Evdə soğan və kərə yağı ilə duzlu siyənək - Ən məşhur dadlı qəlyanaltı necə bişirilir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Pişirmə xüsusiyyətləri. Video resepti.
Həm gündəlik menyuda, həm də şənlikdə hazırlamaq üçün ən asan iştahaaçan, kərə yağı ilə bişmiş, ətirli xırtıldayan soğan ilə evdə hazırlanan duzlu siyənəkdir. Belə bir sevimli siyənək həmişə masada məşhur olmuşdur. Axı, dadı heç kəsi laqeyd qoymur.
Çox sadə hazırlanır, amma bir çox evdar qadınlar, xüsusən də yeni başlayanlar yeganə sualdan qorxurlar, siyənəyi necə soymaq olar? Əlbəttə ki, indi hər bir supermarket, fileto halına salınmış, duzlu suda dadlı siyənək satır. Ancaq evdə özünüz bişirsəniz daha dadlı və daha sağlam olacaq.
Buna görə də, bu materialda, bir fotoşəkil və bir bayram süfrəsi üçün siyənək hazırlamaq üçün təlimatlarla ətraflı bir addım-addım resepti nəzərdən keçirək. Kiçik bir master -klassa yiyələnərək inanılmaz bir dad hissi bəxş edəcək inanılmaz bir siyənək iştahaaçan hazırlayacaqsınız. Bu balığın necə düzgün təmizlənəcəyini bilsəniz, xəz palto altında siyənək və ya hava forması kimi daha az məşhur yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bu sadə qəlyanaltılar gündəlik diyetinizdə və bir təntənəli tədbirdə öz yerini tapacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Yüngül duzlu və ya duzlu siyənək - 1 ədəd.
- Masa sirkəsi - 1 çay qaşığı və ya dadmaq və istəyə görə
- Ağ soğan - 0, 5 ədəd.
- Qırmızı soğan - 0, 5 ədəd.
- Zərif bitki yağı - dadmaq üçün sarğı üçün
Soğan ilə duzlu siyənək qəlyanaltısının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan bir resept:
1. Filmin hər iki tərəfindən siyənək qabığını soyun. Bunu etmək üçün bıçaqla başın yanına çəkin və yavaşca quyruğa doğru aşağı çəkin. Dəri bir az çıxa bilər (fotoşəkildəki kimi), amma heç bir problem yoxdur.
Sonra başını və quyruğunu kəsin. Bundan sonra, qarnını yırtın və safra kesesini zədələməmək üçün diqqətli olun. Havyar və ya süd varsa, onları atmayın, süfrəyə siyənəklə xidmət edin. Peritonun içərisində qara bir film var, çıxarın.
İndi filetonu əllərinizlə çəkin və diqqətlə silsilədən ayırın. Sümüklər filetoda qalırsa, onları çıxarın. Həm də bütün qanadları kəsin. Sonra fileto soyuq suyun altında kürü və ya südlə yaxalayın və kağız dəsmal ilə qurudun.
Bu qəlyanaltı üçün yüngül duzlu balıqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq daha duzlu həmkarı bunu edəcək. Sonra güclü duzlu balıqları 10 dəqiqə soyuq içməli suda islatmağı məsləhət görürəm. Duzlu siyənəyi özünüz də bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün saytdakı axtarış qutusundan istifadə edin və reseptin adını daxil edin.
2. Hazırlanmış balıq filetosunu 1 sm dilimlərə kəsin. Dilimlərin qalınlığı istədiyiniz kimi ola bilər.
3. Soğanları (qırmızı və ağ) soyun, soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Adi sarı soğan da resept üçün uyğundur.
4. Soğanı bərabər qalınlığa malik nazik dörddə bir halqaya doğrayın. Mümkün qədər kiçik doğrayın. İstəyirsinizsə soğanın üzərinə sirkə və şəkər səpin. Qarışdırın, əllərinizlə xatırlayın və 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Bu sərt dadı azaldacaq.
5. Soğanları xaotik bir şəkildə bir xidmət qabına qoyun.
6. Balıq filetosunu soğanın üzərinə qoyun və 2-3 osh qaşığı tökün. bitki yağı, soğanın dadını yumşaldır və siyənək dadını çıxaracaq. Sonra duzlu siyənək və soğan məzəsini soyuducuya 15-20 dəqiqə göndərin. Və xidmət etməzdən əvvəl, istəsəniz, yeməyi doğranmış yaşıl soğanla bəzəyə bilərsiniz. Kartofu bəzəmək üçün qaynadın, kərə yağı ilə doğrayın və balıqla birlikdə xidmət edin. Heç kim belə bir şam yeməyindən imtina etməz.
Soğan ilə belə bir siyənək 2-3 gün ərzində gələcək istifadə üçün hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, siyənək parçaları ilə doğranmış soğan qoyun, şüşə qabı qat -qat qatlayın və hər şeyi bitki yağı ilə doldurun. Kavanozu bir qapaq ilə bağlayın və soyuducuda saxlayın.
