Qızıl və çəhrayı pancake tək başına yaxşıdır. Ancaq onları heç vaxt düzgün və dadlı doldurma ilə korlamazsınız. Pendir və sarımsaq dolması ilə pancake hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Pancake dolmaları haqqında
- Pancake xəmirinin hazırlanmasının əsas qaydaları
- Pendir və sarımsaq doldurulması
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pancake dolmaları haqqında
Pancake dolması yaradıcı bir prosesdir, çünki istədiyiniz hər şeyi bir pancake ilə bağlaya bilərsiniz. Pancake dolmalarını iki kateqoriyaya bölmək olar: şirin və ləzzətli. Şirin dolmalara karamel, şokolad, kəsmik, meyvə, giləmeyvə və s. Şəkərsiz doldurmalar göbələk, pendir, ət və balıq məhsulları, yumurta, duzlu kəsmik, tərəvəz və s. Doldurmağı yalnız bir məhsuldan deyil, məsələn, qiymədən, mürəbbə, şokolad və s., Həm də bir neçə komponentdən hazırlaya bilərsiniz.
Pancake xəmirinin hazırlanmasının əsas qaydaları
Pancake xəmirini yoğurmağın əsas qaydası, pancake xidmət ediləcəyi içlikdən asılıdır. Xəmirə əlavə olunan şəkərin miqdarı bundan asılıdır. Yəni şirin bir doldurma ilə pancake bişirməyi planlaşdırırsınızsa, xəmirə daha çox şəkər qoyun, vanilin də əlavə edə bilərsiniz. Şəkərsiz doldurulması olan pancake üçün xəmirə çoxlu şəkər qoymamaq məsləhətdir.
Pendir və sarımsaq doldurulması
Sarımsaqlı pendir həmişə ən ideal, uğurlu və ən ucuz birləşmə hesab edilmişdir. Hazırlanma sürəti və asanlığı artıq xüsusi diqqətə layiqdir. Belə bir iştahaaçan iş günlərində hazırlana biləcəyinə əlavə olaraq, hər kəs bayram şənliyində bundan məmnun qalacaq. Yeganə şey, səhər yeməyinə verilməməlidir, xüsusən də işə gedəcəksənsə.
Xalq pendir-sarımsaq doldurulmasını "Yəhudi salatı" adlandırır. Tək bir yemək olaraq hazırlana bilər və ya sandviç üçün doldurucu olaraq və ya digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Üstəlik, sandviçlərin əsasını təkcə çörək deyil, həm də dilim pomidor, şəkərsiz kraker, tost və ya kartof cipsi təşkil edə bilər. Salat yarpaqları olan bir qaba qoya biləcəyiniz plastik və elastik pendir-sarımsaq kütləsindən toplar da hazırlaya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 210 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Buğda unu - 200 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Təmizlənmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- İsti su - 400 ml
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Yaşıl soğan - 3 budaq
- Sarımsaq - 2 diş və ya dadmaq
- Mayonez - 50 q (sarğı üçün)
Pendir və sarımsaq dolması ilə pancake hazırlanması
1. Xəmiri yoğurmaq üçün unu bir qaba qoyun.
2. Una şəkər, bir çimdik duz əlavə edin, təmizlənmiş bitki yağı tökün və yumurtanı döyün.
3. Süd, kefir və ya zərdabla əvəz edilə bilən 200 ml qaynadılmış qaynar su tökün və hamuru yoğurmağa başlayın.
4. Daha 200 ml su əlavə edin və hamuru tamamilə yoğurun.
5. Tencereyi sobaya qoyun, bir parça pastırma ilə fırçalayın və yaxşı qızdırın. Kərə yağı yağlanmalıdır ki, ilk pancake tavaya yapışmasın. Gələcəkdə bunu da unutmaq olar. Bu prosesi bitirdikdən sonra xəmirin bir hissəsini tavaya tökün və hamurun bütün səthə yayılması üçün bükün. Pancake hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
6. Pancake bişirilərkən içliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcədən bişmiş yumurtanı qaynadın və yaxşı soyudun. Bundan sonra soyulmuş yumurta və krem pendiri qaba rəndəyə sürtün.
7. İncə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Yaşıl soğan hər hansı bir göyərti ilə əvəz edilə bilər. Maye əlavə edin, amma çox deyil, mayenin doldurulmasının qarşısını almaq üçün, pancake -dən düşəcək. Mayonez kifayət deyilsə, əlavə etmək daha yaxşıdır.
8. Doldurmağı yaxşıca qarışdırın və dadın. Kifayət qədər sarımsaq və ya mayonez yoxdursa, əlavə edin.
9. Pancake yığını çevirin və içini qalın kolbasa ilə pancake ortasına qoyun.
10. Pancake rulonla sarın və digər bütün pancake üçün eyni proseduru edin. Pendir və sarımsaq dolması olan pancake bütöv şəkildə verilə bilər və ya kiçik rulonlarda kəsilə bilər.
Pendir və sarımsaq kütləsi ilə ispanaqlı pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
