Evdə puding hazırlamaq xüsusiyyətləri. Ən ləzzətli addım-addım reseptlərdən TOP-8: irmik, şokolad, düyü, portağal, banan, kəsmik, çörək, karamel pudingi. Video reseptlər.
Puding, əvvəlcə yumurta və yağla birlikdə dünənki şam yeməyinin qalıqlarından hazırlanan ənənəvi İngilis yeməyidir. Bu gün çox müxtəlif maddələr də istifadə olunur - şokoladdan balığa, amma mütləq dünən deyil. Aşağıda hər gün və xüsusi bir gün üçün ən uğurlu reseptlər toplusu verilmişdir.
Puding bişirmə xüsusiyyətləri
Puding, əvvəlcə yumurta və yağla bişmiş dünənki yeməklərin qalıqları olan və bu gün təsəvvür etdiyimiz qədər dadlı olmayan, İngilis jölə bənzər bir yeməkdir.
Klassik versiyada su hamamında yumurta, süd, şəkər və undan hazırlanır. Ancaq son tərkib hissəsi tez -tez müxtəlif məhsullarla əvəz olunur: çörək, irmik, düyü ola bilər, çünki həqiqətən çoxlu puding reseptləri var.
Bundan əlavə, resept tez -tez kərə yağı, kəsmik, qurudulmuş meyvələrin istifadəsini nəzərdə tutur - məsələn, kişmiş və quru ərik. Pudinqlərə ət və balıq əsasında hazırlanan, lakin həmişə su banyosunda hazırlanan ikinci yeməklər də daxildir.
TOP 8 dadlı puding reseptləri
Puding reseptləri, qonaqlar birdən görünəndə səhər yeməyi və ya xidmət üçün nə bişirəcəyinizə qərar verməyinizə kömək edəcək. Növbəti ən dadlılarıdır.
İrmik pudingi
Bütün ailə üçün əla səhər yeməyi seçimi. Uşaqlar sıyıq yemək istəmirsə bu resept valideynlərə kömək edəcək. Ayrıca, irmik pudingi bir pəhriz və kilo vermək üçün uyğundur, amma sonuncu vəziyyətdə sui -istifadə etməməlisiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 137 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd - 2 l
- İrmik - 1 osh qaşığı.
- Yumurta - 3-4 ədəd.
- Kərə yağı - 100 q
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Ruslar - 2-3 osh qaşığı.
- Dadmaq üçün duz
İrmik pudingini addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Əvvəlcə südü qaynatmaq lazımdır.
- Taxılları qarışdırmağı dayandırmadan yumşaq bir şəkildə içinə tökün. İncə bir axınla əlavə etmək məsləhətdir.
- 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
- Qarışıq qalınlaşanda duz əlavə edin, şəkər əlavə edin və həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
- Ağları sarısından ayıraraq, puding reseptinə görə, ikincisi şəkərlə üyüdülməlidir.
- Ağlar ayrı bir qabda köpük halına salınır.
- Sıyığa iki kütlə əlavə edin, yaxşıca yoğurun.
- Bir çörək qabı hazırlayın və kərə yağı ilə ovuşdurun.
- Üstünə çörək qırıntıları səpin.
- Hazırlanmış kütləni qəlibə tökün ki, təbəqənin qalınlığı 3 mm -dən çox olmasın.
- Üstünü hamarladıqdan sonra xama ilə fırçalayın və əvvəlcədən 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- Ev pudingi 20-25 dəqiqə bişiririk.
- Xama və ya mürəbbə ilə tamamlayaraq masaya xidmət edin. Meyvə siropu ilə də çiləyə bilərsiniz.
Şokoladlı puding
Mikrodalğalı sobada çox tez bişirilən ləzzətli puding resepti. Prosesi asanlaşdırmaq üçün özünüz şokolad sousu hazırlaya və ya hazır satın ala bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 90 q
- Şəkər - 2/3 osh qaşığı.
- Böyük yumurta - 3 ədəd.
- Un - 3/4 osh qaşığı.
- Kakao tozu - 2 yemək qaşığı
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Qara badam - 1/4 osh qaşığı.
- Kərə yağı - 50 q (şokolad sousu üçün)
- Şokolad - 125 q (şokolad sousu üçün)
- Yağ kremi - 2-3 osh qaşığı. (şokolad sousu üçün)
Şokolad pudingini addım -addım necə etmək olar:
- Əvvəlcə yağı mikrodalğalı sobada əritməli və bir az soyuyana qədər gözləməlisiniz.
