Ekzotik içkinin təsviri. Məhsulun ləzzət və ətir xüsusiyyətləri nələrdir? Kimyəvi tərkibi, faydaları və zərərləri. Horchata necə bişirilir və nə ilə birləşdirilir? İspanlar bu içkini ağ qızıl adlandırırlar. Hər şeydən əvvəl, horchata'nın faydalarını yüksək qiymətləndirirlər, eyni zamanda üstün gastronomik keyfiyyətlərinə zövq verir.
Horchatanın faydalı xüsusiyyətləri
Məhsulun müntəzəm istifadəsi rəqəminizə təsir etməyəcək, çünki horchatanın kalori miqdarı olduqca aşağıdır. Eyni zamanda, içki sağlamlığı yaxşılaşdıran ciddi bir təsir əldə etməyə kömək edəcək:
- Tez enerji yığın … Milli içki həvəskarları qəhvə və çaydan daha yaxşı tonlandığına inanırlar. Bu, çox tez enerjiyə çevrilən və güclü canlandırıcı təsir göstərən müxtəlif növ şəkərlərin tərkibindən qaynaqlanır.
- Xolesterol səviyyələrini azaldın … İçkinin komponentləri qan damarlarının divarlarında zərərli çöküntüləri həll edir, qan təzyiqini tənzimləyir, aterosklerozun, insultun, infarktın qarşısını alır. Bundan əlavə, bu təsir məcmu xarakter daşıyır. Horchata içməyi dayandıracaqsınız və xolesterolu həll etmək qabiliyyəti bir müddət davam edəcək.
- Böyrəkləri boşaltın … Sidikqovucu təsirinə görə bu içki ifrazat sistemindəki yükü azaltmağa kömək edir. Böyrəkləriniz və sidik sisteminiz bunu yüksək qiymətləndirəcək. Bu orqanlarda daş əmələ gəlməsinin əla qarşısının alınması olaraq da xidmət edəcək.
- Ürək əzələlərini gücləndirin … Bu, əsasən məhsulun tərkibində kalium kimi bir komponentin olması ilə əlaqədardır. İnsan motoruna əvəzolunmaz faydalar verən odur. Bundan əlavə, qan dövranını yaxşılaşdırır, orqanların quruluşundan artıq piyləri çıxarır, aritmiyaların öhdəsindən gəlməyə kömək edir və koroner ürək xəstəliyinin qarşısını alır.
- Sinir sistemini balanslaşdırın … Sinir sistemindəki yükü azaltmaq, mənəvi rifahı yaxşılaşdırmaq, əhval-ruhiyyəni normallaşdırmaq, yuxusuzluqdan, migrendən və apatiyadan xilas olmaqda əks olunur. Depressiv düşüncələr uzaqlaşır, həyata maraq yaranır.
- Öd daşı əmələ gəlməsinin qarşısını alır … Xolesterolu həll etmək qabiliyyəti öd kisəsində xolesterol daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Güclü bir xoleretik təsir, kanallardan kiçik bilirubin daşlarının çıxarılmasına kömək edir və bununla da cərrahi müdaxilənin qarşısını alır. Hətta 10 il əvvəl bunun üçün kompleks bir qarın əməliyyatı istifadə edilmişdir. Bu gün laparoskopik (kiçik kəsiklər vasitəsilə) daha çox istifadə olunur, bu da sağalma baxımından o qədər də çətin deyil. Ancaq etiraf etməlisiniz ki, ləzzətli bir içkinin köməyi ilə sağalmaq bıçağın altından cərrahların yanına getməkdən daha xoşdur.
- Gəncliyi qoruyun … İçkinin tərkibində olan E vitamini bu qabiliyyətdən məsuldur. Dərini qırışmış və elastik tutan kollagen və elastin istehsalına kömək edir, həm də daxili orqanların işini yaxşılaşdırır, iş qaynağını artırır.
- Yaxşı əhval -ruhiyyədə qalın … Populyar hikmət deyir: əhvalınızı yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, bir şokolad çubuğu yeyin. İspanlar yaxşı əhval -ruhiyyədə qalmağın daha gözəl bir yolunun olduğuna inanırlar - horchata içmək. Daha faydalıdır və əhval -ruhiyyəni yüksəltmək üçün lazım olan komponentləri ehtiva edir.
- Erkən valideynlik şansını artırın … İş ondadır ki, içki afrodizyakdır, bu da sperma hərəkətliliyini və yumurtanın döllənmə qabiliyyətini artırır.
Horchatanın əks göstərişləri və zərərləri
Ancaq İspanlar milli içkilərini necə tərifləsələr də, bütün gözəl xüsusiyyətlərini rəngli şəkildə təsvir etsələr də, unutmaq olmaz ki, horchata da zərər verə bilər. İlk növbədə, bu, qida allergiyasına meylli insanlara aiddir. İçkinin tərkibində qoz -fındıq olduğu üçün güclü alerjenlər olduğu üçün məhsulu bir qurtumla almağa başlamalısınız. Əgər narahatlıq gəlməzsə, dozanı artıra bilərsiniz, ancaq tədricən.
