Evdə bir tavada qızardılmış crucian sazan bişirmək fotoşəkili ilə addım-addım resept. Qidalanma dəyəri, kalori miqdarı və video resepti.
Crucian sazan, hələ də çoxlu pərəstişkarı olan bir çox kiçik sümükdən ibarət olan bir çay balığıdır. Bişmiş sazan əti nəinki şirəli və həssas olduğu üçün həm də onu kulinariya şah əsərlərindən birinə çevirən şirin bir dadına malikdir!
Xırtıldayan və qızıl qabığı olan balıqları sevirsinizsə, əti şirəli və buxarda saxlayarkən, bu reseptə görə dadlı və iştahaaçan tavada qızardılmış crucian sazan hazırlayın. Balıq xırtıldayan bir qabıqla dadlı çıxacaq və böyük olanlar istisna olmaqla, sümüklər praktik olaraq hiss olunmayacaq. Üstəlik, hazırlanması çox sadədir, lakin həm təzə tərəvəzlər, həm də qaynadılmış spagetti və ya kartof püresi üçün hər hansı bir yemək üçün garnitür kimi uyğundur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Crucian sazan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Qoxusuz bitki yağı - qızartmaq üçün
Bir tavada qızardılmış xiyar balığının addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Balığın qabığını çıxarmaq və diş ətini çıxarmaq üçün xüsusi bir kazıyıcı istifadə edin. Qarını kəsin və içini çıxarın, daxili qara filmi də soyun. Karkası soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun, əks halda qızartma zamanı isti yağ və su təmasda olduqda çoxlu sıçrayışlar olacaq. Hazırlanmış balığı təxminən 2-3 sm qalınlığında parçalara ayırın Kiçik sümükləri kəsmək üçün dərisində dayaz xaç şəkilli kəsiklər edə bilərsiniz və bunlar heç hiss olunmurdu.
2. Tava içərisinə bitki yağı tökün və yüksək odda yaxşı qızdırın. Balıq parçalarını qaynar yağa qoyun. Yağ kifayət qədər qızdırılmasa, karkaslar tavanın altına yapışa bilər.
3. Sazanı duz, qara bibər və balıq ədviyyatı ilə ədviyyat edin. İstəyirsinizsə, crucian sazanını xama və ya mayonez ilə fırçalayın. Bu, kiçik sümükləri daha da yumşaldır.
Karkas təxminən 5-7 dəqiqə qapaqsız orta istilikdə qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın.
4. Crucian sazanını çevirin. Yenidən duz, qara bibər və balıq ədviyyatı ilə ədviyyat edin. Yumşaq və qızılı rəng alana qədər tavada qızartmağa davam edin. Bişmiş balığı hər hansı bir garnitür və sousla xidmət edin.
