Ağ tut bitkisinin təsviri. Giləmeyvə tərkibi və kalori miqdarı, faydalı xüsusiyyətləri və ehtimal olunan zərər. Dadlı reseptlər və yemək tətbiqləri. Xatırlamaq vacibdir! Ağ tut giləmeyvə, genital bölgədəki problemlərin qarşısını almaq üçün xəstəlikdən sonra arıqlayan insanlar, xüsusən də kabakulak və qırmızı atəş olan oğlanlar tərəfindən yeyilməlidir.
Ağ tuta əks göstərişlər və zərər
Çoxlu faydalı elementlərə və müalicəvi xüsusiyyətlərə baxmayaraq, ağ tut hələ də bədənə zərər verə bilər. Buna görə də, həddindən artıq istifadə etmədən, həddindən artıq miqdarda yemək lazımdır.
Ağ tutun istifadəsinə əks göstərişlər:
- Hipertansiyon … Xüsusilə isti havalarda ağ tut giləmeyvə istehlak edərkən, belə yay günlərində yetişdikləri üçün qan təzyiqi arta bilər və hətta vuruş riski də var.
- Şiddətli şəkərli diabet … Bu bitkinin meyvələrində çoxlu şəkər var, buna görə də bu xəstəliyi olan insanlar onları yeməkdən çəkinməlidirlər.
- Fərdi dözümsüzlük … Giləmeyvə və meyvələr güclü alerjendir, bu səbəbdən ağ tutun diyetinizə çox diqqətlə daxil edilməsi məsləhət görülür.
Ağ tut ilə reseptlər
Mükəmməl şirin dadı və xoş ətri, ağ tutu dünyanın bir çox yerində həvəslə bilinən və yeyilən çox məşhur bir giləmeyvə halına gətirir. Müxtəlif desertlər, konservlər, cemlər, kompotlar, şərablar və likörler, giləmeyvə və meyvə salatları, bişmiş məhsullar - bu giləmeyvələrin tərkib hissələrindən biri olduğu kulinariya ləzzətlərinin bütün siyahısı deyil.
Ağ tut ilə dadlı reseptlər:
- Şirin "Həssaslığın sehri" … Əllərimizlə 1 ədəd qurabiyəni qırıntılara çəkib qabın dibinə qoyuruq. Üstünə 70 qr kəsmik kremi sürtün. Həm çiyələk, həm də uşaq kəsmikli desert bizim reseptimizə uyğundur. 50 q ağ tut giləmeyvə yuyuruq və üzərinə kəsmik pendir qoyuruq. İndi bir qarışdırıcı ilə işləyəcəyik. 50 qr yuyulmuş meyvələr, 70 q kəsmik və vanilin (dadmaq üçün) döyün. 1 çay qaşığı bal əlavə edin. Və yaranan kütləni giləmeyvə üzərinə yayırıq. Yenə bir qarışdırıcı ilə işləməliyik: 70 ml ağır krem çalın. 1 ədəd çörək biskvitini açıb bir qaba tökürük, üzərinə kremli bir qarışıq ilə örtürük. Şirniyyatımız hazırdır! Giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
- Kefirdə ağ tutlu qəhvə manniki … Əvvəlcə 1, 5 stəkan kefir, 1 stəkan irmik, 0, 5 stəkan şəkər və 1 yumurta qarışdırıb 1 saat dəmləmək üçün buraxmaq lazımdır. Sonra 2 çay qaşığı qabartma tozu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra xəmirə 1-2 xörək qaşığı hazır qəhvə tökün və parçalar həll olunana qədər yenidən qarışdırın. 1 stəkan ağ tutu yuyuruq, quyruqlarını kəsib xəmirə qoyuruq, yenidən qarışdırırıq və çox bişmiş qaba qoyuruq. Məhsulun qəhvəyi olması üçün 1 saat bişiririk, sonra çıxarırıq, çeviririk və başqa 10 dəqiqə bişiririk. Nuş olsun!
- Çiyələk və Ağ Tut Smoothie … Hər biri 150 q çiyələk və ağ tut yuyuruq. Onları bir qarışdırıcıda doğrayın. 1-2 xörək qaşığı şəkər, 75 qr dondurma və 2-3 yemək qaşığı su əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, döyün və yemək hazırdır. Belə bir şirin və turş desert isti havalarda bir masa üçün idealdır.
- Ağ tut ilə Milkshake … 1,5 stəkan ağ tutla yaxalayın və 1 xörək qaşığı bal və 2 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırıcıda çalın. Tədricən 150 qr dondurma əlavə edin və döyməyə davam edin. Son komponent 1 stəkan süddür, hazırlanmış kütləyə tökün və yaxşı qarışdırın.
- Ağ tut şərabı … 1 kq giləmeyvə ilə yuyuruq və 24 saat qurumağa buraxırıq. Şirəni sıxın və eyni miqdarda su əlavə edin. Hər litr seyreltilmiş şirəyə 5 q tarçın və 150 q şəkər əlavə edin. Məhsulu bir bankaya tökün və 5-6 gün mayalanmağa buraxın. Süzün və 1 litr möhkəmləndirilmiş ağ şərabı 10 litr şəraba tökün və 2 həftə buraxın. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin, tökün və möhürləyin.