Gözlənilməz reaksiyaların inkişafı və xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi səbəbindən içki uşaqlara, hamilə və laktasiya edənlərə tövsiyə edilmir.
Horchat etmək qəti qadağandır:
- Öd daşları ağır olsun … Öd daşlarının iki əsas növü var - sərt və yumşaq. Əgər horchata yumşaq (xolesterol) daşları həll edə bilərsə, təəssüf ki, sərt (bilirubin) daşlarla eyni şeyi etmək mümkün olmayacaq. Buna görə çox diqqətli olmalısınız. Şirəsi kiçik daşları çıxaracaq, amma böyük olanları kanallara ilişib qala bilər, sonra cərrahi yolla çıxarılmalıdır.
- Sidik kisəsindəki daşlardan əziyyət çəkir … Birinci halda, xoleretik təsir zərər verə bilərsə, artan sidik qabiliyyəti bir xidmət olaraq xidmət edəcəkdir. Çəkilməzdən əvvəl xüsusi hazırlıqlarla və ya şok dalğası üsulu ilə əzilməli olan daşların hərəkətinə də səbəb ola bilər.
Horchata necə bişirilir?
Soydaşlarımız üçün içki hazırlamaq həm sadə, həm də mürəkkəb bir işdir. Onun sadəliyi heç bir mürəkkəb kulinariya fəaliyyətinin olmamasıdır. Və çətinlik ictimaiyyətdəki bütün maddələrin olmamasıdır.
Hər şeydən əvvəl, chufa lazımdır - kök yumrularına fıstıq və ya fıstıq da deyilir. Rus mağazalarında nadirdir. Onlayn sifariş etmək daha asandır.
Bir gecədə 200 g çufa, 100 q badam, 50 q arpa müxtəlif qablarda isladın. Səhər çufa və badamdan qabığı çıxarın, maddələri birləşdirin və 200 ml su və 200 q şəkər əlavə edərək blenderdə mümkün qədər doğrayın. Bir ələkdən silin, bütün qalıqları çıxarın və başqa 2 L su əlavə edin. Bir çimdik vanil şəkər və darçın əlavə edin. İstəyirsinizsə, soyudulmuş, buzla xidmət edin.
Cədvəl şəklində müxtəlif ölkələrdə horchata bişirmə xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin:
| Ölkə | Chufa | Badam | Şəkər | Süd | Su | Ədviyyat / dənli bitkilər |
| Meksika | - | + | + | - | + | Darçın, vanil |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, susam |
| Nikaraqua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| ABŞ | - | - | + | - | + | Arpa, düyü |
Horchata istifadə xüsusiyyətləri
İspaniyada, içkinin adını Aragon kralı tərəfindən verildiyini əfsanəyə danışmağı sevirlər. Bir gün, isti bir gündə Valensiyada gəzərkən canlandırıcı bir şey istədi. Qız ona "çufa südü" deyərək içki gətirdi. Dadı və dedi: "Bu süd deyil, bu qızıldır, gözəllikdir!". Ancaq sonradan tarixçilər bunun əsl hekayə deyil, gözəl bir nağıl olduğu qənaətinə gəldilər.
Ancaq buna nə turistlər, nə də tacirlər üzülür. Tarixi həqiqət kimi təqdim etməyə davam edirlər, bəzən hətta bəzəyirlər. Xüsusilə bağçalarda - horchata satışında ixtisaslaşmış kafelərdə danışmağı çox sevirlər. Valensiyada ən məşhuru "Horchateria Santa Catalina" dır.
Horchatanın necə istifadə edildiyinə dair sualın cavabı ən çox Valensiyada məlumdur. Burada bu içki xidmətində ixtisaslaşmış köhnə kafelər var. Soyuqda xidmət etmək adətdir. Bir qayda olaraq, farton adlanan milli çörək çubuqları ilə bəzədilib. Çox vaxt şəkər tozu ilə səpilən şirin dolumla və ya olmadan gəlirlər. Ayrıca, içki xırtıldayan rosquilletas biskviti ilə verilir.
İlk dəfə horchata sınayanlar üçün bu, çox cəlbedici görünə bilər, amma ispanlar həyatlarını bu incəlik olmadan təsəvvür edə bilməzlər.
Demək olar ki, bütün yerli kafe və restoranlarda, eləcə də supermarketlərdə geniş çeşidli qablarda - şüşə, plastik, qutular və tetra -paketlərdə satılır. Soyuducuda saxlanıldıqda Horchata raf ömrü 72 saatdır. Uzun müddət və ya müntəzəm rəflərdə saxlanılırsa, faydalı xüsusiyyətlərini azaldan konservantlardan ibarətdir.
Horchata necə hazırlanır - videoya baxın:
Sizə horchata necə bişirəcəyinizi söylədik. İndi yalnız qərar vermək - içkini özümüz etmək və ya isti İspaniyaya gedərək Valensiyalıların kulinariya bacarıqlarına güvənməkdir. Hər halda, içkini mütləq sınamalısınız.
