Evdə kortadonun necə hazırlanacağını öyrənin. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept, xüsusilə bişmiş südlü İtalyan qəhvəsinin hazırlanması və istifadəsi. Video resepti.
Cafe cortado ənənəvi İtalyan içkisidir. Əsas maddələr: təzə dəmlənmiş espresso və bişmiş süd. Bu səbəbdən içki bir az kapuçino kimi, amma daha incə bir dadı var. İçki yalnız İtaliyada deyil, ölkənin hər dördüncü sakininin günortadan sonra içdiyi Portuqaliya, İspaniya və Latın Amerikasında da məşhurdur. Cortado, çox güman ki, tərkibinə görə bir nahar və günortadan sonra içki olduğu ortaya çıxdı. Səhər doldurulması üçün lazım olan çox miqdarda kofein olmadığı üçün. İçkinin maraqlı bir xüsusiyyəti adıdır. Məsələn, Kataloniyada buna tayat, Kubada - cortadito, Fransada - noisette, Basklar ölkəsində - ebac deyilir. Səyahət edərkən bu nəzərə alınmalıdır.
Bu gün onun hazırlanmasında çox sayda dəyişiklik var. Klassik versiyada kortado qəhvə nisbətində hazırlanır: süd - 1: 1. Bununla yanaşı, digər dəyişikliklər də mümkündür. Məsələn, bu araşdırmada südün daha çox olduğu və nisbətinin 1: 3 olduğu bir resepti nəzərdən keçirəcəyik. Bu seçim ona görə üstünlük verilir bitmiş incəlik daha zəngin bir dad verəcəkdir. Mağazada satılan və ya özünüz hazırladığınız bişmiş süddən istifadə edərək bir içki hazırlaya bilərsiniz. Saytın səhifələrində sobada, sobada və termosda bişmiş süd bişirmək üçün addım-addım resept tapa bilərsiniz. Bunu etmək üçün axtarış simindən istifadə edin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 75 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Dəmlənmiş qəhvə - 1 çay qaşığı
- Acı bibər - bir çimdik
- Şəkər - isteğe bağlı və dadmaq üçün
- Darçın - 1 qönçə
- Su - 50 ml
- Bişmiş süd - 100 ml
İtalyan qəhvəsinin bişmiş süd kortadosu ilə addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Əvvəlcə qəhvə hazırlayın. Bir qəhvə maşınınız varsa, istifadə edin. Bir türkdən istifadə edirəm, yoxluğunda kupa ilə əvəz edə bilərsiniz. Beləliklə, bir Türkə qəhvə qoyun. Qəhvənin ətirini və dadını daha yaxşı açmaq üçün fasulye təzə üyüdülsə yaxşıdır.
2. Türkə qərənfil və bir çimdik qara bibər əlavə edin. İkincisi, içkiyə daha yaxşı bir dad verəcəkdir.
3. Qəhvəni içməli su ilə doldurun.
4. Türkü sobaya göndərin və orta atəşi yandırın.
5. Türkü qaynana qədər odda saxlayın. Tez bir zamanda yuxarıya doğru uzanan havadar bir köpük meydana gəldikdə, türkü oddan çıxarın və kənara qoyun. Qəhvəni 5 dəqiqə dəmləmək və dəmləmək üçün buraxın və bu arada südü qaynatın, çünki kortadonu qaynar südlə doldurmaq adətdir.
6. İçkiyə xidmət edəcəyiniz yaxşı qızdırılmış bir stəkan və ya 150-200 ml-lik bir stəkan götürün və dəmlənmiş hazır espresso qəhvəsini içinə tökün. Taxıl almamaq üçün süzgəcdən keçirin: incə bir dəmir ələk və ya tülbent. Şəkər əlavə edin və istədiyiniz kimi həll edin.
7. Bir stəkana isti süd tökün və qarışdırın və ya daha yaxşı qarışdırıcı ilə döyün. Hazırlandıqdan dərhal sonra Cortado bişmiş südü ilə İtalyan qəhvəsi verin. Nəticə qeyri -adi dərəcədə incə bir dad, krem rəngli və zəngin qara kofein olan bir içki. İstəyirsinizsə, qəhvəyə qatılaşdırılmış süd və ya çırpılmış krem əlavə edin.
Cortadonun necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
