Şüyüd toxumu: qida tərkibi və kalori miqdarı, sağlamlığın faydaları və yeməkdə dəyəri, mümkün zərər və əks göstərişlər, gurme reseptləri. Beləliklə, şüyüd toxumu soyuqdəymənin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, balgam boşalmasını asanlaşdırır, pamukçuk və kandidoz, sistit, konjonktivit, parazitlərlə mübarizə də daxil olmaqla mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə mübarizə aparır.
Qadınlar tez -tez görünüşünə qulluq etmək və arıqlamaq üçün şüyüd toxumlarından istifadə edirlər. Axı, onlar nəinki həzmi yaxşılaşdırır, bədənin təmizlənməsini simulyasiya edir, artıq mayeni çıxarırlar, həm də boş bir mədədə təmiz formada istehlak edildikdə iştahı azaldırlar. Şüyüd meyvələrinin həlimi olan hamam yalnız sinir sistemini sakitləşdirməyəcək, həm də selülitin görünüşünü azaldacaq.
İstifadə üsulu - xaricdən və ya daxildən - mövcud problemlərdən asılı olaraq təyin olunur. Ən aktiv, əlbəttə ki, şüyüd toxumu mədə -bağırsaq traktına daxil olduqda hərəkət edir. Bununla birlikdə, xarici istifadə lazım olduqda istisnalar var - göz xəstəlikləri və dəri xəstəliklərini aradan qaldırmaq üçün.
Dereotu toxumlarının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Hər hansı bir qida məhsulu müəyyən şərtlərdə təhlükəsizdir. Özünüzü mənfi nəticələrdən qorumaq üçün şüyüd toxumlarının istifadəsinə dair mümkün məhdudiyyətlərlə tanış olmalısınız. Mütəxəssislərin tövsiyələrini səhv qəbul etmək və ya laqeyd yanaşmaq allergik reaksiyaların inkişafına, güc itkisinə, şüur itkisinə, qanaxmanın artmasına, bəzi həzm problemlərinə və görmə funksiyasının azalmasına səbəb ola bilər.
Şüyüd toxumu üçün əsas əks göstərişlər aşağıdakılardır:
- Şüyüd meyvəsinin hər hansı bir komponentinə allergiya;
- Hipotansiyon, yəni. aşağı qan təzyiqi;
- Qadınlarda kritik günlər də daxil olmaqla qan laxtalanma pozğunluqları, qanaxma;
- Mədə turşuluğunun azalması.
Şüyüd toxumu reseptləri
Müasir yeməkdə şüyüd toxumundan istifadə edən bir çox resept var. Bu ədviyyatın bütün dünyada yayılması və aşağı qiyməti, dad xüsusiyyətləri ilə birlikdə böyük populyarlıq qazandırır. Reseptlərdə şüyüd toxumu bu bitkinin göyərtisindən daha az rast gəlinir. Üstəlik, həm təzə, həm də qurudulmuş halda istifadə olunur. Yalnız incə bir xoş ətir vermir, həm də hər hansı bir yeməyin və məhsulun dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırırlar. Tətbiq şorba, souslar, salatlar, bir çox ikinci yeməklərin hazırlanmasında, həmçinin tərəvəzlərin qorunmasında, xəmir istehsalında və şirniyyat məhsullarının doldurulmasında aktualdır. Şüyüd meyvələri ən yaxşı şəkildə mal əti, donuz əti, toyuq, baklagiller, kələm, yumurta, kəsmik, pendir, balıq ilə birləşdirilir.
Dereotu meyvələrindən istifadə edərək bəzi gözəl yeməklər hazırlamağı təklif edirik:
- Ədviyyat ilə alabalıq … Bu ləzzətli və hazırlanması asan bir yeməkdir. Əsas maddələr: alabalıq (4 ədəd), zeytun yağı (60 ml), limon (1 ədəd), dəfnə yarpağı (3 ədəd), keşniş toxumu (7 ədəd), şüyüd toxumu (3 q), kəklikotu (1 ədəd) kök), duz, zövqə görə əzilmiş qara bibər. Pişirmə balığın emalı ilə başlayır. Yuyulmalı və qurudulmalıdır. Sonra keşniş toxumu, şüyüd, kəklikotu və dəfnə yarpağını birləşdirin və bir havan içərisində doğrayın. Alabalığı hər tərəfdən zeytun yağı ilə səpin və ədviyyat, duz və istiot səpin. Marinat vaxtı - 1 saat. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Bundan sonra, balığı folqa ilə sarın və 20 dəqiqə sobaya göndərin. Hazır yemək limon dilimləri ilə bəzədilib və ağ şərabla verilir.