- Sonra yumurtaları bir konteynerə parçalayın və tüklü bir kütlə əldə olunana qədər mikserlə şəkərlə döyün.
- Əvvəlcə ələkdən keçirilməli olan qarışığa unu və digər quru maddələri - kakao və qabartma tozunu tökün.
- Puding hazırlamağın növbəti mərhələsində badamı addım -addım əlavə edin.
- Ərinmiş kərə yağı tökərək kütləni yüngül, havadar bir vəziyyət əldə edənə qədər döyün.
- Yaranan qarışığı mikrodalğalı sobaya qoyuruq və 5-6 dəqiqə bişiririk, yüksək gücü təyin edirik. Konteyneri örtməyi unutmayın.
- İndi şokoladlı puding sousu hazırlamağa başlayaq. Su banyosunda kərə yağı və şokoladı əridikdən sonra kremi qarışdırın.
- Sosu puding üzərinə tökün və xidmət edin.
Düyü pudingi
Pirinç pudingi İngiltərə Kraliçasının özünə hörmət etdiyi ləzzətli və sağlam bir yeməkdir. Bişirməyə çalışın və məyus olmayacaqsınız!
Tərkibi:
- Düyü - 1 osh qaşığı.
- Süd - 2 osh qaşığı.
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Şəkər - 3 yemək qaşığı
- Kişmiş - 50 q
- Duz - 1-2 çimdik
- Vanil şəkər - 5-10 q
- Kərə yağı - 30-50 q
- Çörək qırıntıları - 5-10 q
Düyü pudingini addım -addım necə etmək olar:
- Yuyulmuş düyü soyuq su ilə tökün və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin. Hazır olduqda bir süzgəcə qatlayın.
- Süd qaynadın, düyüə tökün.
- Duz əlavə etdikdən sonra taxılları başqa yarım saat bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.
- Göstərilən vaxtdan sonra sobadan çıxarın və soyuyana qədər gözləyin.
- Puding hazırlamağın növbəti mərhələsində kişmişi yuyun və düyüə əlavə edin.
- Normal yerə vanil şəkər tökün.
- Yumurtaları daha da sürürük və maddələri bərabər paylamaq üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.
- Evdə puding hazırlamaq üçün istiyə davamlı bir forma çıxarırıq, yağla yağlayırıq və çörək qırıntılarına səpirik.
- Düyü doldurucu ilə yayırıq və səthi düzəldirik.
- Pudingi 180 ° C -ə qədər qızdırmaq lazım olan sobaya göndəririk.
- Qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə bişirin.
- Hazır olduqda hissələrə bölün və meyvə sousu ilə tökün və ya mürəbbə ilə xidmət edin.
Portağal pudingi
Portağal suyu ehtiva etdiyi üçün ən təravətli və ləzzətli süd puding reseptlərindən biridir. Şübhəsiz ki, olduqca sadə və tez hazırlandığı üçün sahibə də daxil olmaqla bütün ailənin ən sevimli ləzzətinə çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- Portağal (dad və suyu) - 3 ədəd.
- Süd - 300 ml
- Şəkər - 100 q
- Sarısı - 5 ədəd.
- Ani jelatin - 25 q
- Nanə - 1-2 budaq
Portağal pudingini addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Qabığın alt qatına toxunmadan acı olduğu üçün 2 portağalın qabığını diqqətlə soyun. İncə bir mesh rende ilə doğrayın.
- Soyulmuş meyvədən suyu sıxın: 150 ml lazımdır.
- Ona jelatin əlavə edin və qarışığı şişmək üçün otaq temperaturunda buraxın. Paketdə göstərilən müddət ərzində saxlanılmalıdır. Ani jelatin istifadə edirsinizsə, puding maddələrinin qalan hissəsi hazır olana qədər kütləni tərk edin.
- Ağları sarısından ayırın və sonunu 5 dəqiqə döyün: ağa çevrilməlidir.
- Ləzzəti südün içinə tökün və mayeni atəşə qoyun. 90-95 dərəcəyə qədər qızdırın, sonra söndürün, şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın.
- Südün tədricən yumurta qarışığına, sözün əsl mənasında bir neçə yemək qaşığı tökün ki, sarısı qıvrılmağa vaxt tapmasın, amma yavaş -yavaş isin.
