Gavalı, iqlim zonamızda ən populyar payız meyvəsidir. Ancaq uzun müddət təzə saxlanılmırlar, buna görə onlardan müxtəlif boşluqlar hazırlanır. Evdə qurudulmuş ağ gavalı hazırlamağı öyrənəcəyik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Qurudulmuş gavalı evdə hazırlamaq çox asandır. Dadlı və sağlamdırlar. Hazırlıq xüsusilə ürək və qan damarlarının xəstəlikləri, həzm problemləri və yüksək təzyiq üçün tövsiyə olunur. Dadı və müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə qurudulmuş meyvələr bir çox milli mətbəxdə yemək bişirməkdə geniş istifadə olunur. Gavalı, şorbalara əlavə edilən çoxlu desertlərin, salatların hazırlanmasında, tortların doldurulması, ət üçün ədviyyat kimi istifadə olunur … Qurudulmuş meyvələr menyunu şaxələndirir və il boyu dadlı şirniyyatlı meyvələrdən ləzzət ala bilərsiniz. Böyük bir məhsul üçün bir tətbiq tapmaq lazım olduqda bu yaxşı bir seçimdir. Bundan əlavə, qurudulmuş məhsullar az yer tutur və bütün faydalı maddələr qurudulmanın özündə saxlanılır.
Qurudulmuş meyvələri dadlı və sağlam etmək üçün yalnız yetişmiş, zədələnməmiş və çürüməmiş şirəli gavalı şirəli və sıx pulpa ilə seçməlisiniz. Çeşidlərdən albalı gavalı, Macar, Renklod uyğun gəlir. Ancaq hər hansı digər növ qurudula bilər. Gavalıları təmiz havada, elektrikli qurutma maşınında və ya sobada quruta bilərsiniz. Hər halda dadlı və sıx qurudulmuş meyvələr əldə edirsiniz.
Çörək məmulatlarını doldurmaq üçün karamelize gavalı necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 256 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 10-15 saat
Tərkibi:
Ağ gavalı - istənilən miqdarda
Evdə qurudulmuş ağ gavalı addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Bütün qurd və çürük meyvələri sıralayın. Eyni ölçüdə və eyni zamanda bişirmək üçün təxminən eyni ölçüdə və yetişmə meyvələrini seçin. Bütün meyvələri soyuq suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Meyvəni yarıya bölün və toxumlarını çıxarın. Çuxur etmək isteğe bağlıdır. Gavalı bütöv (çuxurlar daxil olmaqla) və ya yarısı (çuxurlu) qurudula bilər. Ancaq gavalı içərisində sümük olmadığı zaman yemək daha xoşdur. Ancaq gavalı daşla qurudanda meyvənin tərkibi daha faydalı olacaq, çünki sümük çoxlu dərman maddələri ehtiva edir.
2. Meyvələr, dərisi aşağıya doğru, bir təbəqədə bir çörək qabına yayılır. Meyvənin ölçüsündən asılı olaraq onları 10-15 saat ərzində 60 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin. Fırının qapısını bir qədər açıq buraxın.
Qurudulmuş ərikləri karton qutulara və ya kağız torbalara yığın və sərin, quru yerdə saxlayın. Saxlama otağında rütubət 70%-dən yuxarı olarsa, qurudulmuş gavalı küflənə bilər. Evdə qurudulmuş ağ gavalıların raf ömrü bir ildir. Uzun müddət dayanan gavalılar faydalı xüsusiyyətlərini itirir və daha dadsız olur.
Digər qurutma üsulları:
- Fırın olmadıqda, gavalı elektrikli quruducuda qurudula bilər. Meyvələri xüsusi qablara qoyun və 50 dərəcəyə qədər qızdıraraq quruducuya yükləyin. Gavalı meyvənin ölçüsünə və kəsilməsinə görə təxminən 1-2 gün qurudulur.
- Meyvələri günəşdə qurutmaq üçün paletə və ya kontrplak təbəqəyə qoyun və günəşə qoyun. Böcəklərdən qorunmaq üçün qazanı doka ilə sıxın. Qurudulmuş meyvələri gecələr evə gətirin, çünki Onları çöldə buraxanda, şeh onları səhər nəmləndirəcək. Qurutma ümumiyyətlə bir həftə çəkir. Sonra gavalı bir neçə gün çöldə kölgədə saxlamaq məsləhət görülür.
Evdə gavalı bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