- Şərab və albalı sousu ilə donuz əti … Bu yeməyin incə dadı yalnız albalı və şərabla deyil, həm də şüyüd meyvələri olan ədviyyatlarla təmin edilir. Tərkiblərin tam siyahısı belədir: donuz əti (1-1, 2 kq), zeytun yağı (40 ml), arpacıq (6-7 ədəd), Quru qırmızı şərab (700 ml), qurudulmuş albalı (200 q), şəkər (120 q), şüyüd toxumu (10 q), duz (2 çay qaşığı), qara bibər (8-12 ədəd), təzə rozmarin (1-2 ədəd). Donuz ətini iki hissəyə bölün və əzilmiş şüyüd toxumu, əzilmiş qara bibər və duz qarışığı ilə doğrayın. Ət marinad edilərkən soğanı yarıya bölün. Böyük bir tavada zeytun yağını qızdırın və soğan və ət əlavə edin. Yanğın orta dərəcədə şiddətli olmalıdır. Təxminən yarım saat qızardın. Donuz ətinin içindəki temperatur 68-70 dərəcəyə çatmalıdır. Mətbəx termometrindən istifadə edərək hazırlığı təyin edə bilərsiniz. Bitmiş əti kəsmə taxtasına qoyun və folqa ilə örtün, tamamilə soyumağa buraxın. Bu müddət ərzində ət qızardıqdan sonra tavada qalan soğan kütləsinə şərab əlavə edin və güclü qarışdıraraq qaynadın. 1 dəqiqədən sonra qarışığı tavadan ən azı 2 litr tutumlu və dibi qalın olan bir tencereye köçürün. Qurudulmuş albalı, rozmarin, şəkər əlavə edin və yenidən qaynatın. Qaynadıqdan sonra bişirmə vaxtı - 20 dəqiqəyə qədər. Bu müddət ərzində kütlə təxminən 500 ml həcmində azalacaq. Bibəriyəni çıxarın və istidən çıxarın. Sonra qarışığı hərtərəfli üyütmək üçün bir qida prosessorundan istifadə edin. Bu albalı-şərab sosu əvvəllər dilimlərə kəsilmiş soyudulmuş ət olan yeməyə isti şəkildə əlavə olunur. Başqa bir xidmət variantı var: ət nazik dilimlərə bölünür, buynuzlardan rozmarin sapları ilə tutulur, meydana gələn konus albalı, şərab və soğan sarğı ilə doldurulur və soyuq bir qəlyanaltı olaraq böyük bir plaka üzərində verilir.
- Tzatziki sousu ilə Yunan qızılbalığı … Yeməyin qeyri -adi gözəl təqdimatı, şübhəsiz ki, iştahı oyadır və istifadə olunan maddələr incə dadın zövqünü təmin edir. Əsas maddələr: somon filesi (800 q), təbii qatıq (200 ml), limon suyu (40 ml), xiyar (1 ədəd), zeytun yağı (100 ml), şüyüd toxumu (1/4 çay qaşığı), duz və istiot dadmaq üçün doğranmış qarışıq. Pişirmə təxminən 40 dəqiqə çəkəcək. Fırını əvvəlcədən 230 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını folqa ilə örtün və bir az yağla fırçalayın. Qalan zeytun yağını somon filetosuna qoyun, bibər qarışığını əlavə edin və bir çörək qabına qoyun. Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqəyə qədər. Sousu hazırlamaq üçün qalan maddələri (qatıq, limon suyu, doğranmış xiyar, şüyüd toxumu və duz) birləşdirin, çırpın və soyudun. Bitmiş balıq, bir düyü yastığı üzərində tzatziki sousu ilə verilir.
