Şəkərli alma (annona pullu) və ya Tay dilində - Noi Na adlanan ekzotik bir meyvə haqqında oxuyun. Necə yeyilir, faydalı xüsusiyyətləri və kalori miqdarı. Həmçinin noinanı çox yeməkdən ziyan. Kəsmik alma və ya "Şəkərli alma" (lat. Annona squamosa), Annonaceae fəsiləsinin yarpaqlı meyvə ağacıdır. Tayland adı Noi Na (noinah). Hindistanda şərifə, Çində fan-li-chi, Braziliyada ati adlanır. Rusiyada meyvə "pullu annona" (növün Latın adından) və ya qaymaqlı alma kimi tanınır.
Bu bitkinin dəqiq mənşəyi məlum deyil. Guya, bir çox annonaceae kimi noina da Cənubi Amerikada doğulmuşdur. Və bu gün şəkər alma Cənubi və Mərkəzi Amerikada, Karib adalarında və Taylandda geniş şəkildə becərilir. Portuqallar 16 -cı əsrin sonunda Hindistana şəkər alma gətirdilər. Bu zaman artıq İndoneziyada becərilirdi və Çinin cənubunda, Polineziyada, Avstraliyada, Tropik Afrikada, Fələstinin ovalıqlarında, Misirdə və Havay adalarında geniş yayılırdı. Üstəlik, bu meyvə Braziliyada ən çox sevilən meyvələrdən biridir. Bu meyvəyə orada böyük tələbat var və onu hər hansı bir bazarda və ya bazarda tapmaq olar.
Annona pullu: ağac və meyvə təsviri
Ağac 3-6 m yüksəkliyə çatır, açıq tacı və ziqzaq budaqları var. Darıxdırıcı yaşıl yarpaqları qısa, tüylü petiole üzərində düzülmüşdür. Biseriate, uzunsov və təxminən 5-15 sm uzunluğundadır. Kiçik (2-4 sm) ətirli çiçəklər tək-tək budaqlar boyunca və ya bir neçə qrup halında düzülmüşdür. İçəridə - dibində tünd qırmızı və ya bənövşəyi ləkə ilə. Üç xarici sarı-yaşıl ləçəkdən və üç kiçik daxili solğun sarı rəngdən ibarətdir. Heç vaxt, tozlanma dövründə belə, tamamilə açmayın.
Şəkərli alma böyükdür (təxminən 300-350 q), yuvarlaq, uzunsov və ya konik formada ola bilər. Uzunluğu 10 sm-ə çatır, qabığı qabarıqdır: qabarıq seqmentlərdən ibarətdir və açıq yaşıl, mavi yaşıl və ya boz-yaşıl rəngdə ola bilər. İçərisində ləzzətli bir dad və aroma malik olan süd rəngli lifli-kremli şirəli pulpa var. Hər seqmentdə bir uzunsov toxum var. Noina üçün yığım mövsümü iyundan sentyabr ayına qədərdir. Yetişmiş meyvələr çox yumşaqdır, nazik qabıqlıdır, asanlıqla zədələnir. Yetişmiş şəkər alma toxumları açmaq üçün açılır.
Şəkərli alma içərisində necə və nə yemək lazımdır
Yetişmiş Noi Na meyvəsinin pulpası yeməlidir. Tutarlılıq alma sirkəsinə çox bənzəyir. Dəri və sümüklər yeyilmir. Yetişmiş bir Tay meyvəsini açmaq çətin deyil: sadəcə yarıya bölünür və ya qabıqları açılır. Bəzi insanlar noinanı qaşıqla yeyirlər - bu halda meyvəni bıçaqla yarıya bölmək daha yaxşıdır.
Malayziyada şəkərli alma müxtəlif desertlər və sərinləşdirici içkilərin hazırlanmasında yeməkdə istifadə olunur. (Məsələn, annona pullu ətini buz südü ilə qarışdırsanız çox dadlı bir kokteyl əldə edərsiniz). Meyvə qeyri -adi zəngin dadı ilə çox sevilir. Yetişmiş meyvə çox şirin və bir az tort kreminə bənzəyir. Bu meyvəni bəyənmədiyim tək şey, 20 dən 40 ədədə qədər toxumun çox olmasıdır. Xurma kimi yeyə bilməzsiniz (yeri gəlmişkən, xurmanın xüsusiyyətləri haqqında oxuyun). Taylandda noinanın hər kq -ı təxminən 50 bahadır.
Tərkibi
Vitaminlər:
- Niasin - 0,65-0,93 mq
- Tiamin - 0, 10-0, 13 mq
- Riboflavin - 0, 11-0, 17 mq
- Askorbin turşusu - 35 - 43 mq
Ekzotik meyvənin zəngin olduğu bir sıra vitaminlər ürək -damar sisteminə faydalı təsir göstərir və ürək -damar xəstəlikləri riskini azaldır. Və "B" qrupu vitaminlərinin istifadəsi toxumaların yenilənməsini və böyüməsini təşviq edir, əzələ dayanıqlığını artırır və kollagenin əmələ gəlməsində iştirak edir. Həmçinin, Noynanın tərkibinə insan orqanizmi üçün əvəzolunmaz maddələr daxildir amin turşuları:
- Lizin - 54-69 mq
- Triptofan - 7-10 mq
- Metionin - 6-8 mq
Kritik zülalların qurulmasında iştirak edirlər və bir çox viral infeksiyanın qarşısını almaq üçün vasitədirlər. Meyvə fosforla doymuşdur - 23, 5-55, 2 mq. Kalsium çox miqdarda mövcuddur - 19, 5-44 mq. Dəmir (0, 28-1, 34 mq) və digər mineralların tərkibi azdır.
Şəkərli alma kalori miqdarı (Noi Na)
100 q pulpa 104 kkaldır, ən yüksək kalorili meyvələrdən biri adlandırıla bilər. Həm də bu kütlə üçün aşağıdakıları ehtiva edir:
- Karbohidratlar - 19-25 q
- Zülallar - 1, 5 -2, 5 q
- Yağ - 0,4 q
- Kalsium - 17 mq
Faydalı xüsusiyyətlər
Tərkibinə görə meyvə aclığı və susuzluğu mükəmməl şəkildə təmin edir, əla qida, vitamin və mikroelement mənbəyidir.
Ayrıca, annona pullu ənənəvi tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur:
- Hindistanda yetişmiş meyvələrin pulpası şişlərə tətbiq olunur.
- Ülserlər və yaralar üçün hindular bitkinin əzilmiş yarpaqlarından istifadə edirlər.
- Tropik Amerikada onlardan bir həlim əla antipiretik agent kimi istifadə olunur.
- Və revmatik ağrıları aradan qaldırmaq üçün xəstələrə şəkərli alma yarpaqlarının həlimi ilə vanna qəbul etmələri tövsiyə olunur.
- El Salvadorda yetişməmiş meyvələr ishal üçün istifadə olunur.
- Qabığın həlimi dizenteriya üçün təsirlidir.
Zərər
Mənfəət və zərər həmişə əl -ələ verir. Şəkərli alma toxumlarının kəskin bir dadı var. Zəhərlidirlər və zəhərlənmə ciddi nəticələrə səbəb ola bilər və bəzi hallarda gözlərdə şirənin təması korluğa səbəb olur! Meyvənin ləzzətli pulpasına aldanmayın. Orta miqdarda istehlak edilməlidir.
Hamilə qadınlar kalsiumun yüksək olması səbəbindən şəkər alma almalıdırlar.
