Kartof zrazy necə bişirilir? Ləzzətli bir dolgu necə hazırlanır? Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kıyılmış ət ilə kartof zrazı qeyri -adi bir şəkildə hazırlanan məşhur bir yeməkdir. Klassik zrazy, doldurulmuş ət köfteleridir. Ancaq ölkəmizdə "zrazy" sözünün altında kartof püresindən hazırlanmış və ətlə doldurulmuş kartof kotletləri demək adətdir. Belə bir yemək sadə və tez hazırlanır. Üstəlik, kartof püresi şəklində yeyilməmiş şam yeməyinin qalıqlarının atılması kimi evdar qadınlar arasında çox tələb olunur. Həm də forma ilə soyudulmuş qaynadılmış kartof reseptə uyğundur.
Doldurma üçün ümumiyyətlə hər cür ətdən hazırlanan kıyılmış ət alırlar: mal əti, donuz əti, toyuq və ya çeşid. Adətən qabda əvvəlcədən qızardılır. Əti əvvəlcə qaynadıb sonra da bükə bilərsiniz. Doldurmağı necə hazırlamaq hər evdar qadının seçimidir. Kıyılmış ət müxtəlif çeşidli ədviyyatlar və qurudulmuş otlar ilə zənginləşdirilə bilər ki, bu da yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirir və yaxşılaşdırır. Bibər və şirin bibər, aromatik bibər, reyhan, nanə, keşniş, qərənfil, kimyon mükəmməldir. Baharatlar da zövqünüzə görə istifadə olunur. Bu yemək səhər yeməyi və ya axşam yeməyi üçün tək başına verilir. Xama ən çox xidmət üçün istifadə olunur. Bu birləşmə ən dadlı və populyarlardan biri hesab olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 120 kkal.
- Porsiyalar - 12-15 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 6-7 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yumurta - 2 ədəd.
- Kıyılmış ət - 350-400 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Un - 3-4 yemək qaşığı
- Duz - 1,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Kıyılmış ət ilə kartof zrazını addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun, yuyun və orta kublara kəsin. Bir qazana qoyun, dəfnə yarpağı, soyulmuş sarımsaq mixəkləri, duz əlavə edin və su ilə örtün. Sobanın üzərinə qoyun və qaynadın. İstiliyi azaldın və yumşalana qədər qapaq altında bişirin.
2. Bitmiş kartofdan suyu boşaltın və artıq nəmin buxarlanması üçün tavanı 3-5 dəqiqə sobaya qoyun. Kartofu püresi tutarlılığına qədər əzmək üçün xam yumurta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Kartof xəmirinə un tökün və yenidən xəmiri yoğurun.
4. Əti və soğanı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün, duz və yer bibəri əlavə edin və qarışdırın. İstədiyiniz kimi müxtəlif ədviyyatlar və otlar əlavə edə bilərsiniz.
5. Bir tavada yağı qızdırın və kıyılmış ətini qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın.
6. Kıyılmış kartofu ətin üzərinə doldurduqları yuvarlaq tortlar halına salın. Kartof tortillasının kənarlarını qaldırın, birləşdirin və birlikdə bağlayın. Yaranan kotleti əllərinizə bükərək dikişləri hamarlayın və hizalayın.
7. Bir tavada bitki yağını qızdırın, orta istiliyə qoyun və kartof zrazy əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər orta atəşdə hər iki tərəfdən qızardın. Onlara xama və ya sarımsaq sousu ilə isti xidmət edin.
Ət ilə kartof zrazy bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