- Sarımsaq mal əti … Tərkibi: mal əti biftek (4 ədəd), Pomidor suyu (200 ml), Roma pomidoru (1 ədəd), Sarımsaq (4 diş), əhəng (1 ədəd), Soğan (1 ədəd), Qəhvəyi şəkər (5 d), şüyüd toxumu (5 q), doğranmış badam (30 q). Əti duz edin, hər tərəfdən zeytun yağında 7 dəqiqə qızardın. Doğranmış sarımsaq və şüyüd meyvələrini əlavə edin. Bir az duz əlavə edin, pomidor suyunu tökün. Az atəşdə 15 dəqiqəyə qədər bişirin. Bu zaman pomidoru kublara kəsin, soğanı doğrayın, hazırlanmış əhəng qabığı, sıxılmış suyu, badam, duz və şəkərlə birləşdirin. Bu sarğı bişmiş ətlə birlikdə verilir.
- Qızardılmış masala yengeği … Tərkibi: yengeç (2 ədəd), bitki yağı (3 xörək qaşığı), soğan (240 q), kimyon toxumu (10 q), keşniş toxumu (20 q), keşniş və ya keşniş yarpağı (2 yemək qaşığı).), Qurudulmuş qırmızı bibər (1 ədəd), qara bibər (6 ədəd), qızardılmış zəncəfil (20 q), mixək (2 ədəd), doğranmış sarımsaq (3 diş), tomat püresi (180 q), şüyüd toxumu (5 q), zerdeçal (5 g), dadmaq üçün duz. Əvvəlcə tavada bir qaşıq yağı qızarana qədər qızdırın. Doğranmış soğan (1 xörək qaşığı), keşniş, kimyon, qurudulmuş bibər, sarımsaq, zəncəfil, mixək və qara bibər əlavə edin. 5 dəqiqə qızardın, atəşi söndürün, şüyüd toxumu əlavə edin. Sonra bir qarışdırıcıda doğrayın. Təmiz bir tavaya yağ tökün, qızdırın, soğan əlavə edin. Orta istilikdə 6 dəqiqə qarışdırın. Pomidor püresi əlavə edin, qaynadın və aşağı istilikdə 5-6 dəqiqə bişirin. Daha əvvəl hazırladığınız zerdeçal və ədviyyat pastasını qarışdırın. Qarışığın üstündə kərə yağı ayrılana qədər qarışdırın və bişirin. Yapışqanın yapışmaması üçün lazım olduqda su əlavə edin. Sonra yengeçləri üstünə qoyun və duz edin. Üstünə az miqdarda sous qoyun, 5 dəqiqə qapaq ilə örtün. Qarışdırın və başqa 10 dəqiqə bişirin. Sousu yengeçlerin üzərinə tökməyi unutmayın. Sonda üzərinə keşniş yarpaqları səpin. Ən yaxşı garnitür tortilla və ya düyüdür.
Şüyüd toxumu haqqında maraqlı faktlar
Şüyüd toxumu çoxfunksiyalı bir məhsuldur. Yalnız bir çox yeməkdə ədviyyat olaraq sağlamlığı yaxşılaşdırmaq, bədəni qorumaq üçün istifadə edilmir. Kulinariya əhəmiyyətinə, tibb və kosmetologiyada populyarlığına əlavə olaraq, gündəlik həyatda da yüksək qiymətləndirilir bir çox ölkələrdə, xüsusən bunlar Avropa dövlətləridir, şüyüdün meyvələri milçəklərə və güvələrə qarşı bir vasitə kimi istifadə olunur.
Yunanlar şüyüd toxumunu dərman infuziyalarına daxil edirdilərsə, qədim Romalılar üçün bu bitkinin çətirləri və göyərti estetik dəyərə malik idi, buna görə də evlərini bəzəmək üçün istifadə edirdilər.
Qədim dövrlərdə şərəf və qələbə əlaməti olaraq başlarına toxum çiçəkləri olan şüyüd çələngləri taxılırdı.
Şüyüd qədim Romada ekzotik bir bitki sayılırdı, buna görə də sevimli qadınlara hədiyyə edilən çiçək buketlərinə toxumları olan çətirlər əlavə edildi.
Şüyüd toxumu haqqında bir videoya baxın:
Şüyüd toxumu bu günə qədər ən məşhur ədviyyatlardan biri olaraq qalır. Bir çox insan onları yalnız evdə hazırlanan yeməklərə əlavə olaraq istifadə edir. Ancaq gördüyünüz kimi, tətbiq dairəsi yemək hazırlamaqdan daha genişdir. Bu səbəbdən hər gün daha çox insan bu qida məhsulunun digər cəlbedici faydalı xüsusiyyətlərinə və funksiyalarına diqqət yetirir.
