Evdə bir tavada xama və irmik ilə tüklü bir omlet necə bişirilir? Yeməyin incəlikləri və sirləri. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Ən populyar, dadlı və sağlam səhər yeməyindən biri yumurta yeməkləridir. Qızardılmış yumurta, püre, qaynadılmış, omlet …. Çoxunuz bu məhsuldan müxtəlif dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Və hamısı sürətli və sürətli seçimlərdir. Bu gün onlardan birini - tavada omlet hazırlamaq üçün bir resept hazırlamağı təklif edirəm. Adətən omlet süddən hazırlanır, amma süd yerinə xama və irmik istifadə edirəm. Bu məhsullarla omlet daha incə bir toxuma, tüklü və yüngül alınır. Çox incə, doyurucu və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Düzgün bişirsəniz, evdəki bütün insanlar tərəfindən bəyəniləcək adi bir yeməkdən bir kulinariya şah əsəri edə bilərsiniz. Tava içərisində xama və irmik olan bir omlet, şübhəsiz ki, həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək.
Evdə bir omlet hazırlamaq asandır. Bu yumurta-süd qarışığı həm sobada, həm də yavaş ocaqda, ya da qızartma qabda sobada istənilən rahat şəkildə hazırlana bilər. Yeməyin klassik reseptinə yiyələndikdən sonra omlet müxtəlif əlavələrlə hazırlana bilər. Və yalnız duzlu deyil, həm də şirin. Ət, tərəvəz, pendir kimi duzlu qatqıların əlavə edilməsi ilə ilk seçim böyüklər üçün səhər yeməyi üçün daha uyğundur. Ənənəvi olaraq tost və ya sous ilə verilə bilər. Şirin qatqılar (kişmiş, giləmeyvə, meyvələr) olan ikinci seçim uşaqlar üçün daha yaxşıdır və meyvə, dondurma və ya cem ilə bir omletə xidmət edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 132 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər - bir çimdik
- İrmik - 2 yemək qaşığı üst olmadan
- Bitki yağı - təxminən 1 çay qaşığı qızartmaq üçün.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xama - 3 yemək qaşığı
Bir tavada xama və irmik ilə bir omletin addım-addım bişirilməsi:
1. Dərin bir qabda xama qoyun. Xama 15% yağ var. İstəyirsinizsə, daha yüksək yağ tərkibi (20%) və ya daha az (10%) ilə qəbul edə bilərsiniz. Ərinmiş xama ilə də təcrübə edə bilərsiniz. Nəticə mütləq sizi sevindirəcək. Bir xəbərdarlığı düşünün, əgər çoxlu xama əlavə olunarsa, o zaman omlet qızardılarkən parçalana bilər. Yoxsa sona qədər bişməyəcək. Buna görə də bu komponenti aşmayın.
Süddən də istifadə edə bilərsiniz (adi və ya bişmiş), amma sonra 1 çay qaşığı əlavə edin. (üst yoxdur) irmik daha çox. Omlet kütləsinin çox maye olmaması və bitmiş omletin daha sulu və məmnun olduğu ortaya çıxır. Mayonez də şirin olmayan bir seçim üçün uyğundur, bir omlet yalnız bundan faydalanacaq, çünki daha sulu və məmnun olacaq.
2. Yumurtaları yuyun, qabıqlarını sındırın və tərkibini xama ilə bir qaba qoyun. Duz əlavə edin və bir az şəkər əlavə edin. Hamar və homojen olana qədər hər şeyi yaxşıca çırpın ki, səthdə kiçik baloncuklar əmələ gəlsin.
Vaxtınız varsa yumurtaları yumşaq bir şəkildə çırpıb sarısını ağdan ayıra bilərsiniz. Hər birini ayrı -ayrılıqda bir qarışdırıcı ilə yumşaq qədər döyün və sonra hər şeyi diqqətlə birləşdirin. Sonra omlet daha yüksək və havadar olacaq.
Yumurta sayını artırarkən, omletin sıyığa çevrilməməsi üçün irmik miqdarını diqqətlə artırın.
3. Yumurta-xama kütləsinə irmik əlavə edin.
4. Yenidən hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, irmik bərabər paylansın. Bir az irmik şişməsi üçün omleti 3-5 dəqiqə buraxın.
5. Bu zaman omlet xəmirinə hər hansı bir qatqı əlavə edə bilərsiniz. Omletin şirin versiyası üçün ləzzət və ya şərbət üçün bir çimdik vanillin əlavə edə bilərsiniz.
6. Tava orta atəşin üzərinə sobaya qoyun və yaxşı qızdırın. Bitki yağı tökün və doğrayın. Omletin şəkərsiz versiyası üçün bitki yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz. Şirin bir omlet üçün ərinmiş kərə yağı istifadə edin. Bununla birlikdə omlet xüsusilə incə olacaq.
Omlet qarışığını bərabər yayılması üçün tavaya tökün. Tava içərisində olan meyvənin hündürlüyü 1,5-2 sm-dən çox olmamalıdır, əks halda evdə irmik olan omlet içəridə yaxşı bişməyəcək. Yaxşı bişirilməsi və yandırılmaması üçün aşağı odda qızartmaq daha yaxşıdır. Tencereyi bir qapaq ilə bağlayın və omleti təxminən 2-3 dəqiqə bişirin ki, altından nazik bir qızıl qabıq alsın.
7. Omletin kənarında qızıl qəhvəyi bir qabıq əmələ gəldikdə, bir tərəfdən spatula ilə çıxarın və fotoşəkildə göstərildiyi kimi yarıya qatlayın.
Və ya omletin üstü tutana qədər gözləyin, yumşaq bir şəkildə digər tərəfə çevirin və digər tərəfə qızardın. Alternativ olaraq, bir rulona yumşaq bir şəkildə sarın və kənarları yaxşı bağlamaq üçün bir neçə dəqiqə daha qızardın.
8. Omleti dörd dəfə qatlanacaq şəkildə yenidən yuvarlayın.
9. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, qaynadın və 3 dəqiqə bişirin. Omletin ölçüsündən asılı olaraq pişirmə müddəti 5 ilə 10 dəqiqə arasında dəyişir. 2 yumurtadan təxminən 7 dəqiqə qızardılır.
10. Hazır omleti xama və irmik ilə tavadan çıxarın, diqqətlə bir boşqaba köçürün və parçalara ayırın. Bişdikdən dərhal sonra isti xidmət edin. Xüsusilə incə və havadar olduğu ortaya çıxdı.