- Tut kompotu … 300 q ağ tutu yuyub süzgəcdən süzürük. Giləmeyvə qızdırılan bankalara qoyduq, 650 ml su, 350 q şəkər və 1 q limon turşusundan hazırlanan şərbətlə doldurduq. 0,5 litr tutumlu bankaları temperaturdan asılı olaraq 10-25 dəqiqə sterilizasiya edirik, möhürləyirik və soyuyana qədər sarırıq.
- Ağ tut mürəbbəsi … 1 kq giləmeyvə ilə yuyuruq, 1 kq şəkər tökürük və 6-8 saat buraxırıq. Bu müddətdən sonra mürəbbəni atəşə qoyuruq, bir qaynağa gətiririk və 5-10 dəqiqə bişiririk. İstidən çıxarın, məhsulu soyudun və yenidən sobaya göndərin, bişirmə prosesinə davam edin: bir qaynağa gətirin və 5-10 dəqiqə bişirin. Və bu 5-6 dəfə edilməlidir. Hazır mürəbbə yaxşı xama qalınlığına malikdir. Ona 2-3 q limon turşusu əlavə edin. Kavanozları sterilizasiya edirik, məhsulla doldururuq və möhürləyirik.
- Meyvə salatı … Əvvəlcə 9 gavalı, 2 şaftalı və 30 q ağ tut ilə yuyun. Sonra gavalı və şaftalı toxumlarını çıxarın və bütün giləmeyvə kiçik parçalara kəsin. Bundan sonra komponentləri 1 çay qaşığı şəkərlə doldurun və qarışdırın. Salatı 2 xörək qaşığı istənilən qatıqla doldurun.
Ağ tut haqqında maraqlı faktlar
Şərq sakinləri ağ tutu "həyat ağacı", meyvələrini isə "giləmeyvə kraliçası" adlandırırlar. Bir böyük bitki 200 kq -a qədər, bəzən 500 kq -a qədər giləmeyvə istehsal etmək qabiliyyətinə malikdir. Xristianlar bir əfsanə danışırlar ki, İsa Məsih bir vaxtlar ağ tut ağacının altında gizlənmişdir. Bu ağacı hələ də Jerichoda görmək olar.
İpək qurdu festivalının burada bir dəfə keçirilməsi, Kiprdə gözəl bir ənənə halına gəlmişdir.
Tut və ipək parçalar arasında bir əlaqə var. Bu ağacın yarpaqları ipək qurdu adlanan tırtıl üçün bir qida məhsuludur, pupası ipək iplərinin ətrafıdır. Beləliklə, tut ağacının ikinci adı - tutdur. İpək dünyaya çox maraqlı bir hadisədən sonra məlum oldu. Bu barədə bir əfsanə var. Çin şahzadəsi Xi Lying Shi tut ağacının altında dincəlir və çay içirdi. Kupasına bir ipək qurdu baraması düşdü. Və bu ətirli içki olan qabda barama açılmağa başladı və nazik, lakin güclü ipləri günəşdə parıldadı. İpək ağacının üzərində yaşayan bir tırtılın bizə gözəl gözəl ipək parçalar verdiyini insanlar belə öyrəndi.
Şərq ölkələrində və Orta Asiyada tut ağacı müqəddəs sayılır. Qabıq amulet və cazibədarlıq üçün əla bir materialdır. Həyətdə, bu ağacın altında, bütün ailənin toplaşdığı bir masa düzəldirlər, çünki pis ruhlar tut ağacına yaxınlaşmaqdan qorxur və bütün ailə üzvləri burada təhlükəsizdir.
Avropa sakinləri XII əsrdə bu gözəl bitki ilə tanış oldular. 17 -ci əsrdən etibarən onu Rusiyada, Moskva yaxınlığında yerləşən bölgələrdə yetişdirməyə başladılar. Ancaq sərtliyi və soyuq havası səbəbindən buradakı iqlim ağ tut yetişdirmək üçün yararsız oldu. Buna görə əkin cənuba köçürüldü. Hazırda tut ağacına həm mədəni, həm də yabanı halda rast gəlinir.
Ağ tut haqqında bir videoya baxın:
Beləliklə, ağ tut, dad və ətir baxımından əla meyvələr verən bir bitkidir, əlavə olaraq sağlamlıq üçün də çox faydalıdır. Onları həm çiy, həm də termal işlənmiş şəkildə yeyə bilərsiniz. Bu giləmeyvə üçün bir çox resept var. Bişirdikdən dərhal sonra istehlak edilən yeməklər var və qış üçün saxlanılanlar da var: konservlər, mürəbbə, kompotlar, şərablar və qurudulmuş məhsul. Meyvələri bazarlarda və supermarketlərdə əldə edə bilərsiniz. Ancaq bölgənizdə bir ağac əkmək və bu giləmeyvələri özünüz yetişdirmək, onların tam yararlılığına və heç bir kimyəvi maddənin olmamasına əmin olaraq özünüzü yetişdirmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, bu bitki pis enerji və pis insanlardan bütün ailə üçün bir talisman olacaq.