- Puding hazırlamadan əvvəl ortaya çıxan kütlə sobaya göndərilməli və qalınlaşana qədər orta istilikdə bişirilməlidir. Bu təxminən 8 dəqiqə çəkəcək.
- Göstərilən vaxtdan sonra jelatin kütləsini bu qarışığa əlavə edin və çürük hissələri birləşdirmək və vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün 3 dəqiqə çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
- Hazırlanmış qarışıqla eynəkləri və ya silikon kalıpları doldurun.
- Kütlənin soyumasını və otaq istiliyinə çatmasını gözləyin.
- Pudingi soyuducuya göndərin və tamamilə soyudulana qədər 7 saat kənara qoyun.
- Hazır olduqda, desert portağal qabığı və nanə ilə bəzədilə bilər.
Qeyd! Pudingləri ləzzət olmadan da edə bilərsiniz, yalnız qəliblərə tökməzdən əvvəl qarışığı süzün.
Banan pudingi
Səhər yeməyi, qəlyanaltı və qonağın ziyarəti zamanı masada xidmət etmək üçün uyğun olan muffin-puding üçün orijinal resept. Axı, yarım saat ərzində bişirmək olar. Və deserti həqiqətən ləzzətli etmək üçün çox bişmiş banan götürmək məsləhətdir.
Tərkibi:
- Böyük banan - 0, 5 ədəd.
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı + kalıbı yağlamaq üçün
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Buğda unu - 3 yemək qaşığı
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Süd - 1 xörək qaşığı
- Soda - 0,3 çay qaşığı
- Sirkə - 0,5 çay qaşığı
Addım -addım banan pudingi necə hazırlanır:
- Su banyosunda kərə yağı əridikdən sonra yumurtanı çalın.
- Şəkər əlavə edin və mikserlə çalın.
- Sonra çəngəl istifadə edərək bananı əzin.
- Meyvə püresini kərə yağı kütləsinə əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə yenidən qarışdırın.
- Yaranan kütləyə yumşaq bir şəkildə tökün, hissələrə əlavə edin və sonra söndürülmüş soda əlavə edin.
- Bir az daha süd tökün və yenidən qarışdıraraq bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmalı olan bir çörək qabına köçürün.
- Pudingi reseptə görə sobada 20 dəqiqə 180 ° C temperaturda qapını açmadan bişiririk.
- Hazır olduqda onu çıxarırıq, soyuyana qədər gözləyib masaya xidmət edirik.
Kəsmik pudingi
Bu reseptə görə hazırlanan desert yalnız iştahaaçan deyil, həm də qidalandırıcıdır, çünki kəsmik pendir içərisindədir. Səhər yeməyi üçün və gün ərzində qəlyanaltı olaraq əladır və yalnız böyüklər tərəfindən deyil, uşaqlar tərəfindən də bəyənilir.
Tərkibi:
- Yağsız kəsmik - 90 q
- İrmik - 1 xörək qaşığı
- Şəkər - 2 çay qaşığı
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Vanillin - dadmaq üçün
- Xəmir üçün qabartma tozu - 0,5 tsp
- Kərə yağı - 1 ədəd (kalıbı yağlamaq üçün)
- Şəkər tozu - 0,5 çay qaşığı
- Giləmeyvə - bəzək üçün
Kəsmik pudinginin addım -addım hazırlanması:
- Qatığı uyğun bir qaba köçürdükdən sonra çəngəl ilə yoğurun. Bir dənəvər məhsul istifadə edərkən, bir ələkdən sürtün.
- Ona irmik əlavə edin, bitmiş yeməyin ətirini yaxşılaşdırmaq üçün şəkər, vanilin əlavə edin, qabartma tozu və hərtərəfli qarışdırın.
- Kəsmik puding reseptinə uyğun olaraq yumurtanı döyün və kütləni mikserlə çalın.
- Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
- Çırpılmış kəsmik kütləsini içinə qoyun və 170 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- Puding kəsmikdən 20-25 dəqiqə qapını açmadan bişirilir ki, havalı olsun.
- Hazır olduqda sobadan çıxarırıq, üzərinə şəkər tozu səpirik və təzə giləmeyvə istifadə edərək bəzəyirik.
