Ev üçün Qafqaz süfrəsi düzün və bütün yeyənlərin qarnını fəth edəcək ətirli və dadlı bir yemək hazırlayın - pomidorda toyuq ilə booglam. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Buglama, digər ət, balıq və quş əti növləri olsa da, əsasən quzu ətindən hazırlanan Qafqaz yeməyidir. Yemək - tərəvəz, ədviyyat və göyərti ilə qaynadılmış kiçik ət parçaları. Uzun müddətli istilik müalicəsi sayəsində ət yumşaq, şirəli və aromatikdir.
Baharatlardan kişniş, sarımsaq, yaşıl soğan, nanə, tərxun, qurudulmuş meyvələr və bəzən tkemali sousu əlavə olunur. Pomidor, soğan, sarımsaq, bibər, badımcan, balqabaq və kartof tərəvəz kimi istifadə olunur. Ancaq soyuducuda olan tərəvəzlərin çoxunu istifadə edə bilərsiniz. Sonra əla ətirli və məmnun bir buglama əldə edəcəksiniz. Əsas maddələr pomidor, ət, soğan və göyərti olsa da. Resept üçün tərəvəz və otlar istixana deyil, hamısı təzə olmalıdır. Sonra yemək ətirli və dadlı olacaq.
Qafqaz mətbəxi buglama bişirmək üçün fərqli variantlar təklif edir. Bugünkü baxış pomidor sosunda ləzzətli dadlı toyuq booglamına həsr edilmişdir. Yemək ailənizlə keçirəcəyiniz rahat bir axşam üçün idealdır. Kiçik bir partiya üçün məhsulların mükəmməl birləşməsi olsa da.
- 100 g başına kalori miqdarı - 389 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq - 400 q (istənilən hissə)
- Kartof - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Fesleğen - dəstə
- Pomidor - 5-6 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Cilantro - dəstə
- Sarımsaq - 3 diş
- Soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- İsti bibər - 1 pod və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Pomidorda toyuq ilə buglamanın addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Bütün qidaları hazırlayın. Toyuq və ya hissələrini kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Orta ölçülü parçalara kəsmək üçün bir mətbəx baltası istifadə edin. Ancaq quş nə qədər incə kəsilərsə, yeməyi daha dadlı olar.
Kartof, yerkökü və soğanı soyun, yuyun və qurudun. Sonra təxminən 5-7 mm ölçüdə kiçik kublara kəsin.
Toxumdan şirin bibər və acı bibərləri soyun, arakəsmələri kəsin və sapı çıxarın. Meyvələri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və incə doğrayın.
2. Dibi və yanları qalın bir tavaya bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Hazırlanmış bütün tərəvəzləri ona göndərin. Qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın.
3. Başqa bir ağır dibli tavada yağı qızdırın və toyuq parçalarını dibində tək bir qatda oturacaq şəkildə göndərin.
4. Quşu hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın.
5. Pomidorları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, 4 hissəyə kəsin və kəsici bıçaq dəsti ilə qida prosessoruna göndərin.
6. Pomidorlara duz və qara bibər əlavə edin və hamar və hamar olana qədər doğrayın. Qida prosessoru yoxdursa, pomidorları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün və ya incə bir qızartma qabına sürün.
7. Qalın tərəfləri və dibi olan böyük bir tavaya qızardılmış toyuq parçalarını qoyun.
8. Quşçuluq ətinin üstünə bir qat qızardılmış tərəvəz qoyun.
9. Bükülmüş pomidorları yeməyin üzərinə tökün.
10. Yeməyi incə doğranmış cilantro ilə fesleğen və hər hansı bir ədviyyat əlavə edin.
11. Hər şeyi orta istilikdə qaynadın, istiliyi minimum səviyyəyə gətirin və booglamanı toyuq ilə pomidorda qapağın altında 1, 5 saat bişirin. Bitmiş yemək, böyük bir dad palitrasına əlavə olaraq, çox böyük qida dəyəri və doyma ilə xarakterizə olunur.
Pomidor sousunda toyuq booglamını necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
