Romantik Fransa dadlı pendirlərin doğulduğu yerdir. Evdə təkrarlamaq çox asan olan ilk dəfə pendir sousları ortaya çıxdı. Onu necə bişirəcəyimizi öyrənək. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Sosları ümumiyyətlə hər evin hər masasında görmək olar. Hər soyuducuda, mayonezdə və ketçapda olan tanış souslara əlavə olaraq eyni dərəcədə dadlı bir çox başqa souslar da var. Məsələn, incə və viskoz bir pendir sousu. Klassik versiyada sadə görünür və onun hazırlanması kulinariya bacarığı və ya çeviklik tələb etmir. Amma heyrətamiz dərəcədə dadlıdır.
Pendir sousu bir çox yeməklər üçün çox yönlü bir ədviyyədir. Ənənəvi olaraq makaronla verilir. Amma ət, quş əti, balıq, tərəvəz, göbələk, dəniz məhsulları, dənli bitkilərlə mükəmməl uyğunlaşır … Üstəlik çörək, kruton, lavaş, cips ilə xidmət etmək ləzzətlidir. Hər hansı bir yeməyin dadını artırır və dadını artırır. Pendir sousu adi yeməklərin dadını təzələyəcək və yan yeməklər yeni notlarla parlayacaq. Bir sözlə, bu resepti dəfələrlə lazımlı olacaq universal bir sousdur. Onun üçün əsas şey ən ucuz deyil, daha bahalı keyfiyyətli pendirdən istifadə etməkdir. Dadmaq üçün sarımsaq, xardal, xama və digər ədviyyatlar əlavə edərək sərt və işlənmiş pendirlərdən hazırlana bilər. Sos süd və ya kremdən hazırlanır. Qalınlığa görə bir qaşıq un və kremli dad üçün yağ əlavə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 141 kkal.
- Porsiya - 300 q
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd - 250 ml
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Pendir - 100 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yumurta - 1 ədəd.
Pendir sousunun addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Pendiri orta və ya incə rende üzərinə sürtün. Nə qədər incə olsa, o qədər asan əriyər və sousu daha sürətli bişirər. Sosun təbəqələşməsinin qarşısını almaq üçün keyfiyyətli pendir seçin. Bu, xoşagəlməz taxıl olmayan homojen, viskoz bir kütlənin zəmanəti olaraq xidmət edəcəkdir.
2. Südü dibli bir tavaya və ya tencereye tökün və 40 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. Südə çiy yumurta və pendir qabığını əlavə edin.
4. Yeməyi duz, qara bibər və hindistan cevizi ilə ədviyyat edin.
5. Tencereyi sobaya qoyun və qarışığı orta istilikdə qızdırın, yumurtaların bükülməməsi və pendir yaxşı əriməsi üçün davamlı qarışdıraraq.
6. Hazırlanmış pendir sousunu isti istifadə edin. Soyuq sous, tost və sandviç ilə xidmət olunsa da, kərə yağı əvəzinə istifadə olunur. Sos qalındırsa, süd, bulyon və ya krem ilə seyreltin.
Sos soyuyursa və qalınlaşmış kütlənin maye bir quruluşa qayıtması lazımdırsa, su banyosunda bir qaba qoyun. İstilik daim qarışdırılır.
Pendir sousunun necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
