Əgər şokolad sevən birisənsə, onda şokolad flantı hazırla. Xarici tərəfdən nazik bişmiş xırtıldayan qabığı və ortasında maye mərkəzi ilə tez bişirilir və dadlı dad verir.
Reseptin tərkibi:
- Bir şokolad flantı necə hazırlanır - bişirmənin incəlikləri
- Bir şokolad qanadı necə hazırlanır?
- Dondurma ilə şokolad flanesi
- Şokolad şorbası - addım -addım resept
- Video reseptlər
Şokolad flanş, biskvit xəmirindən hazırlanan məşhur Fransız keksidir. Şirniyyatın əsas xüsusiyyəti havalı pulpa olan kiçik bir maye nüvəsidir. Yemək dünyasında incəlik bir çox adla tanışdır. Bunlar lava qəhvəyi, əriyən şokoladlı keks, kiçik kekler, şokolad vulkanı, əriyən şokolad və s. Bu şirinlik növləri arasındakı fərq çox bulanıkdır, fərqli bişirmə üsullarında fərqli nisbətdə un və yumurta, fərqli temperatur və pişirmə vaxtları istifadə olunur.
Bir şokolad flantı necə hazırlanır - bişirmənin incəlikləri
Flan üçün bir kərə yağı və çox miqdarda kakao ehtiva edən bir çox tünd şokolad ilə bir biskvit xəmiri hazırlanır. Südlü şokolad, şokoladlı qoz -fındıq və ya süd və tünd şokoladın birləşməsindən istifadə edən digər desert növləri də var. Yoğrulmuş xəmir həcminin dörddə üçü üçün kiçik qəliblərə dökülür və sobada bişirilir. Şirin hazırlanması çox çətin hesab olunur, çünki maye pulpanın xaricində xırtıldayan bir qabıq ilə qorunması üçün sobada dəqiq vaxtı qorumaq lazımdır.
Məhsulun sıxlığı yumurta sayından asılıdır - nə qədər çox olsa, flan daha sıx olur. Adətən çörəkçilik zamanı qanad yüksəlir, qalxarkən isə bir az yerləşə bilər. Qorxma, bu normaldır.
Adətən, şirniyyat bişirmək üçün xüsusi kiçik ramekin qəliblərindən istifadə olunur. Ancaq indi hər hansı digər formaya icazə verilir: yuvarlaq, düzbucaqlı, kvadrat. Onların materialının əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq unutmayın ki, polad və keramika yağlanmalı və kakao tozu ilə səpilməlidir. Un səpilirsə, onda desertdə ağ ləkələr olacaq. Silikon kalıplar istəyə görə yağlanır. Dibi olmayan formalar çox rahatdır, çünki onlardan incə bir desert çıxarmaq daha asandır.
Konveksiya funksiyası olan bir sobanın olması idealdır. Sonra isti hava bərabər paylanacaq ki, bu da qanadın divarlarını və dibini bişirməyə, üstünü tutmağa və ortada maye qalmağa imkan verəcəkdir. Şirniyyatların bişmə müddəti belədir: kiçik metal və keramika qablarında - 12 dəqiqə, kiçik və silikon qablarda - 8. daha incədirlər. Məhsul 180 dərəcədə bişirilir. Temperatur 220 ° C-ə qaldırılırsa, vaxt müvafiq olaraq 5-7 və 4-6 dəqiqəyə qədər azalır.
Flan, qəlibdən çıxarılaraq ayrı bir plaka üzərinə qoyularaq xidmət edilir. Şirinliyi sobadan dərhal sonra isti yeyirlər, çünki bir müddət sonra nüvə sərtləşəcək. Klassik ənənəyə görə, tort şokolad və ya şəkər tozu ilə səpilir və bir kaşığı vanil dondurma qoyulur. Flantı sobada çox pozursanız, eyni dərəcədə dadlı bir keks əldə edəcəksiniz, viskoz içki tutmayın. Ancaq hər halda dadlı olacaq.
