Çuğundur salatı sadə səslənir. Ancaq tərəvəz toyuq və günəbaxan toxumu ilə əlavə olunarsa, yeməyi ən ciddi gurme belə təəccübləndirə bilər! Qış salatı üçün qeyri -adi və sağlam bir resept təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Birincisi, çuğundur kimi kök tərəvəz haqqında bir neçə tərif sözünü deyəcəyəm. Bu faydalı xüsusiyyətlərin əsl kileridir. Çox miqdarda zülal, yağ, lif, üzvi turşular və boyalar ehtiva edir. Tərəvəz bir çox şəkər, dəyərli vitamin və mineral ehtiva edir. Salatlar üçün qaynadılmış, bişmiş və ya çiy şəklində istifadə olunur. Yandırmaq istəyirsinizsə, yuyulmuş kök bitkisini folqa ilə sarın və sobanın orta rəfində bişirin. Yemək üçün içməli su ilə tökülür və parlaq bir rəng saxlamaq üçün bir çimdik limon turşusu əlavə edilir. Pişirmə vaxtı həm qaynadanda, həm də bişirdikdə tərəvəzin ölçüsündən asılıdır. Kiçik meyvələr adətən 40 dəqiqədə, böyükləri isə 1,5 saatda hazır olur. Təzə çuğundur sadəcə soyulur və qızardılır və ya nazik zolaqlara kəsilir.
Bir salat üçün toyuq karkasının hər hansı bir hissəsi istifadə edilə bilər. Fileto ümumiyyətlə istifadə olunur, ancaq bud və ya nağara çubuqları da işləyəcək. Quşçuluq da iki üsulla müalicə olunur: qızardılmış və ya qaynadılmış. Əlavə kalorilər qorxunc deyilsə, quşu bitki yağında bir tavada qızardın, daha yağsız bir salat üçün qaynatmaq daha yaxşıdır. Bişmiş salatada dadlı quş əti də olacaq.
Günəbaxan toxumu da bu yeməkdə əhəmiyyətli rol oynayır. Dadlılıq, doyma və dad əlavə edirlər. Həm qızardılmış, həm də xam şəklində istifadə olunur. Birinci seçim, əlbəttə ki, daha dadlıdır, eyni zamanda daha yüksək kalorili olur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 225 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 2 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Turşu xiyar - 2 ədəd.
- Günəbaxan toxumu - 50 q
- Mayonez - sarğı üçün
- Dadmaq üçün duz
Toyuq, çuğundur və toxum salatı üçün addım-addım resept:
1. Yumurtalar soyuyana qədər qaynadın. Bunu etmək üçün onları soyuq suya qoyun və 8 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin. Sonra buzlu suda soyudun, qabığını soyun və kənarları 5-7 mm olan kublara kəsin.
2. Toyuq filesi yuyun, bir qazana qoyun və yarım saat qaynatın. Sonra tamamilə soyudun və parçalara kəsin və ya liflər boyunca yırtın. Bulyonu tökməyin, ancaq birinci yeməyi bişirmək üçün istifadə edin. İsteğe bağlı olaraq toyuq ətini tavada bitki yağında qızarda bilərsiniz. Ancaq sonra salat daha qidalı olacaq.
3. Turşuları duzlu sudan çıxarın və kağız dəsmal ilə silin. Onları kublara kəsin.
4. Çuğunduru duzlu suda qaynadın və ya sobada bişirin. Sonra tamamilə sərinləyin. Bu proses ən çox vaxt apardığından, əvvəlcədən, məsələn, axşam çuğunduru yığmağı məsləhət görürəm.
5. Günəbaxan toxumlarını tavaya qoyun və orta istidə qızardın. Toxumların yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın.
6. Bütün yeməkləri dərin bir qaba qoyun və mayonez əlavə edin. Baxmayaraq ki, pəhriz yeməyi üçün salatı klassik az yağlı qatıqla dadlandıra bilərsiniz.
7. Məhsulları yaxşıca qarışdırın, dadını duzla tənzimləyin və salatı masaya xidmət edin.
Çuğundur ilə toyuq salatının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
