Yapon ramen əriştəsinin hazırlanmasının təsviri və xüsusiyyətləri. Tərkibi, kalori miqdarı, faydaları və əks göstərişləri. Reseptlər, maraqlı faktlar.
Ramen, çox uzun və nazik olan ənənəvi bir Yapon buğda unu əriştəsidir. Garnitür Çində icad edilmişdir, lakin tez Asiyanın digər bölgələrinə yayıldı və Yaponiya və Koreyada xüsusilə sevildi. Bir qayda olaraq, eyni adlı bir yemək quş əti, ət, dəniz məhsulları, tərəvəz və digər əlavələrlə isti bulyonda zəngin bir şorba olan əsasında hazırlanır. Yeməyin resepti çox dəyişkəndir, tərkibində həmişə mövcud olan yeganə komponent sadəcə ramen əriştəsidir. Məhsul həqiqətən milli və birləşdiricidir: iş adamları onu gurme restoranlarda yeyirlər və tələbələr və işçi sinfi sadə bir küçə kafesində və hətta qəhvəxanalarımıza bənzəyən xüsusi bir avtomatda satın ala bilərlər. Ancaq garnitürü yalnız Asiyada deyil, bütün dünyada sevirlər. Kütləvi istehsal quran ilk Yapon Momofuko Ando idi, hazırlıq sürəti, əla dad, aşağı qiymət, uzun raf ömrü və daşınma zamanı yüngül olması onu dünyanın ən rahat və populyar yeməklərindən birinə çevirdi. Əsasən, güveç briketlərində hazır olan əriştə ramendir.
Yapon ramen əriştə tərkibi və kalori miqdarı
Şəkil Yapon ramen əriştə
Əriştə pəhriz məhsulu adlandırmaq çətindir, xeyli kalorili məzmuna malikdir və bir qayda olaraq doyurucu ilk yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ramen hazırlamaq üçün klassik reseptlərdən biri, qaynadılmış donuz əti, soya filizi və tərəvəz parçaları ilə əlavə olaraq kərə yağı ilə qarışdırılmış zəngin bir toyuq bulyonudur.
Yapon ramen əriştəsinin kalori miqdarı 100 q başına 337 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 10.4 g;
- Yağ - 1, 1 g;
- Karbohidratlar - 69,7 q.
Buna baxmayaraq, yeməyin özü yağlı deyil, zülallar və karbohidratlar mənbəyidir, yəni uzun müddət doymaq və enerji ilə doldura bilir. Buna görə bir garnitürü özünəməxsus şəkildə hazırlayaraq onu hər hansı bir diyetə daxil etmək olduqca mümkündür.
Ramen əriştə, yumurta əlavə edilməklə birinci dərəcəli buğda unundan hazırlanır və buğda unu maksimum dərəcədə işlənsə də, demək olar ki, tərkibində vitamin və mineral yoxdur, amma yumurta əriştələri bioloji aktiv maddələrin tərkibi baxımından daha qiymətli edir.. Ramen bu və ya digər miqdarda B qrupunun bütün vitaminlərini, həmçinin A, E, K, mineralları - kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir, manqan, mis, selen, sink ehtiva edir.
Ramen əriştə sağlamlığının faydaları
Yapon ramen nadir hallarda və ya heç vaxt sadəcə adi bir garnitür olaraq təqdim edilmir: ən azı Asiyada, mütləq ət və ya dəniz məhsulları ilə bol bol tərəvəz olan bulyonda alacaqsınız. Məhz bu səbəbdən, ilk növbədə, məhsulun faydası, vitamin və mineral dəyəri əsasən əlavə maddələrdən ibarət olan qidalı bir yeməyin bir hissəsi olmasıdır.
Ancaq birbaşa əriştə haqqında danışırıqsa, aşağıdakı müsbət təsirləri qeyd etməyə dəyər:
- Bədənin enerji ilə doyması … Məhsulun karbohidrat hissəsinin uzun müddət enerji verə bilməyən sadə karbohidratlarla təmsil olunmasına baxmayaraq, tərkibində yumurta olması səbəbiylə əriştə də zülal məhsuluna çevrilir, lakin zülal qabiliyyəti ilə seçilir. uzun müddət doymaq. Bundan əlavə, tərkibə B vitaminləri daxildir - bunlar metabolik proseslər üçün əsas vitaminlərdir, yəni qidanın enerjiyə daha səmərəli çevrilməsinə kömək edir.
- Sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmaq … Bundan əlavə, B vitaminləri sinir sisteminə faydalı təsir göstərir və buna görə də məhsulu müntəzəm yeyərək işində bir qədər yaxşılaşma gözləmək olar. Əlbəttə ki, əhəmiyyətli dəyişikliklər gözləmək lazım deyil, amma ramen mütləq əhval -ruhiyyəni qaldıracaq.
- Ümumi vitamin və mineral balansını dəstəkləyir … Məhsulun tərkibində az miqdarda da olsa digər vitamin və minerallar olduğu üçün ümumi vitamin və mineral balansına əhəmiyyətli bir töhfə verməyə kömək edir, yalnız müxtəlif daxili orqan və toxumalara deyil, sümük skeletinə də müsbət təsir göstərir. diş, saç, dəri ….
Əlbəttə ki, yeməyi nə qida baxımından sıx, nə də pəhriz adlandırmaq olmaz və buna baxmayaraq, bəzən hər kəs üçün yalnız zövq üçün diyetə daxil edilə bilər, baxmayaraq ki, əlbəttə ki, menyunun qalan hissəsindən ibarət olması arzu edilir. vitamin və minerallarla zəngin qidalar …. Nahar vaxtı ramen yemək ən yaxşısıdır.
Ramen üçün əks göstərişlər və zərər
Əriştə bizə Asiyadan gəlsə də, bizim üçün ekzotik garnitür deyil. İş ondadır ki, bütün dünyaya tanış olan məhsullardan - buğda unu və yumurtadan hazırlanır. Buna görə də burada fərdi dözümsüzlük və allergiya ehtimalı çox azdır.
Və buna baxmayaraq, əriştələrin heç bir əks göstərişinin olmadığını söyləmək olmaz. Ramen aşağıdakılar üçün zərərli ola bilər:
- Çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkir … Bu, qlütenin normal mənimsənilmədiyi bir xəstəlikdir, nəticədə əriştənin əsas komponenti - buğda unu da daxil olmaqla bütün özü olan qidalar diyetdən tamamilə xaric edilir.
- Həzm sistemi xəstəlikləri var … Gluten, prinsipcə olduqca ağır bir maddədir və buna görə də mədə -bağırsaq traktının bəzi xəstəlikləri üçün ramen də qadağandır. Əlavə olaraq, qeyd etmək lazımdır ki, kabızlığa meylli olsanız, Yapon əriştə yemək tövsiyə edilmir, çünki məhsul praktiki olaraq bağırsaqlardan qidanın hərəkətini təşviq edən lif ehtiva etmir.
- Su-duz mübadiləsi ilə bağlı problemləri var … Məhsulun hazırlanma mərhələsində ona çox miqdarda duz əlavə edildiyini başa düşməlisiniz və buna görə də bu və ya digər səbəbdən duzsuz bir pəhriz və ya duzun ciddi şəkildə tətbiq olunduğu bir diyetə riayət edirsinizsə. məhdud, çox güman ki, Yapon garnitüründən imtina etməli olacaqsınız.
Ümumiyyətlə, ramen istifadəsi üçün tövsiyə belədir: sağlamsınızsa, nahar üçün həftədə 2-4 dəfə yeyə bilərsiniz, ancaq müəyyən xəstəlikləriniz varsa əvvəlcə həkimə müraciət etməyiniz məsləhətdir.
Qeyd! Ramen əriştəsinin tərkibi böyük əhəmiyyət kəsb edir, baxmayaraq ki, klassik olaraq yalnız başa düşülən təbii maddələr ehtiva edir, laqeyd istehsalçılar məhsulun pəhrizdə olmasına əlavə məhdudiyyətlər yaradan çoxsaylı əlavələrdən istifadə edə bilərlər.
