Evdə yağsız bir tort necə hazırlanır? Fotoşəkilləri ilə TOP 4 dadlı və sadə reseptlər. Video reseptlər.
Bəli, yağsız xəmirlər zəngin olmayacaq, amma bu cür reseptlər çoxdur. Məsələn, sağlam yağsız tortlar, kekler və ya çərəzlər hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, yağsız bir xəmir hazırlayaq, sonra dadını zənginləşdirə, meyvə və giləmeyvə dolmalarından istifadə edə, karamel, mürəbbə, qoz -fındıq, hindistan cevizi və s. İstifadə edə bilərik Bu yazıda evdə yağsız tort hazırlamağı öyrənəcəyik. İlk baxışdan çox çətin göründüyünə baxmayaraq, bu fikri pozmaq istəyirik, çünki yağsız tort bişirmək çox sadədir.
Pişirmə məsləhətləri və sirləri
- Yağsız bir ev tortu hazırlamağın ən çətin tərəfi qabıqlı xəmir hazırlamaqdır. Ancaq yağsız bir tort yumurta, süd və ya kərə yağı istifadə etmədən belə dadlı olacaq.
- Yağsız tortun əsasını premium un və ya tam taxıl unu təşkil edir. Unu incə bir ələkdən bir neçə dəfə süzmək vacibdir ki, oksigenlə zənginləşsin və tortlar havadar olsun.
- Ümumiyyətlə, tort tortları mayasız və ya xəmirsiz hazırlanır. Mayasız xəmir təmiz suda, köpüklü suda yoğrulur.
- Təzə meyvə və ya giləmeyvə olan bir tort üçün bir xama bişirmək daha yaxşıdır. Yaş bir təbəqəyə yaxşı davamlıdır.
- Xəmirdəki kərə yağını yalnız bitki yağlarından ibarət olan tərəvəz və ya marqarinlə əvəz edin.
- Mineral su, təmiz su və ya güclü dəmlənmiş çay südün əvəzinə çevriləcək.
- Yumurta uğurla kartof və ya qarğıdalı nişastası ilə əvəz edilə bilər.
- İstənilən yağsız xəmiri çox tez yoğurun. Uzun yoğurma xəmiri bağlayır və tortlar sərt olacaq. Xəmiri sobaya qoymadan əvvəl yarım saat dincəlsin. Sonra bişmiş məhsullar yumşaq və havadar olacaq.
- Yağsız keks kremini inək südündə deyil, soya, hindistan cevizi və ya badamda bişirin.
- Tortun yumşaq və quru olmaması üçün tortlar üçün mürəbbə, bal, meyvə mürəbbəsi istifadə edə bilərsiniz.
- İrmik əsasında tortları islatmaq üçün kremi hazırlayın.
- Pişmiş məhsulları qəhvəyi etmək üçün yumurta ağı ilə deyil, çay yarpaqları ilə ovuşdurun.
- Ərinmiş şokolad, əzilmiş qoz -fındıq, şirin şərbət, təzə giləmeyvə və meyvələrlə bəzəyin.
- Diqqət yetirməyə dəyər ki, çörəksiz məhsullar tez köhnəlir və daha tez bişirilir. Buna görə də digər məsələlərlə diqqəti yayındırmayın.
Napoleon tortu
Bir ad günü və ya başqa bir xüsusi bayram oruc günlərinə düşəndə, qonaqlara heyrətamiz dadlı Lenten Napoleon tortu vermək olduqca mümkündür. Uzun müddət belə bişmiş mallarla məşğul olmalı olacaqsınız, amma buna dəyər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 329 kkal.
- Porsiyon - 1 tort
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - xəmir üçün 250 q, krem üçün 50 q
- Tuz - bir çimdik
- Sirkə 9% - 1 osh qaşığı
- Su - xəmir üçün 140 ml, krem üçün 300 ml
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Hindistancevizi südü - 400 ml
- Qəhvəyi şəkər - 6 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 100 ml
- Vanillin - bir çimdik
Yağsız Napoleon tortu bişirmək:
- Krem üçün bir qazana hindistan cevizi südü və suyu tökün, şəkər və vanil əlavə edin. Qarışdırın və yeməyi bir qaynağa gətirin.
- Unu başqa bir qaba tökün və daim qarışdıraraq süd qarışığına tökün. Qarışığı bir qaynağa gətirin və qalınlaşana qədər. Hazır kremi yapışqan filmlə örtün və sərinləmək üçün buraxın.
- Tortlar üçün süzülmüş unu, duzu və soda qarışdırın. Quru qarışığa yağ tökün və yeməyi qırıntılara doğrayın. Su, sirkə əlavə edin və xəmiri yoğurun. Plastikə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
- Soyudulmuş xəmiri 12 nazik bərabər təbəqəyə yuvarlayın və xəmirin səthi qəhvəyi olana qədər hər birini ayrı-ayrı 5-7 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.
- Tortları sərinləyin və kremlə fırçalayaraq tortu toplayın. Həm də tərəfləri örtün və tortu hər tərəfdən tort təbəqələrinin qırıntılarından doğranmış qırıntılara səpərək bəzəyin.
- Napoleon Yağsız Tortunu otaq temperaturunda 4 saat islatmaq üçün buraxın, sonra soyuducuda soyudun.
Fındıq və portağal kremli havuçlu tort
Dadlı bir müalicə - yağsız havuçlu tort - həmişə mətbəxdə olan məhsullardan hazırlanır. Bir az səy və vaxtla havuç yeməyi ailə üçün xoş bir sürpriz olacaq.
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Tuz - bir çimdik
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Yerkökü - 300 q
- Şəkər - 120 q
- Bitki yağı - 100 ml
- Su - xəmirin içində 50 ml və kremdə nə qədər alınacaq
- Qoz - bəzək üçün 100 q
- Portağal - 1 ədəd.
