Pomidorları badımcan ilə necə bişirmək olar? Yaz aylarında bu sual xüsusilə aktualdır! Hazır iştahaaçan yeməklərlə İnternetdə oxşar reseptlər çoxdur ki, gözləriniz axır və hər şeyi bir anda bişirmək istəyirsiniz!
Hazır yeməyin fotoşəkili Reseptin məzmunu:
- Yemək hazırlanması
- Faydalı məsləhətlər
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Beləliklə, pomidor və badımcanın gənc meyvələri hər cür kulinariya müalicəsinə məruz qalır. Qaynadılır, qızardılır, bişirilir, bişirilir, doldurulur və qurudulur. Məsələn, bu iki gözəl tərəvəzdən aşağıdakı yeməkləri bişirə bilərsiniz: sarımsaqlı salat, sobada pendir ilə yemək bişirin, toyuq və ya göbələk ilə güveç, makaron, mini sendviç və s. Amma bu gün bu məqalədə təklif edirəm. ən az vaxt sərf edəcəyiniz ən sadə badımcan qəlyanaltı və pomidoru bişirin.
Patlıcan qəlyanaltı üçün yeməklərin hazırlanması
Patlıcan bir müsbət xüsusiyyətə malikdir - hər hansı bir istilik müalicəsi üsulu ilə maksimum miqdarda vitamin saxlayır. Meyvələr xüsusi bir ətirdə fərqlənmir, baxmayaraq ki, hər cür yeməklərdə uğurla istifadə etdikləri kənar qoxuları asanlıqla udurlar. Bir badımcan seçərkən görünüşünə diqqət yetirin - yüksək keyfiyyətli meyvələrdə cızıqlar, ləkələr, cızıqlar və kəsiklər yoxdur, dərisi parlaq və hamar, lakin qırış və qırış yoxdur. Ancaq badımcanın bir çatışmazlığı var - məhsul tez xarab olur, buna görə də onları hazırlıq günündə almaq daha yaxşıdır. Lazım gələrsə, sərin bir yerdə saxlayın, ancaq soyuducuda otaq temperaturundan daha sürətli pisləşəcək.
Faydalı yemək məsləhətləri
Patlıcan meyvələrində maksimum miqdarda vitamin saxlamaq üçün qabıqları soyulmalı və paslanmayan bıçaqla kəsilməlidir. Doğranmış tərəvəzləri uzun müddət açıq qoymayın. Heyvan yağında deyil, yalnız bitki yağında hazırlanırlar. Meyvənin yetkinlik dərəcəsi barmaqla basılaraq təyin olunur - dərhal orijinal formasına qayıtdı, tərəvəz yeməyə hazırdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 61 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Sərt pendir - 50 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Patlıcan-pomidor qəlyanaltı bişirmək
1. Badımcanı yuyun və kəskin bıçaqla 8 mm qalınlığında halqalara kəsin ki, parçalar yandırılmadan yaxşı bişsin. Üzərinə duz səpin və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu müddət ərzində meyvənin kəsilməsində damcılar görünəcək, onlardan acılıq çıxır. Patlıcanları axan suyun altında yuyun, bununla da bütün acılıqları aradan qaldırın və qovurma zamanı çox sıçramaması üçün kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun.
2. Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və badımcanları qızartmağa göndərin. Qızıl qəhvəyi olana qədər orta atəşdə hər iki tərəfdə 4-5 dəqiqə qızardın. Qızartma zamanı, bir süngər kimi, daha çox qidalı hala gətirəcək bir çox yağı udacaqlar. Bunun qarşısını almaq üçün onları minimum miqdarda yağ tələb olunan yapışmayan bir qabda qızardın və ya bişdikdən sonra kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, artıq yağları udsun.
3. Bu arada, badımcanlar qovrularkən pomidorları yuyun, qurudun və təxminən 5-6 mm qalınlığında halqalara kəsin. Pomidorların badımcan ilə eyni diametrdə olması arzu edilir. Sonra məzə boşqabda daha gözəl görünəcək.
4. Qızardılmış badımcanları və doğranmış pomidorları növbə ilə bir boşqaba qoyun.
5. Sarımsağı soyun, axan suyun altında yuyun və incə doğrayın.
6. Tərəvəzləri sarımsaq qabığı ilə səpin.
7. Pendiri qaba bir qızartma qabda doğrayın, badımcanları pomidorla doğrayın və iştahaaçan süfrəyə verin. Müalicənin dərhal istehlak edilməsi nəzərdə tutulmayıbsa, xidmət etməzdən dərhal əvvəl pendirlə əzin, əks halda havalanacaq və görünüşünü itirəcək.
Bir badımcan qəlyanaltı bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
