Yerkökü bir çox vitaminlərin anbarıdır. Buna görə də uşaqlar tez -tez təzə yerköküdən salat hazırlayırlar. Ancaq artıq darıxdırıcıdırsa, onda gözəl havuçlu pancake bişirə bilərsiniz. Üstəlik, yeməyə yalnız təzə meyvələr deyil, həm də qurudulmuş meyvələr uyğun gəlir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kefirdə yerkökü pancake olduqca adi pancake deyil. Ancaq bu, bütün ailə üçün başqa bir əla səhər yeməyi seçimidir. Digər tərəvəz pancake kimi tez və asanlıqla hazırlanır. Belə pancake, yerkökü özbaşına istifadə etməyi sevməyənlər tərəfindən də məmnuniyyətlə istifadə edildiyini söyləməyə dəyər. Çünki onların zövqü "qardaşlarından" heç də cəlbedici deyil. Parlaq günəşli rəngləri qarşıdakı bütün gün üçün müsbət əhval -ruhiyyə ilə doludur. Üstəlik, belə bir yemək ilin istənilən vaxtında əvəzolunmaz sağlamlıq mənbəyidir. Yerköküdə olan beta-karotin soyuqdəymə ilə mübarizədə aktiv köməkçi vasitədir.
Yağda qızardılmış və kartof püresi, qurudulmuş talaş və s. Doğranmış yerkökü yerkökü ilə bir yemək bişirə bilərsiniz. Bu gün son variantı seçdim və qurudulmuş yerkökü ilə pancake hazırladım. Bundan əlavə, bu pancake daha iki şəkildə hazırlana bilər. Birincisi, yerkökü qırıntılarının üstünlük təşkil etdiyi, ikincisi, yerkökü xəmirə ləzzət verən bir əlavədir. Yerkökü miqdarı və unun nisbəti bundan asılıdır. Ən çox havuç yeməyi bişirməyə qərar verdim, buna görə də burada un azdır. Ancaq istəsəniz, bu yeməyi zövqünüzə görə düzəldə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 163 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Qurudulmuş havuç qırıntıları - 1 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Kefir - 1 osh qaşığı.
- Un - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Çörək soda - 1 çay qaşığı
Qurudulmuş talaşlardan kefirdə yerkökü pancake bişirmək:
1. Qurudulmuş yerkökü xəmiri yoğuracağınız bir qaba tökün.
2. Kefirlə otaq temperaturunda tökün, çünki resept soda ehtiva edir və yalnız soyuq deyil, isti yeməklərlə reaksiya verir.
3. Yaxşı qarışdırın ki, bütün çipslər mayalanmış süd məhsulu ilə örtülsün.
4. Havuçları şişmək, genişləndirmək və yumşaltmaq üçün 15 dəqiqə saxlayın.
5. Sonra xəmirə yumurta və bitki yağı əlavə edin. Eyni səbəbdən yumurta isti olmalıdır. Buna görə əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
6. Sonra xəmirə şəkər əlavə edin və ya ən çox sevdiyiniz mürəbbə ilə əvəz edin.
7. Xəmirə soda ilə qarışdırılmış un əlavə edin. Daha çox un qoya bilərsiniz, amma sonra bir az daha kefir əlavə etməli olacaqsınız.
8. Hamur yoğurun. Tutarlılığı qalın xama kimi bir az sıx olacaq.
9. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Bir kaşığı yeməkdən sonra xəmirin bir hissəsini yayaraq oval pancake əmələ gətirin. İstəyirsinizsə, pancake'ləri bir kağız peçete qoya bilərsiniz ki, mümkün qədər bütün yağları alsın.
10. Pancakeləri bir tərəfdən təxminən 2 dəqiqə bişirin və qızıl qəhvəyi olana qədər eyni vaxtda bişirdikləri yerə çevirin. Hazırlandıqdan dərhal sonra xama və ya bir fincan çayla masaya xidmət edin.
Havuçlu pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
