Düşünürəm ki, heç kim kartofun həm yemək, həm də bir ləzzət, həm də əyləncə, həm də çölə çıxıb həftə sonu keçirmək üçün bir bəhanə olduğu ilə mübahisə etməyəcək … Hazırlamağın bir çox üsulundan qaynadılmağı qaçırmamaq lazımdır. gənc kartof.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Mürəkkəb kulinariya bişirmək həmişə maraqlıdır, lakin sadə reseptlər olmadan edə bilməzsiniz. Xüsusilə vaxt azdırsa və dad hər hansı bir kulinariya zövqü ilə rəqabət aparır. Bu yeməklərdən biri ürəkaçan və qidalı, hazırlanması asan və ahənglidir - sarımsaq və şüyüd ilə gənc kartof. Məhz belə iddiasız yeməklərdən gənc evdar qadınlar kulinariya işinə yiyələnməyi öyrənməyə başlayırlar. Ancaq gənc kartof bişirmək olduqca sadə bir məsələ olmasına baxmayaraq, düzgün yanaşma tələb edir və öz sirlərinə və nüanslarına malikdir.
- Gənc kartof alarkən vicdansız satıcıların sizə köhnə kiçik kök yumruları satmadığından əmin olun. Çünki hər kiçik kartof gənc deyil! Gənc kartofu müəyyən etmək asandır. Dəri ondan asanlıqla soyulmalıdır. Bunu sadəcə dırnağınızla və ya barmağınızla sürtməklə etmək olar.
- Gənc kartofların qabığı nazik olduğundan, yemək zamanı bıçaqla kəsmək lazım deyil. Metal bir parça ilə silmək kifayətdir. Təmizləməyin başqa asan bir yolu da var - yumruları plastik torbaya atın, qaba duz əlavə edin və ovuşdurun. Dəri öz -özünə düşəcək. Kök yumrularından sonra yuyun.
- Bitmiş qaynadılmış gənc kartofları bir qazanda bir az su olmadan qurutmaq məsləhət görülür. Sonra artıq su buxarlanacaq və kök yumruları boş və maye olmayacaq. Bu addımdan sonra yağ və şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
- Yeni kartof "köhnə" kartof kimi yaxşı saxlanmır, buna görə də bir neçə gün ərzində istifadə etməyə çalışın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 78 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 35-40 dəqiqə (xüsusi bişirmə vaxtı kök yumrularının ölçüsündən asılıdır)
Tərkibi:
- Gənc kartof - 1 kq
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Kərə yağı - 50 q
- Təzə şüyüd - dəstə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
Sarımsaq və şüyüd ilə gənc kartof bişirmək
1. Kartofu axan suyun altında yuyun. Onu təmizləmək lazım deyil. Qabığı nazikdirsə, kök yumrularını qaynadın. Kartofu bir qazana qoyun.
2. Tencereye dəfnə yarpağı, bibər noxudu əlavə edin və içməli su ilə örtün. Kartofu sobaya qoyun. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin. Sonra istiliyi azaldın və yumşalana qədər örtün. Hazırlığı nazik bir samanla yoxlayın - kartofa asanlıqla daxil olmalıdır. Kök bitkinin hazırlığını yoxlamaq üçün çəngəl istifadə etməyin, əks halda kartof parçalanacaq. Kartof hazır olmasından 5-7 dəqiqə əvvəl duz edin.
3. Kartof qaynayarkən sarımsağı soyun və incə doğrayın, şüyüdü yuyun və incə doğrayın.
4. Bitmiş kartofdan suyu boşaltın, kök yumrularını bir qazanda qoyun və nəm tamamilə buxarlanana qədər sobada saxlayın. Sonra kərə yağı tavaya əlavə edin.
5. Şüyüd və sarımsağı ora göndərin.
6. Qapağı qazanın üzərinə qoyun və hər yumru kök yağı və şüyüdlə örtmək üçün bir az silkələyin.
7. Sonra kartofları boşqablara qoyun və isti xidmət edin.
Gənc kartofu sarımsaq və şüyüd ilə xama ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
