var. Balqabaq şorbası əsl təxəyyül uçuşu olsa da və dadmaq üçün onu müxtəlif məhsullarla tamamlaya bilərsiniz. Balqabaq bir çox maddələrlə yaxşı gedir. Buna görə ağız sulayan və aromatik yeməklər üçün inanılmaz dərəcədə çox seçim var.
Bu şorbaya xama qoz -fındıq, toxum, ağ croutons, otlar ilə xidmət edə bilərsiniz. Üzərinə muskat, zəncəfil, darçın, qabıq və limon suyu əlavə edin. Və ən əsası, heç bir əlavə komponent balqabaq şorbasının ətirini və dadını korlaya bilməz. Əksinə, o, dəfələrlə təəccübləndirir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 63 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 400 q
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 q
- Krem - 200 ml
- Soğan - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Balqabaq və porcini göbələk püresi şorbasının hazırlanması
1. Qurudulmuş porcini göbələklərini dərin bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Şorba əlavə olunana qədər örtün və dəmləmək üçün buraxın. Göbələklərin isti suda sərf etməli olduğu minimum vaxt 15 dəqiqə, soyuq su 30 dəqiqədir. Əlavə olaraq başqa bir qurudulmuş göbələk növündən istifadə edə bilərsiniz.
2. Balqabağı soyun, toxumları çıxarın, pulpanı kublara kəsin və dərin bir tencereye qoyun.
3. Soğanı soyun, durulayın, ikiyə bölün və balqabağa əlavə edin. Yeməyi içməli su ilə doldurun ki, yalnız tərəvəzləri örtsün və sobada bişirməyə göndərsin.
4. Onları yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın, örtün və yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Dəqiq pişirmə vaxtı kəsdiyiniz balqabaq dilimlərinin ölçüsündən asılı olacaq. Hazırlığını bıçaq və ya zorla deşərək sınayın.
5. Yivli qaşıq istifadə etdikdən sonra tərəvəzləri tavadan çıxarın, dərin bir qaba köçürün və bir qarışdırıcı götürün.
6. Balqabaq və soğanı püre halına gələnə qədər çalın. Belə bir mətbəx köməkçiniz yoxdursa, incə bir ələkdən keçirin.
7. Balqabaq qarışığını qazana qaytarın. Kremi ora tökün və isladılmış göbələkləri qoyun. Göbələklərin incə bir ələkdən isladıldığı duzlu suyu tökün. Bunu çorba içərisinə heç bir zibil girməməsi üçün diqqətlə edin.
8. İlk yeməyi duz və istiotla qarışdırın, qarışdırın, qaynamaq və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
9. Çorbanı qablara və ya şüşə stəkanlara tökərək isti süfrəyə verin.
Aşpaz Sergey Farkhutdinov ilə qaymaqlı bir porcini göbələk şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