- İrmik - 60 q
- Şəkər - 50 q
Fındıq və Portağal Kremli Yağsız Havuçlu Keks Bişirmək:
- Unu, duzu və qabartma tozunu incə bir ələkdən süzün.
- Yerkökü soyun, yuyun və incə bir qızartma qabda doğrayın. Havuç cipsinə şəkər, yağ, su əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Porsiyalarda yerkökü kütləsinə un tökün və qarışdırın.
- Fındıqları təmiz və quru bir qızartma qabda qızardın, bıçaqla doğrayın və xəmirə əlavə edin.
- Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və hamurun yarısını düzün. Hamarlaşdırın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-yə 20-25 dəqiqə qoyun. Sonra ikinci bir qabıq bişirin. Hamuru dərhal yandırıb sonra 2 hissəyə kəsə bilərsiniz. Sonra pişirmə müddəti 40-50 dəqiqəyə qədər artacaq.
- Portağal yuyun və incə bir qızartma qabığının üzərindən ləzzəti doğrayın və meyvədən bütün suyu sıxın və mayenin 500 ml həcmində olması üçün eyni miqdarda su tökün. Yaranan mayenin içinə zövq tökün və qarışdırın.
- Şəkərli irmik bir tencereye tökün və sitrus suyu tökün. Kremi orta istilikdə qaynadın, qarışdırın, krem qalınlaşana qədər gətirin və 3 dəqiqə qaynatın. Bir qarışdırıcı ilə bir az daha isti krem çalın və tamamilə soyudun.
- Soyudulmuş tortları kremlə yaydırın və kənarını doğranmış qoz -fındıqla bəzəyin.
- Yağsız havuçlu tortu qoz -fındıq və portağal kremi ilə islatmaq üçün 1-2 saat soyuducuya qoyun.
Şokoladlı tort
Lenten şokoladlı tort hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək. Zəngin həmkarlarından çox tez və sadə şəkildə hazırlanır. Eyni zamanda, desert yalnız dadlı olmayacaq. Çox az kalori ehtiva edir. Tortu bəzəmək üçün təzə giləmeyvə, təzə meyvə parçaları, qoz -fındıq və s.
Tərkibi:
- Qırmızı mərcimək - 150 q
- Un - 300 q
- Bitki yağı - 150 q
- Şəkər - 170 q
- Soda - 1 çay qaşığı
- Su - 1 osh qaşığı
- Şokolad - 100 q
- Alma mürəbbəsi - 500 q
Şokoladlı tort hazırlanması:
- Qırmızı mərciməkləri təmiz, quru bir qızartma qabda yuyun və qurudun. Sonra bir qəhvə dəyirmanında un halına gətirin.
- Torpaq mərciməklərini un və soda ilə birləşdirin.
- Tavaya şəkər tökün, su əlavə edin və şəkər həll olunana qədər karamel qızdırın.
- Quru maddələr olan bir qaba şəkər siropu, bitki yağı tökün və hamur yoğurun. Plastik bir sarğı ilə örtün və bir gecədə buraxın.
- Soyudulmuş xəmiri 5 hissəyə bölün və qalınlığı 5 mm olan tortları yayın. Pişirmə zamanı 9 mm yüksəkliyə qalxacaqlar.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və tortları 15 dəqiqə bişirməyə göndərin.
- Şokoladı parçalayın və su banyosunda əridin. Bir qaynağa gətirməyin, əks halda acılıq əldə edəcək, ondan qurtulmaq mümkün olmayacaq.
- Soyudulmuş tortları alma mürəbbəsi ilə fırçalayın və tortu əridilmiş şokoladla örtün.
Narıncı tort
Təklif olunan reseptə əsasən yağsız portağal tortu hazırlayın və desertin bir çox adi şirin yeməklərin dad keyfiyyətlərini aşdığından əmin olun. Bu müalicə ən qənaətcil və iqtisadi sahibələr tərəfindən xüsusilə bəyəniləcəkdir.
Tərkibi:
- Buğda unu - 210 q
- Portağal - 2 ədəd.
- Şəkər - 250 q
- Günəbaxan yağı - 70 ml
- Alma sirkəsi - 30 q
- Soda - 1 çay qaşığı
- Su - 2 yemək qaşığı
- İrmik - 2 osh qaşığı.
- Albalı kompotu - 300 ml
Portağal tortu bişirmək:
- İki portağaldan suyu dərin bir qaba sıxın, bitki yağı tökün və 150 q şəkər əlavə edin. Məhsulları hamarlanana qədər mikserlə çalın.
- Sonra alma sirkəsi əlavə edin və yenidən çırpın.
- Yaranan qarışığa süzülmüş un, sirkə tökülmüş soda tökün və hər şeyi yenidən mikserlə qarışdırın.
- Xəmiri perqamentlə örtülmüş bir forma tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C-yə 40-45 dəqiqə qoyun. Biskvitin bərabər qalxması üçün sobanın altına bir su qabı qoyun.
- Taxta diş çubuğu ilə biskvitin hazırlığını yoxlayın. Bitmiş biskviti qaynar sobada 15 dəqiqə buraxın. Sonra çıxarın və tamamilə soyudun.
- Albalı kompotunu bir qazana tökün, şəkər və irmik əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və aşağı atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq, qarışığı qalınlaşdırın və kremin tamamilə soyumasına icazə verin. Sonra mikserlə yumşaq olana qədər çalın.
- Süngər keksini uzunluğuna görə iki torta kəsin və kremlə yayın. Qalan biskvit qırıntıları və ya əzilmiş qoz -fındıq ilə toplanmış yağsız portağal tortunu səpin.