Bir şokolad qanadı necə hazırlanır?
Şokolad flanesi şokoladlı keksdən başqa bir şey deyil. Xüsusilə düzgün resepti bilsəniz, bişirməyi öyrənmək çətin olmayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 96 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Ən az 75% kakao olan şokolad - 200 q
- Qəhvəyi şəkər - 50 q
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Buğda unu - 2 yemək qaşığı
- Kakao tozu - 1 çay qaşığı
- Kərə yağı - 110 q
- Yumurta sarısı - 3 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
Addım -addım bişirmək:
- Şokoladı parçalayın və su banyosunda əridin.
- Kərə yağı otaq temperaturunda isti şokolad kütləsinə qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın. Gerekirse, kütləni su banyosunda saxlayın.
- Bitmiş kütləni sərinləyin.
- Sarısı, yumurta və şəkəri hamarlanana qədər mikserlə çalın.
- Yumurta qarışığına şokolad kütləsi əlavə edin.
- Un əlavə edin.
- Bir çimdik duz əlavə edin.
- Yeməyi hamarlanana qədər qarışdırın.
- Kalıpları kərə yağı ilə yağlayın və kakao tozu ilə əzin.
- Xəmiri qəliblərə tökün, 2/3 hissəsini doldurun.
- Məhsulu 10 dəqiqə 200 ° C -ə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin.
Dondurma ilə şokolad flanesi
Brownie'nin ən yaxın qohumu Fransız qanaddır. Xırtıldayan şokolad qabığının ən incə şokolad kremidir!
Tərkibi:
- Acı şokolad - 100 q
- Yumşaldılmış yağ - 60 q
- Şəkər tozu - 40-50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 30 q
- Badam unu - 30 q
- Kakao tozu - 18 q
- Rom - 20 ml
Addım -addım bişirmək:
- Şokoladı bıçaqla doğrayın, qaynar su ilə tencereye qoyduğunuz təmiz və quru bir qaba qoyun ki, su şokoladla qabın dibinə çatmasın və bəzən qarışdıraraq su banyosunda əridin.
- Şokolad kütləsinə rom tökün və qarışdırın.
- Kərə yağı əlavə edin və qarışdırın ki, kərə yağı həll olunsun və hamarlansın.
- Şəkər tozu əlavə edib qarışdırın.
- Yumurtaları bir -bir daxil edin.
- Süzülmüş unu və kakaonu tökün, qarışdırın.
- Badam unu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Kalıpları yağla yağlayın, üzərinə kakao səpin və xəmiri yayın.
- Məhsulu 220 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin və kələmi 5-8 dəqiqə bişirin.
- Bir çömçə vanil dondurma ilə desertə xidmət edin.
Şokolad şorbası - addım -addım resept
Vaxt azdır, amma şirin və dadlı bir desert istəyirsiniz? Yarım saatdan çox olmayacaq bir Fransız əriyən şokoladlı desert hazırlayın.
Tərkibi:
- Tünd şokolad - 200 q
- Qəhvəyi şəkər - 80 q
- Kərə yağı - 100 q
- Yumurta (sarısı) - 3 ədəd.
- Un - 2 yemək qaşığı
- Kakao - 1 xörək qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
Addım -addım bişirmək:
- Şokoladı parçalayın, odadavamlı bir qaba qoyun və buxar banyosunda əridin.
- Kərə yağı şokoladla birlikdə əridin. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın.
- Yumurtaları şəkərlə birləşdirin və hamarlanana qədər çalın.
- Yumurta kütləsini şokolad qarışığına tökün.
- Un, bir çimdik duz əlavə edin və bir istiqamətə qarışdırın.
- Kremi kərə yağı ilə yağlanmış və kakao ilə səpilən yapışmayan qəliblərə tökün.
- Məhsulu 200 ° C -də 10 dəqiqəyə qədər bişirin.
- İsti xidmət edin.
Video reseptləri:
