Evdə ətirli bir şoraba içərisində ədviyyatlı duzlu siyənək üçün bir resept təqdim edirəm. Belə bir balığın dadı mağaza həmkarı ilə müqayisə edilə bilməz. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Klassik ədviyyatlı siyənək, hər cür ətirli ədviyyat əlavə edilərək təzə və ya dondurulmuş balıqdan hazırlanır. Tuzlama üçün istifadə olunan bir çox buket var. Məsələn, duz, şəkər və qara yer bibərinə əlavə olaraq, bibər, dəfnə yarpağı, qərənfil, nanə, darçın, qırmızı bibər, keşniş, anason, şüyüd toxumu, kakule, hindistan cevizi, adaçayı və kimyon əlavə edilir. Zövqünüzə uyğun olaraq aromatik otlardan kompozisiyalar hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, bütün ədviyyatlar təzədir, sonra bütün aromatik yağları ədviyyatlı siyənəklərə verəcəklər.
Karkas bütöv, kəsilməmiş, yarı bağırsaqlı, başı kəsilmiş, başı kəsilmiş, parçalara kəsilə bilər … ancaq ən çox bəyəndiyiniz şəkildə. Dilimləmə üsulu yalnız bişirmə müddətinə təsir edir. Dilimlər nə qədər kiçik olsa, o qədər tez bişirilir.
Bu gün salamura olmayan bir çantada ədviyyatlı duzlu siyənək hazırlayacağıq. Minimum səylə, balıq duzlu və mağazadan daha dadlı olur. Eyni zamanda hazır məhsulun keyfiyyətinə əmin olacaqsınız. Balıq yalnız qoruyucu maddələr və ləzzət artırıcıları olmayan təbii maddələrdən ibarətdir. Kartof püresi ilə xidmət edin və ya salat və qəlyanaltılarda istifadə edin.
Bir torbada quru duzlu siyənək hazırlamağa da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 239 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 1 gün
Tərkibi:
- Təzə siyənək - 1 ədəd.
- Bibər noxud - 2 ədəd.
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Keşniş - 0,5 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Duzlu bir çantada ədviyyatlı duzlu siyənəklərin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Siyənək donubsa, mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən təbii yolla əridin. Bunu yavaş -yavaş, soyuducunun alt rəfində etmək yaxşıdır. Beləliklə, balıq ətin bütün faydalı xüsusiyyətlərini və keyfiyyətlərini saxlayacaqdır. Sonra siyənəyi axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Solungaçları çıxarmağı məsləhət görürəm, çünki ilk növbədə pisləşməyə başlayanlardır. Hazırlanmış karkası plastik bir torbaya qoyun. İstəyirsinizsə, balığı bağırsaqdan kəsib filetoya bölə bilərsiniz.
2. Karkasa dəfnə yarpağı əlavə edin (parçalara ayıra bilərsiniz), bibər noxudu və üyüdülmüş keşniş.
3. Sonra torbaya duz, şəkər və qara bibər tökün.
4. Bir çanta bağlayın və siyənəyi silkələyin ki, ədviyyatlar karkas boyunca paylansın. Əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun ki, ədviyyatlar bərabər paylansın.
5. Balığı bir gün soyuducuda duza göndərin. Bu müddətdən sonra, duzsuz bir çantada olan ədviyyatlı duzlu siyənək bir az duzlanacaq. Duzlu yeməyi sevirsənsə, bir gün daha döz. Siyənək filetosunu duzlasanız, bişirmə müddəti üç dəfə azalacaq.
Yüngül duzlu və dadlı ədviyyatlı duzlu siyənək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