Rom ilə çörək pudingi
Dünənki çörəyi müntəzəm olaraq yığırsan, bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Atmayın, çünki əla bir səhər yeməyi, qəlyanaltı və ya sadəcə çay üçün bir desert halına gələcək çox dadlı və doyurucu bir puding hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kişmiş - 100 q
- Rom - 50 ml
- Ağ bayat çörək - 250 q
- Kərə yağı - 100 q + yağlama üçün
- Süd - 1 l
- Şəkər - 170 q
- Yumurta - 6 ədəd.
- Sarısı - 3 ədəd.
- Vanil şəkər - 10 q
- Qara darçın - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 0,5-1 çay qaşığı
Addım -addım çörək pudingi necə hazırlanır:
- Üzümləri romla doldurun və şişmək üçün bir müddət buraxın.
- Qara çörəyi 1 x 1 sm ölçüdə kublara kəsin.
- Bir çörək qabına qoyun, əvvəlcədən su banyosunda əriməsi lazım olan yağı tökün.
- Qarışdırdıqdan sonra 180 ° C temperaturda əvvəlcədən isidilməli olan sobaya göndəririk.
- Xəmirlər qızıl qəhvəyi olana qədər 15 dəqiqə bişirin və sonra çıxarın.
- Üzümlü puding reseptinə görə südlə şəkər tökün və sobaya qoyaraq qaynana qədər gözləyin.
- Bu vaxt 6 yumurtanı bir qaba bölün, 3 sarısı əlavə edin, düz və vanil şəkər əlavə edin, süd tökün.
- Kütləni homojen bir tutarlılığa çatana qədər yaxşıca yoğurun. Gerekirse süzün.
- Yaranan qarışığa qızardılmış bayat çörək və kişmiş parçaları göndəririk, ondan rom tökürük.
- Duz, darçın tökün və qarışdıraraq kənara qoyun və 1 saat gözləyin.
- Göstərilən vaxtdan sonra kütləni əvvəlcə kərə yağı ilə yağlanmalı olan bir çörək qabına tökün.
- Su banyosuna qoyduq və sobada 180 ° C temperaturda əvvəlcədən qızdırılmalıdır.
- Pudingi 45-50 dəqiqə bişirin.
- Xidmət vermədən əvvəl kremlə bəzəyin və ya dondurma ilə müşayiət edin.
Karamel pudingi
Xurma, karamel və vanil ekstraktı ilə hazırlanan ən dadlı puding reseptlərindən biridir. Xidmət verməzdən əvvəl çırpılmış krem ilə bəzəməyi unutmayın. Nəticə inanılmaz dərəcədə ağız sulayan bir desertdir!
Tərkibi:
- Çəkilmiş tarixlər (doğranmış) - 1 osh qaşığı
- Soda - 1 çay qaşığı
- Yumşaldılmış kərə yağı və ya marqarin - 10 yemək qaşığı
- Ağ şəkər - 1 osh qaşığı.
- Böyük yumurta - 1 ədəd.
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- Un - 2 osh qaşığı.
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Qəhvəyi şəkər - 1 osh qaşığı
- Ağır krem - 1/4 osh qaşığı.
- Çırpılmış krem - bəzək üçün
Karamel pudingini addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Xurma qaynadılmış su ilə doldurun, çörək soda əlavə edin və şişmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
- Marqarini böyük bir konteynerə qoyduqdan sonra kütləni krem halına gələnə qədər mikserlə çalın.
- Yaranan qarışığa şəkər, vanilin tökün və yumurtaları parçalayın.
- Vahid bir tutarlılığa çatana qədər vurmağa davam edirik.
- Unu və qabartma tozunu qarışdırdıqdan sonra xurma kütləsinə quru maddələr əlavə edin, sonra yağ qarışığını əlavə edin.
- Yaxşı döyün və əvvəlcə bitki yağı ilə yağlanmalı olan bir çörək qabına tökün.
- 120 ° C temperaturda əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk.
- Qızıl qəhvəyi qədər vanil karamel pudingini yarım saat bişirin.
- Bu vaxt karamel hazırlayın: qəhvəyi şəkəri krem və yağla qarışdırın, sonra kiçik bir qaba qoyun və 1 dəqiqə qaynatın.
- Pudingi çıxarırıq, yaranan qarışıqla yağlayırıq və yenidən 30 saniyə sobaya qoyuruq.
- Xidmət vermədən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyudun.
