Evdə dadlı bir şey yoxdursa, ancaq ailənizi şirin bir şeylə əzizləmək istəyirsinizsə, orijinal bir desert - meyvədə gavalı hazırlayın. Gavalı turşluğu xırtıldayan qabığa yaxşı uyğundur! Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Julia Vysotskayadan video resept.
Batter Fransız aşpazlarının ixtirasıdır, lakin bu gün bir çox ölkələrin mətbəxinə möhkəm girdi. Adətən hamurda ət, balıq, kalamar, karides bişirməyə öyrəşmişik. Tərəvəz və meyvələri bu şəkildə bişirə biləcəyinizi çox adam bilmir. Məsələn, gül kələmi, balqabaq, badımcan və bolqar bibəri hamurda dadlıdır. Şirin üçün isə meyvədə armud, alma, şaftalı, ərik, gavalı və s. Bundan əlavə, meyvələr həm təzə, həm də konservləşdirilmiş ola bilər. Pişirdikdən sonra xırtıldayan, yumşaq bir qabıq əldə edərkən içərisində şirəli qalır. Bu reseptdə xəmirdə gavalı hazırlamaq prosesindən bəhs edirəm.
Xəmir müxtəlif maye əsaslarda hazırlana bilər. Bunun üçün çox fərqli reseptlər var: süd, mineral su, pivə, kefir, su, güclü içkilər … Həmçinin fərqli unlardan istifadə olunur: buğda, çovdar, düyü, qarğıdalı, kartof nişastası. Xəmirin dadını yaxşılaşdırmaq üçün hər cür əlavələr əlavə olunur: tərəvəzlər üçün doğranmış göyərti və meyvələr üçün susam, vanil, darçın. Bugünkü hamur resepti qatığa əsaslanır. Yalnız meyvələr üçün deyil, həm də tamamilə bütün məhsullar üçün uyğundur. Yeganə fərq meyvələrə şəkər, tərəvəz və ət üçün duz əlavə etməyinizdir. Bu xəmir yeməyə yaxşı yapışır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 98 kkal.
- Porsiyalar - 20-25 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 150 q
- Şəkər - 3 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd.
- Gavalı - ölçüsündən asılı olaraq 10-15 giləmeyvə
- Turş süd - 100 ml
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Gavalıların xəmirdə addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dərin bir qabda qatıq, bitki yağı, yumurta və şəkəri birləşdirin. Maye komponentləri hamarlanana qədər çalın.
2. Yeməyə un əlavə edin, incə bir ələkdən süzün. Beləliklə, oksigenlə zənginləşəcək və xəmir daha havadar və yumşaq olacaq.
3. Hamuru çırpma və ya qarışdırıcı ilə yoğurun ki, heç bir parça qalmasın. Xəmirin toxuması pancake xəmirindən bir qədər qalın olmalıdır. Ancaq xəmiri bir qaşıq ilə götürsəniz, ondan tökülməlidir. Xəmiriniz daha qalındırsa, qatıqlı südlə seyreltin, çox nadir hallarda un əlavə edin.
4. Gavalı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Giləmeyvələri yarıya bölün və toxumları çıxarın.
5. Erikləri xəmirə bir az batırın.
6. Hamısını meyvəyə batırmaq üçün qarışdırın.
7. İncə bir təbəqə yağı ilə bir qızartma qabını qızdırın və bir xörək qaşığı ilə gavalı qoyun.
8. Qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın və digər tərəfə çevirin. Hazırlanmış gavalıları bir çömçə dondurma, çırpılmış krem, şokolad pastası və ya sadəcə bir stəkan süd və ya bir fincan çay ilə xəmirdə dadlı şəkildə xidmət edin.
Qızardılmış gavalı bişirmək üçün video reseptinə də baxın. Julia Vysotskayanın resepti.
